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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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15 septembre 2006 5 15 /09 /septembre /2006 21:15
Raffiné, original (à condition d'aimer les bananes) et facile à faire. Bonne entrée de fête pour un repas de Noël à l'accent exotique.



Velouté bananes / curry



Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

(Donne env. 1,2 litre de velouté)

Ingrédients :

- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 3 bananes bien mûres
- 1,5 l de bouillon de légumes (1,5 litres d'eau + 6 cub'or par exemple)
- 1 roux (50 g margarine+ 30 gr de farine + 15 cl lait  végétal
- 1 pot de crème de soja épaisse style Sojasun
- 3 CS de curry
- sel, poivre.


Préparation :

Faire fondre la margarine. Ajouter la farine (jusqu'à ce que la matière grasse l'ait absorbée).
Ajouter le lait végétal et ensuite le bouillon.

Ajouter les tomates puis les bananes en rondelles.
 poivrer, ajouter le curry .
Faire cuire à feu moyen pendant environ 20 à 30 mn.
Mixer, ajouter la crème fraîche de soja, laisser mijoter 5 mn et rectifier l'assaisonnement si besoin est..




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Published by Oceanwave - dans Menu de Fêtes 2006
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