Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
Blog toujours en pilotage automatique. Vous trouverez cette R7 dans le dernier n° de Vegmag. Par contre, le petit truc en plus : vous souhaitez givrer vos verres comme sur la photo : hyper simple ! Déposez un peu de sirop (ici fraises) dans une petit...
Queen Mum qui revenait de Niort m'a rapporté un gros, très gros sac de fruits confits : de l'angélique, des oranges, du citron, de l'ananas !!! Que du bonheur ! J'en ai fait une belle brioche, moëlleuse et tendre comme un bisou de chat. Impossible de...
Hello, lecteurs de Vegansfields, vous êtes de plus en plus nombreux à fréquenter cet humble blog, je vous en remercie ! Quelles news ? Le net qui fout le camp, une grippe carabinée choppée chez les couches-culottes filée avec tendresse par bisous macro-microbés...
Je vous en avais parlé il y a un bail (voir article + coordonnées) et j'ai reçu au bout de 3 mois (au lieu de 3 semaines..hum, hum..) enfin le fameux petit paquet qui était sensé faire de meeeerveilleuses meringues sans oeuf. * J'ai suivi à la lettre...
Pourquoi des cerises associées avec tout un tas de miams exotiques ? Parce que j'avais plus d'ananas sous la main (ça, ça devrait être encore meilleur ! J'étais pourtant persuadée d'avoir une boîte d'ananas au naturel dans le placard...mais nonnnnnnnnn...c'est...
Un peu en avance pour les chocolats de Pâques, mais il n'y a pas de moment précis pour se faire plaisir. R7 d'une simplicité extrême, sans cuisson (même sans gluten) et absolument délicieuse. Si vous n'aimez pas les dattes, je vous rassure, on ne les...
Ok, il y a des moments où la vie semble plus difficile, où l'on se raccroche à chaque rayon de soleil pour ne pas sombrer... Moral dans les chaussettes : regardez cette Vidé-Ette. Allez, prenez ces 6 minutes et des poussières pour vous. Aggrippez le premier...
Le temps des galette des rois arrive ! Voilà la tournée 2009 avec ces galettines fourrées aux noix, arôme "Pain d'épices", et aux pommes. Vous souhaitez faire une grosse galette, c'est tout simple : multipliez les proportions de garniture par 3 et rajouter...
Blog en pilotage automatique cette semaine. J'ai goûté une seule fois, jusqu'à présent, dans ma courte vie, ces délicieuses gaufres caramélisées mais le souvenir m'en ai resté comme une Madeleine de Proust. D'abord, la texture qui s'apparente à celle...
J'ai été fille au pair en Angleterre pendant 9 mois, après le bac. J'ai eu la chance de tomber dans un petit manoir du 18ème siècle, à côté de Bath, transformé pour la circonstance en centre d'apprentissage linguistique. A la cuisine, il y avait Phil,...
Voilà, j'ai remanié ma R7 de fondant au chocolat et je l'ai rendue plus claire j'espère. Cette R7, c'est un classique, je la fais depuis plus de 3 ans. C'est la base de mes autres fondants. * * Il est IMPERATIF de battre la pâte pendant le temps donné,...
Nos hôtesses du challenge de Mai sont Linda de "Make life sweeter!" et Courteney de "Coco Cooks" . Elles ont choisi le Strudel aux pommes du livre de cuisine "Kaffeehaus : Exquisite Desserts from the Classic Cafés of Vienna, Budapest and Prague" de Rick...
J'ai été poursuivie par mes idées de gaufres toute la nuit durant, amélioration par ci, par là, des idées fixes qui tournaient incessament comme un hamster doppé dans sa roue. Finalement, voilà de super bonnes gaufres...je n'en reviens pas moi-même, je...
La R7, la préparation et le temps de cuisson sont les mêmes que pour celle des bonhommes en pain d'épices , avec en plus quelques gouttes d'extrait d'orange, dans la pâte. Un emporte-pièce "coeur" de taille moyenne a pris la place du bonhomme. Vous obtiendrez...
Lorsque nous étions gamins, en route pour des vacances chez ma grand-mère (Forêt-Noire), nous nous arrêtions à Mulhouse faire notre provisions de Moritz pour le voyage. Les Moritz sont des petits salés ultra-moëlleux, la pâte est en fait la même que celle...
Cette catégorie (que vous retrouvez sur la droite du blog) recense toutes les galettes & galettines des années précédentes, ainsi que la fournée 2011 !!! Galettines façon Forêt-Noire (en cours de publication) Galettines aux Marrons Glacés Galettines Cerises...
Quelques jolies truffes à l'orange pour cet après-midi ? Petites merveilles poudrées à la couverture de chocolat croquant cachant un coeur de ganache truffée aux écorces d'oranges confites... Un peu longues à préparer mais très faciles cependant. Je leur...
Hello, toujours au rendez-vous mais avec une semaine de retard (toujours dans l'impossibilité de me connecter de chez moi..la vie sans le net c'est angoissant quelque part mais comment faisait-on il y a 20 ans ?), voilà les tartelettes Bakewell, prévues...
Parce que ce blog est aussi autre chose qu'un livret de R7 virtuelles, je fais passer ce SOS urgent !!! ********************************************** " URGENT : Cherche ferme à louer Le refuge LA FORET DE LEA , est à la recherche d'une ferme pour ses...
Qui ne connait pas les Florentins fruités, collants & craquants, ceux qui font baver longuement dans les boulangeries ? En ces temps de fêtes qui approchent, que diriez-vous d'une version tartelettes en base chocolatée plus tendres mais néanmois outrageusement...
Hello, un petit mot rapide à tous pour vous dire que je ne ne suis plus connectée depuis dimanche matin pour des raisons échappant à ma volonté, je le regrette. Avec un peu de chance, dimanche ou lundi, ça devrait être OK, du moins je l'espère. Je répondrai...
Crée pour la double page du n° de Mars /Avril de "Végétariens Magazine" , rubrique R7 de Pâques, dont vous retrouverez le tout nouveau blog de la rédaction ici : http://www.vegmag-leblog.fr/ ********** "Velouté au Persil" Une soupe simple et bonne pour...
Le challenge Daring Bakers de ce mois est hébergé par Hilda (Saffron and Blueberry) et Marion (Il en faut peut pour être heureux). Il s'agit d'une bûche de Noêl issue du site "Florilège Gourmand". Comme je n'avais pas envie de me taper une méga-bûche...
Queen Mum est revenue de courses, il y a 2 semaines, avec sa mini Nanterre, je m e suis aperçue, que par rapport aux brioches que je faisais (voir section "Pain & Brioches" ), celle-ci avec un petit quelque chose en plus : elle dégageait un doux parfum...
Autre variante des galettines, avec une frangipane traditionnelle à l'amande, avec inclusion de sésame et d'abricots secs. Le temps de cuisson a été rallongé de 5 mn, ce que je devrais faire dorénavant pour les autres galettines, je les trouve encore...
