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Crackers lavash et leur dip d'Hoummos aux oignons caramélisés

Entrée

Par Oceanwave

2 recettes en une today ! Voilà un des challenges mensuels (le seul de ma carrière pour le moment..la honte) accompli pour les "Daring Bakers" à peu près dans les temps (pour une fois que j'arrive à terminer, honte à moi bis) : des crackers de pain très...

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Velouté de carottes au lait de coco & à la cannelle (vegan)

Entrée

Par Oceanwave

Un velouté aux carottes raffiné et original, qui séduira les amateurs d'exotisme avec son lait de coco et sa touche de cannelle. A vue de nez (il faut dire que j'ai bien tapé dans la casserole), les proportions vous donneront l'équivalent de 5 bols chinois....

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Velouté glacé concombre & gingembre (vegan)

Entrée

Par Oceanwave

Parfait pour un été torride. Rafraichissante, gentiment épicée, une petite recette qui ne paie pas de mine mais réserve bien des délices. Et oui, ce n'est pas une R7 sucrée mdrrr mais une entrée. Velouté glacé concombre & gingembre Ingrédients (pour 2...

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Bollywood Green Peas, Almond & Curry Muffins / Muffins Indiens aux petits pois, amande et curry

Entrée

Par Oceanwave

Savez quoâ ? J'ai pô envie d'être sérieuse aujourd'hui !!!!!!! Même les tofs de mes muffins affichent un grain de folie et se la jouent Bollywood, bling-bling, flashy et ouistitis !! Hé mais attention, c'est quand même une véritable R7, hein ? Pitiiiiiiiiits...

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Mini-croissants feuilletés fourrés seitan fumé & moutarde à l'ancienne

Entrée

Par Oceanwave

Hello, vous, voilà l'une des R7 que j'ai préparées pour la journée sans viande de samedi dernier. Plus simple, on ne fait pas, vos schtroumfs se feront une joie de rouler vos croissants apéritifs, c'est tout dire. La prochaine fois, j'embauche mon neveu...

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Nori & Earl Grey Tea Thaï Soup

Entrée

Par Oceanwave

Ou Soupe Thaï aux algue Nori & au thé Earl Grey. Potage d'une simplicité extrême tout en étant un bonheur au palais, soupe réalisée avec fonds de placard, c'est à dire : lait de coco, la moitié d'une feuille de nori restante de mes makis, thé earl grey...

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Croque-en-Bouches de Confit d'Oignon

Entrée

Par Oceanwave

Nouvelle année et bonnes résolutions. La mienne sera de vous faire rêver davantage et de vous entraîner dans un monde gustatif & visuel en matière de gastronomie végétalienne........ Parmi les entrées du Nouvel An ont été fortement appréciés ces croque-en-bouches...

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Feuilletés de lentilles fumées au Lapsang Souchong

Entrée

Par Oceanwave

Pousuite de notre menu de fêtes avec un peu de retard, sorry !! Et une entrée, une !!! Un ingrédient particulier aujourd'hui : le thé fumé "Lapsang Souchong". 2 sachets, soit 5 gr de ce thé, donneront à vos plats un arôme fumé très troublant. Assez cher...

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Entrée de Noël : Velouté de chataignes et potiron aux 5 baies

Entrée

Par Oceanwave

Entrée festive onctueuse et raffinée..ce velouté séduira votre palais, subtil mélange entre le doux et l'épicé. J'ai employé le mélange d'épices dit de "5 baies" (poivre noir, coriandre, poivre vert, piment de jamaïque et baies roses) pour donner un côté...

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Fougassettes moëlleuses "Parfum de provence"

Entrée

Par Oceanwave

Le soleil dardait ses rayons dans toute la garrigue...la chaleur asséchait même les ombres et rendait l'atmosphère plus insupportable encore. C'est ce jour-là précisemment que Madame Grillon Fripon décida d'aller au défilé de libellulo-string à Aix en...

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