Ecus Croquants aux Noix & à la Vanille (vegan, sans oeuf ni plv)

Sans tambour ni trompette,

Voilà ces petits biscuits dorés

Qui iront faire trempi-trempette

Direct dans votre tasse de café !

Cuisine de fond de placard,

A quoi bon, n'est-ce pas, gaspiller

Quand, avec 3 trucs au hasard,

Le résultat est à miamer ?

Ecus croquants aux Noix

Ingrédients pour 20 petits écus croquants :

* 45 gr de noix passées au mixer afin d'être réduites en poudre
* 45 gr de sucre de canne +  1 sachet de sucre vanillé, réduits en sucre glace au mixer
* 60 gr de farine + 15 gr de maïzena
* 1 mini pincée de sel
* 1 pincée de levure chimique
* 50 gr de margarine végétale fondue

Facultatif  :

* marmelade (au citron) pour leur donner brillant

+ un emporte-pièce rond de 4 ou 5 cm de diamètre (ici, c'est un 4)

*

Préparation :

* Préchauffer le four th°6 (180 °).

* Dans un saladier, mélanger la poudre de noix, les sucres, la farine, le sel et la maïzena.

* Verser la margarine par dessus et mélanger à la fourchette avant de pétrir à la main.

* Etaler la pâte sur 0,7 cm d'épaisseur et à l'aide d'un emporte-pièce faire des ronds que vous déposerez soit sur plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapais en silicone.

* Cuisson : 11 mn jusqu'à ce que les bords soient tout juste dorés.

* Vous pouvez, si vous le désirer, à la sortie du four, badigeonner d'un doigt gourmand le dessus des biscuits tout chauds de marmelade. Le citron s'accorde très bien avec la noix.

* Laisser refroidir 2 mn avant de transférer sur une grille à pâtisserie. Les écus croustilleront en refroidissant.

Bon'App' et bizzzzzzzz à la cerizzzzzze,

Béa

Comments

[Delphine]

Merci pour ces écus! Je les ais déjà testé deux fois (en doublant les proportions): une fois avec de la poudre d'amandes et pas de glaçage et la deuxième fois avec de la poudre de noisettes et
glaçés à la confiture de fruits rouges. Les deux versions ont autant plu l'une que l'autre. Je confirme qu'ils disparaissent très vite.

[Oceanwave]

Merci beaucoup, Delphine, vous êtes un ange de nous faire partager ces variations !


Bizzzzzzz,


Béa

[Sandrine]

J'aime beaucoup ta présentation poétique de ces jolis biscuits ! :) Je n'aime pas trop les noix, mais là ils ont l'air vraiment délicieux, et j'aime l'association avec le glaçage au citron.

[mamzelle yaya]

tu m' en donne un peu!

[Oceanwave]

Au bout de 2 jours, il n'y en avait plus et c'est pô Eddy qui les avait mangés cette fois....

Bizzzzzzzzzz
Béa

[shandy]

mdr, trop fort, des cookies qui vous rendent poète!! miam!

[Oceanwave]

Heureusement que je reconnais le style de l'écriture !
Je t'adore et je suis en train de remonter la pente,
Bisous,
Béa

[callistar]

TRès jolie présentation poétique et culinaire!

Merci pour cette recette.

[Oceanwave]

Merci du compliment, Callistar,
Bizzzzzzzzzzz,
Béa