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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 19:35

Exceptionnellement, le menu 2010 sera très peu garni cette année. Peut-être m'attelerai à quelque chose pour le Nouvel An, peut-être pas. J'ai été très prise par des projets photographiques n'ayant aucun rapport avec la cuisine, projets ayant très très bien marchés. Et là, je prends du temps pour moi, ma pomme et mes chats. Le blog est pratiquement mis à jour, c'est cool !

Je vous laisse donc avec des petits bouts de 2010 et une récap' des autres années, il y a de très bonnes idées pour un Noël vegan sans cruauté.

 

 

Menu des Fêtes 2010 :

 

 

Entrée :

A venir..ou pas

 

Plat :

A venir...ou pas.

 

Desserts :

 

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Bûche sans cuisson au Pain d'Epice

 


http://farm5.static.flickr.com/4126/5195878580_fa8bc509f3_m.jpg

Chinois aux Pralines Roses

(la R7 sera donnée lors de la parution du prochain Vegmag, pas le droit de la publier avant)


 

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+ la récap des années précédentes :

 

2009

 

Le salé :



http://farm3.static.flickr.com/2641/4199420533_2768bb9f93_m.jpg

Caviar de Tomate Express 




 

 

Velouté de pois-cassés et Croustilles au Sésame


 

 

http://farm5.static.flickr.com/4009/4181691481_97e9aa3a10_m.jpg

Petites Quiches aux Asperges & Amandes

 

 

 http://farm3.static.flickr.com/2524/4162926947_1abf0380e8_m.jpg

Bouchées Feuilletées au "Faux Foie Gras"

 

 

 

http://farm3.static.flickr.com/2647/4144922142_2efbe23f87_m.jpg

Boulettes "No Meat", sauce au Poivre Vert

 

 

 


Boisson :

 

http://farm3.static.flickr.com/2627/4162926935_2cca209ca3_m.jpg

Crème de Whisky style Bayley's

 

 

 

Le sucré :

 

 http://farm3.static.flickr.com/2725/4122969672_751b21a530_m.jpg

Tourbillons pralinés




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Mousse au chocolat praliné & Whisky




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Grands palmiers feuilletés sucrés-caramélisés

 

 

 

 http://farm3.static.flickr.com/2655/4114505441_3807ce99e6_m.jpg

Langues de Sorcières au Gingembre

 

 

 

 http://farm3.static.flickr.com/2468/4098139561_970ce7f59e_m.jpg

Cranberries Crumble Muffins

 

 

 

http://farm5.static.flickr.com/4038/4162926887_ab68c3b3fc_m.jpg

Cakes de Noël Anglais

 

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  2008 :

 

 

 

Le salé :

 

 

 

Sablés Apéritifs à l'Italienne

 

 

 

 

Biscuits Salés "Blue Sheese" & Noix

 

 

Croustades de chanterelles et d'échalotes en crème fumée

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Tatin d'oignons confits

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Croque-en-bouches aux oignons confits

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Boisson (s)

 

Vin / Jus de raisin /chaud aux épices

 

 

Le sucré : 

 

 

 

Verrines Ardéchoises Gourmandes

 

 

Tartelettes Florentines

 

 

 

Spritz aux noix

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Mini-Stollen Dattes & Noix

 

 

Bonhommes en pain d'épice 

 

 

Croissants de Lune Coco / Citron

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Spitzbuben

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Truffes croquantes et fondantes à l'orange confite

 

 

Coeurs en pain d'épices

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Christstollen

 

 

 Truffes Léonardo

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2007 :

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Salé :


Velouté de chataignes et potiron aux 5 baies
Feuilletés de lentilles fumées au Lapsang Souchong

Croque-en-bouches de confit d'oignon
Tagliatelles, crème persillée aux champignons & petits marrons



Sucré :


Verrines festives en habits de marrons & ganache corsée  
Fondants au chocolat truffés aux marrons glacés ou oranges confites
Christmas Spicy Tangerina Muffins



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2006 :

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Salé :

Velouté banane-curry

Tourte de Noël champignons-marrons

Bouchées à la Reine "Queenie Ze Cat"

 

 

Sucré :

Truffes Léonardo

Tartelettes Moëlleuses Choco-marron

Salade de Fruits Secs à l'Orientale


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Published by Oceanwave - dans Menu des Fêtes 2010
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