Fudges vegans ou fondants anglais au chocolat

22.06.2006

Ayeyeye ! J'ai cramé mon brownie !! Bah vi, il m'arrive aussi de rater mes miams, surtout...quand j'oublie de mettre de la farine dans ma pâte...et moi qui me demandais pourquoi ça bouillonnait autant , Mdrrrrrrrrrr !!!

Bon, pas possible de vous présenter la r7 ce soir, donc la soluce de secours, quelques bonnes vieilles r7 vieilles "made in Oceanwave" du livret de la VP 2206. Voilà des friandises que j'adorais lorsque je zonais en Angleterre et que j'ai remis augoût du jour, véganement vôtre, pour avoir de nouveau le plaisir de sombrer dans la luxure gustative :

*200 gr de sucre roux
* 150 gr de crème de soja liquide
* 1 sachet de sucre vanilliné
* 1 pincée de sel
* 2 pincées de café soluble
* 100 gr de chocolat noir en morceaux

(en options : des abricots secs, des nois, des amandes etc..)

Préparation :

Dans une casserole, mettre la crème de soja, les sucres, le sel, le café et porter à ébullition en tournant fréquemment jusqu'à ce qu'il se forme un mélange homogène.
Puis baisser légèrement le feu, et pendant 5 minutes pendant que le mélange bouillonne moyennement, continuer à remuer.

Pour vérifier que votre fudge est prêt, faites tomber quelques gouttes au fond d'un verre rempli d'eau : si vous obtenez une boule molle mais qui se tient, c'est parfait. Attention : je n'ai pas dis une boule dure comme pour le caramel, sinon vous allez vous casser les dents dessus.

Hors du feu, ajouter dans la casserole le chocolat et battre jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Rajouter si vous le souhaitez des fruits secs, au grès de votre fantaisie (j'ai mis 12 abricots secs) puis verser dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé et mettre au frais, dehors si possible, pendant 10 heures pour laisser au fudge le temps de prendre.

Dégustez ces petites friandises avec..ben ce que vous voulez :)

Et sur ce, je m'en vais nettoyer le four et aérer l'appart',

bizzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW