750 grammes
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Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".

entree

Soupe Chapeautée à l'Oignon Doux (vegan, sans oeuf ni plv)

Soupe Chapeautée à l'Oignon Doux (vegan, sans oeuf ni plv)

Il était une fois, dans le royaume de Fort Fort Lointain, un ogre nommé Shrek qui avait décidé de plaire à sa belle en lui concoctant une soupe à l'oignon. Le jardinet ayant été massacré pâr ses loupiots lors d'une mémorable partie de cache-cache (ce...

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Mini Saucissons Briochés aux Pistaches (vegan, sans oeuf ni plv)

Mini Saucissons Briochés aux Pistaches (vegan, sans oeuf ni plv)

Une entrée raffinée mais très simple à confectionner. Dans 2 mois et des poussières, les fêtes de fin d'années seront là : pourquoi ne pas tenter ces miams ? Les knackis végétaliennes ici sont des mini-viennoises Taifun (mag bio) mais si vous ne trouvez...

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Indian Wraps / Wraps à l'indienne (vegan, sans oeuf ni plv)

Indian Wraps / Wraps à l'indienne (vegan, sans oeuf ni plv)

Pour une fois, pas une R7 à 3000 calories la bouchée mais un simplissime sandwich à l'Indienne, roulé, tourneboulé, gardant secrètement un mélange de carottes, pois-chiches, pomme, poivron, raisins, amandes effilés, le tout nappé dans une sauce curry...

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Petits Roulés acidulés "Ail & Fines Herbes" (vegan, sans oeuf ni plv)

Petits Roulés acidulés "Ail & Fines Herbes" (vegan, sans oeuf ni plv)

Toujours à la demande de la société "le Sojami" (clic) pour leur livret en ligne (clic), c'est là d'ailleurs, à la base, ma 1ère recette de roulés mais il me fallait attendre la diffusion du recueil avant de vous la proposer. C'est pour cela que je m...

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Velouté aux Asperges, Petits Pois & Citron (vegan sans oeuf ni plv)

Velouté aux Asperges, Petits Pois & Citron (vegan sans oeuf ni plv)

Il me restait une petite botte d'asperges blanches au réfrigérateur. Je me suis lancée dans l'aventure de cette soupe, épluchant, enlevant les petits bouts durs de ce légume magique, les faisant sauter joyeusement dans la poêle avec ses copains les petits...

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Sandwich "oeuf mayonnaise" ou "egg & cress" / sans oeuf ni plv, vegan

Sandwich "oeuf mayonnaise" ou "egg & cress" / sans oeuf ni plv, vegan

Ha ben, que nous pond-elle là, la nana de Vegansfields qui n'a pas nourrit son blog pendant près de 15 jours (pas eu le choix, croyez-moi) ? Un sandwich "oeuf-mayonnaise", une sorte de "egg & cress sandwich" sans oeuf? Mais, à en voir la photo, ces trucs...

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Velouté Carottes - Potiron et Ron et Ron (vegan, sans oeuf ni plv)

Velouté Carottes - Potiron et Ron et Ron (vegan, sans oeuf ni plv)

Quand j'étais môme, les légumes étaient mes ennemis mortels. Je ne garde pas un souvenir folichon de la cantine scolaire de la fin des seven'ties : le jour des choux de Bruxelles archi-bouillis baignants dans une sauce brunâtre plus que suspecte a traumatisé...

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Caviar de Tomate Express ( sans oeuf, ni plv, vegan)

Caviar de Tomate Express ( sans oeuf, ni plv, vegan)

Ne jamais me mettre un bocal de tomates séchées à l'huile sous le nez, le pot ne me fera pas une soirée. Et ce que j'aime par dessus tout, c'est le caviar de tomate que l'on peut tartiner sur les toasts ou manger à la petite cuiller. Ingrédients trouvables...

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Velouté de pois cassé à la persillade & ses croustilles au sésame (sans oeuf, ni plv, vegan)

Velouté de pois cassé à la persillade & ses croustilles au sésame (sans oeuf, ni plv, vegan)

Je suis devenue une accroc aux pois-cassés. Pas mal pour quelqu'un dont la les papilles ont été bousillées par des années de cantine où même la vue d'un chou de Bruxelles archi-cuit dans un semblant de sauce claire me plongeait dans une angoisse phénoménale..pas...

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Petites quiches aux asperges (sans oeuf ni plv, vegan)

Petites quiches aux asperges (sans oeuf ni plv, vegan)

Et si vous vous laissiez tenter par ces petites quiches aux asperges en cette période fin d'année ? Vous trouverez les "bébés asperges" chez les discounters, en moyennes et grande surfaces. Impossible de se tromper : ce sont les moins chères et les plus...

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