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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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29 mars 2008 6 29 /03 /mars /2008 10:00
Une moitié cacao corsé enrichie de pépites de chocolat, une autre à l'arôme intense d'amande, deux textures légèrement différentes pour un plaisir gourmand !

  Ce cake, sans oeuf ni produit laitier, a été mis au point pour la Journée Mondiale sans Viande et en a régalé plus d'un ! Pour la préparation de ce gâteau, vous aurez besoin de deux saladiers moyens.




Marbré "Double-Choc & amandes"



Pour un grand moule à cake :

1) Ingrédients pour le premier saladier  :
Pâte à la poudre d'amande

Eléments secs
  :
* 100 gr de farine
* 20 gr de farine de tapioca ou de fécule de pomme de terre
* 60 gr de sucre roux
* 1/2 sachet de levure chimique
* 25 gr de poudre d'amande

Eléments humides  :
* 60 gr de margarine végétale fondue
* 100 gr de yaourt de soja nature (soit 1 pot)
* quelques gouttes d'extrait d'amande amère


Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier puis verser les éléments humides. mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

2) Ingrédients pour le second saladier  :
Pâte au cacao

Eléménts secs :
* 100 gr de farine
* 20 gr de farine de tapioca ou de fécule de pomme de terre
* 80 gr de sucre roux
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1/2 sachet de levure chimique
* 15 gr de cacao

Eléments humides  :
* 60 gr de margarine végétale fondue
* 100 gr de yaourt de soja nature (soit 1 pot)
+
* 40 gr de petites pépites de chocolat noir mises 30 mn au congélateur

Mélanger tous les ingrédients secs (sauf les pépites congelées) dans un autre saladier puis verser les éléments humides. Mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites, redonner encore un tour de cuiller.




3) Montage du cake :

Préchauffer votre four th°6.

Préparer votre moule à cake (si non silicone, recouvrir de papier sulfurisé).

Déposer 1 CS de pâte aux amandes puis 1 CS de pâte au cacao dans le moule et ainsi de suite jusqu'à ce que vos saladiers soient vides.

Passer une lame de couteau dans la pâte et faites des zigzags.
Faire cuire 50 mn. Lorsque la lame d'un couteau (ou une pique en bois) ressort sans trace, votre cake est cuit.

Si le dessus de votre gâteau prends trop vite de la couleur, recouvrir d'une feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson.


Bon'app et bizzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW



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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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commentaires

Kiias 12/02/2017 01:30

J'ai remplacé la margarine par 30 g de graisse de coco désodorisée + 30 g de crème de soja pour chacune des pâtes. Cette recette est un vrai succès ! Merci ! :-)

Coralie F 23/06/2010 18:28



Coucou Béa, j'ai déjà fait plusieurs fois ce délicieux cake et aujourd'hui j'en ai emmené un à mon bureau; eh bien, il a eu un grand succès, mes collègues ont bien apprécié ! Ca fait plaisir de
voir qu'il n'y a pas que les vegans qui le trouvent excellent. Alors merci encore pour cette recette (et les autres).



Oceanwave 27/06/2010 15:12



Merci sincère du retour, Coralie, vraiment,


Bizzzzzzzzzzzz,


Béa


 



tatyana 20/10/2008 17:22

Encore un cake de réussi grâce à toi!!Miam! Merci! ^w^

nouchka 02/04/2008 13:15

Ce cake est une merveille...merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!

Bertrand 01/04/2008 15:26

Bonjour,je suis presque tombé dans le coma devant le titre, marbré double choc & amandes et j'ai quand même trouvé la force suffisante pour te poser cette petite question anodine :  dis moi, tu livres à domicile ?   :)Arrivée d'air chaud  :)