Crumble pom'pom'pom'pom', orange et chocolat

28.11.2006

Roulements de tambour.......Il se décline en mille et un parfum, se déguste les yeux fermés, saveurs acides ou amères, du sucré subtil qui rend la langue folle, le croustillant qui fait crépiter les molaires, that's...the crumble !!!!
J'en suis à ma 3ème version, toujours en petit moule à gratin, et ce dimanche dernier, il avait conclu notre repas de "Bouchées à la reine Queeny Ze Cat" avec volupté.

Pour un petit moule à gratin, 3 personnes env. :

- 600 gr de pommes pelées et coupées en petits morceaux
- 2 belles CS de confiture d'orange
- 40 gr de chocolat noir cassé en grosses pépites

- 60 g de farine
- 70 g de spéculoos vegans
- 20 g de cassonade
- 50 g de margarine végétale (temp. ambiante)

Préparation :

   Préchauffer le four th° 5/6.

     Dans un saladier , déposer les pommes en petits cubes, ajouter les 2 CS de marmelade d'orange ainsi que les pépites de chocolat et donner quelques tours de cuiller .

     Déposer le tout dans un petit plat à gratin (pas le grand moule rectangulaire, la taille a dessous, sinon, doubler les doses de fruits etc...) t

      Ecraser les spéculoos dans un mxer ou avec un rouleau à pâtisserie.

      Mélanger farine, sucre, la margarine et les spéculoos dans un saladier. Mélanger à la fourchette et à la main jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

     Recouvrir de la préparation aux spéculoos.

      Enfourner le crumble 20 mn environ (30 mn pour un grand plat à gratin, à surveiller) th° 5/6 jusqu'à ce qu'il soit doré.

     Bon'app',

Bizzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW