Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
Une recette basique et délicieuse, avec des ingrédients simples que vous avez certainement tous dans vos placards. Elle vous donnera des supers gaufres et des pancakes tip-top !!
* Dans un grand saladier, combiner la farine, la levure, la poudre Impérial et le sucre. Bien mélanger.
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* Ajouter le lait de soja, remuer vivement pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter l’huile et faites chauffer le gaufrier. Déposer une grosse cuiller à soupe de pâte (ou une petite louche, comme celle que l'on trouve dans les Crêpes T*fal Party) et cuire dans chacune des alvéoles du gaufrier, attention ça va très vite, elles ne doivent pas être trop dorées car elles pourraient devenir dures ! Disposer chaque gaufre au fur et à mesure sur les assiettes de vos convives (elles sont extra chaudes !!).
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* Si elles devaient attendre un peu et afin d'éviter qu'elles ne dessèchent, vous les poserez les une sur les autres sur une assiette que vous recouvrirez d'un peu de papier aluminium : leur texture va alors changer, elles seront moëlleuses. Vos invités les préfèrent croustillantes ? No problemo : un petit tour par le grille pain th°2 fera de vous la reine / le roi de la gaufre !
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* Cette pâte devient pancakes, si vous déposez une belle cuiller à soupe ou une petite louche de pâte dans une poële chaude, aplatissez légèrement en faisant un rond avec le dos de l'ustensile. Le premier côté est cuit, y'a plus qu'à retourner !!
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Bon'App !!
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