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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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15 mars 2008 6 15 /03 /mars /2008 10:27
Certains ont peut-être en souvenir les Léonardos de Noël, truffes chocolatées  spéculoos & coco ? Voilà donc ceux de  Pâques ! Coeur de noisette grillée, pâte de coco "maison" (même principe que la pâte d'amande mais sans blanc d'oeuf), enrobage chocolat  noir...
Faciles à executer, délicieux à manger...
Vous savez utiliser un mixer, griller des noisettes à sec dans une poële, faire des boules avec la paume de la main comme nos petits en maternelle, fondre du chocolat au bain-marie ou en chocolatière ? Alors vous étonnerez votre famille et vos amis avec ces jolies friandises !!!




Les Léonardos de Pâques






Ingrédients pour 8 Léonardos :

* 45 gr de sucre glace (ou de sucre semoule préalablement passé au mixer)
* 45 gr de noix de coco rapée
* 2 cc de lait végétal (ici soja vanille)
* 70 gr de chocolat pâtissier
* 8 noisettes

* Noix de coco pour la déco

+ papier sulfurisé ou grille à chocolat
+ spatule





Préparation:

1) Faites griller à sec dans une poële vos 8 noisettes (pas carboniser, juste leur donner de la couleur). Réserver (vous aurez certainement à enlenver la peau grillée ensuite mais elle va se détacher pratiquement toute seule).

2) Passer au mixer la noix de coco jusqu'à obtenir une poudre fine. Verser dans un bol et mélanger au sucre glace. Rajouter 2 cc de lait végétal. Mélanger à la fourchette puis pétrir à la main pour obtenir une pâte homogène.

3) Mettre au réfrigérateur quelques minutes afin de la raffermir un peu. Elle doit rester malléable.

4) Sortir votre pâte de coco, la partager en 8. Aplatir la pâte, y déposer une noisette grillée, travailler à la main pour envelopper le fruit sec puis avec votre paume, sur du papier sufurisé, formez vos boules.

5) Les déposer au réfrigérateur pendant une bonne demi-heure, elles doivent être très dures à leur sortie pour recevoir le nappage au chocolat.

6) Faire fondre au bain-marie votre chocolat préalablement coupé en petits morceaux (si vous êtes l'heureux possesseur d'une chocolatière, ça va être nickel en un rien de temps).

7) Prendre une fourchette (ou une spatule à truffe --) chocolatière), y déposer une boule, la plonger dans le chocolat tiède, la faire "rouler" pour qu'elle soit couverte entièrement, la récupérer (là, c'est la partie la plus fun, mdddrrr) et la déposer soit sur une grille à chocolat, soit sur du papier sulfurisé.
Décorez à votre guise de coco râpée.

8) Et on recommence pour les 7 autres boules restantes.

9) Laisser à température ambiante jusqu'à ce que le chocolat soit bien pris Déposer au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

10) Vous pouvez ensuite soit les dévorer directement toutes fraîches, soit les sortir 30 mn avant de les servir pour avoir un coeur de pâte de coco plus fondant.



Bon'app et bizzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW




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Published by Oceanwave - dans Friandises
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commentaires

camille 11/11/2009 23:25


Bonsoir Végansfields, je viens de tenter les Léonardos, et très sincèrement ca déchiiiiiiiiiiiire !!! Ils sont excellents!
Mille mercis pour cette recette, et pour toutes les autres que j'ai toujours autant de plaisir à tenter à la maison.
Merci beaucoup !!


Oceanwave 17/11/2009 14:30


Et encore, si tu voyais les chocolats de Noël de l'an passé et ceux à venir..ayayaye...


alga 15/03/2008 20:29

super j'ai tous les ingrédients!!!! vivement le week end prochain!!!

Ellen 15/03/2008 16:42

j'ai qu'un mot à dire, d e l i c i e u x

Alex 15/03/2008 15:33

Jolis !

teddipearl 15/03/2008 14:40

seulement pour 8 leonardos ???? humpff je suis déçue là... ;-) ça tombe bien j'avais prévu beaucoup de noisette pour la tartinade noisette caramel chocolat... ;-)