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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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10 février 2008 7 10 /02 /février /2008 10:24
De jolis muffins aux parfums de vanille et de fraise, une farandole de pignons de pins et un glaçage rose-bonbon délicieusement kitschissime ! On dirait ces retraitées américaines, véritables personnages à part, que j'ai rencontrées en Floride, cheveux choucroutés bleus ou roses fluo, hautes en couleur et en gouailles, sucrées et adorables.

Si le glaçage, réalisé au jus de betterave, ne vous tente pas, laissez vivre vos muffins au naturel. Si vous souhaitez ajouter un brin de folie, ne vous privez-pas et armez-vous de votre pistolet à pâte ou de votre pôche à douille !!!



Muffins de St Valentin,
vanille,
fraises confites & pignons de pins,
glaçage rose-bonbon




Pour 6 muffins :

* 75 gr de farine
* 15 gr de fécule de pomme de terre ou de farine de tapioca
* 50 gr de sucre roux
* 45 margarine végétale à température ambiante
* 45 gr de yaourt de soja nature
* 45 gr de lait végétal
* 1 cc d'extrait de vanille liquide
* 1/3 de sachet (env. 4 gr) de levure chimique
* 35 gr de fraises confites coupées en petits morceaux
* 20 gr de pignons de pin

Glaçage  rose-bonbon :

* 80 gr de sucre glace
* 1 cc de jus de betterave
* 10 gr de margarine végétale

Déco :
* pignons de pin

Ustensile spécifique :
Pistolet à pâte (2E50 à Carrefour, ça ressemble à une grosse seringue, livrée avec des tas d'embouts différents), prendre le plus gros embout / ou poche à douille.





Préparation :

Préchauffer votre four th°6.

Dans un saladier mettre la farine, la fécule, le sucre et la levure.
Verser le yaourt de soja, la margarine, l'extrait de vanille liquide et le lait végétal, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter les fraises confites et les pignons de pin.
Verser dans 6 moules à muffins et faire cuire une 15 aine de minutes en surveillant. Vérifier en  passant une pique en bois au travers d'un gâteau, celle-ci doit ressortir sans trace.

Laisser les muffins refroidir.

Préparer le glaçage :
Mélanger la margarine et le jus de betterave puis ajouter petit à petit le sucre glace en remuant avec une grosse cuiller jusqu'à obtenir une boule homogène. Pétrir un peu cette pâte jusqu'à ce qu'elle se réchauffe et devienne plus molle, mettez-là dans le pistolet à pâte ou dans la poche à douille.

Décorez vos muffins, rajoutez des pignons de pins.




Bon'app et bizzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,

OW

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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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commentaires

recetteschrono.over-blog.com 19/03/2010 18:30


 J'adore tes muffins ils sont trop mignons !!
Belle idée et surtout belles photos.
je suis Fan


Oceanwave 22/03/2010 09:00


Merci du compliment et de ton passage sur le blog !

Bizzzzzzzz,
Béa


lili 26/02/2010 10:40


Coucou Béa,
soirée cupcakes hier chez une copine en préparation de la soirée contes de samedi. Je cherchais une bonne recette de glaçage au sucre glace qui tienne bien, hop, direction vegansfields! J'ai donc
fait une version blanche du glaçage rose, parfum citron, appliqué à la poche à douille, le résultat est merveilleux! ça tient parfaitement bien en forme, ça brille, je t'ai décoré ça avec des
berlingots...quelle émotion!
merci:)
Lili 


Oceanwave 26/02/2010 10:43


Chalut, ma belle-soeur,

Contente que tu aies trouvée ton bonheur !
bisous à toi, au frangin et au Normanator !

Béa


estelle 26/09/2008 21:22

super l"idée du jus de betterave ! merci

Gana 14/08/2008 18:49

Super ta recette, c'est un délice !Petite question: tu le trouves en magasin le jus de bettrave ou tu l'extrais de ton paquet de bettraves sous vide que tu as acheté ?@+, Gana

lili 13/02/2008 23:28

merci pour le muffin, c'était un délice. et tout à fait excentrique!et merci aussi pour mon ptit cadeau d'anniversaire...:)