Vin chaud de Noël aux épices et sa version Alcool-Free

Quel marché de Noël n'a pas son vin chaud ? On peut tomber sur la plus infâme piquette qui peut vous gâcher le goût de vos marrons et vous retourner l'estomac comme un gant de toilette ou avoir la surprise d'un petit vin aux épices tout à fait réconfortant.

Avec sa version-là, à condition de ne pas prendre un 1er prix âpre, (tiens un petit vin bio à la place, par exemple) vous obtiendrez un breuvage déli-mali-cieux.

Si vous souhaitez une version sans alcool, pour les N'enfants et les grands N'enfants, remplacez simplement le vin rouge par du jus de raisin de la même couleur mais omettez le sucre ou ajoutez-en avec parcimonie.

Se prépare la veille afin que les épices aient le temps de dégager tous leurs arômes.

Vin chaud de Noël aux épices

Ingrédients pour 6 personnes:

* 1 litre de vin rouge / ou 1 litre de jus de raisin
* 250 gr / 1/4 de litre d'eau
* le jus d'une orange + son écorce

* l'écorce d'une autre orange
* le jus d'un citron + son écorce
* 1,5 cm cube de gingembre frais (à vue de nez lol)
* 2 clous de girofle
* 1 baton de cannelle
* 2 gousses de cardamome
* 4 grains de poivre noir
* 1 étoile d'anis
* 60 gr de sucre (dans la version raisin, on peut s'en passer ou réduire confortablement)

Préparation :

* Déposer tous les ingrédients dans une casserole, faites mijoter 15 mn à feu doux,

* Eteindre le feu, couvrir la casserole de son couvercle et laisser reposer 12h/une nuit.

* Le lendemain, filtrer les épices, faites ensuite chauffer à feu doux avant de servir. 

Bonne boisson et bizzzzzzzz à la cerizzzzzze,

OW

Recette rajoutée dans la catégorie "Menu de fêtes 2008" .

Comments

[Martine]

Je suis une fan du vin chaud, je suis droguée à ça !! merci

[Oceanwave]

A la tienne, Martine ! Moi hier j'ai goûté un vin chaud canadien, sur le marché de Noêl Lyonnais, 'achement sympa mais totalement traître, hips
!!


Bizzzzzzzzzz,


Béa

[Dalhia]

Moi j'adore la version au jus d'orange chaud... A chaque fois que je peux en prendre un sur les marchés qui pululent dans ma belle région, je saute sur l'occasion....J'espère que tu as passé de belles fêtes de Noël !Bon anniversaire à ton superbe blog qui nous fait saliver et bonne continuation en 2009 !

[Magalie]

Je ne bois pas d'alcool mais il faut absolument que je teste avec le jus de raisin et toutes ces merveilles.

[Clem]

Génial, une bonne recette de vin chaud pour Noël! Ca fait des années que je n'en ai pas bu, c'était une tradition de séjour au ski mais comme je ne vais plus au ski... Eh bien ça pourrait bien devenir une tradition de Noël, pourquoi pas ;-)Bon courage avec ton emploi du temps bien rempli, et merci pour ton petit passage chez moi^^

[esther]

yes! faut qe je teste ta version sans alcool, car je me rapelle bien aimer bcp le gout!!!