Tarte fondante aux cerises et sa crème de coco (Rico)

19.06.2007

Petit diaporama pour commencer..en fait, j'avais pris plusieurs photos et je ne savais plus laquelle je devais mettre, donc, j'ai organisé un mix-max de tout, voici un aperçu de ce délice qui blurp de la langue jusqu'à l'estomac.

Et puis d'abord, je me suis donné un mal de chihuahua. 800 gr de cerises à dénoyauter...mais c'est que je n'ai pas l'habitude, mes bonnes dames (et messieurs) ! Bon, un oeil sur "FBI, portés disparus" et un autre sur les petits couteaux hollandais qui vous scalpent les empreintes digitales si vous n'y prêtez attention, j'ai victorieusement jubilé d'aise en voyant le petit tas de noyaux devant moi (n'empêche que le bon dieu devrait inventer des cerises sans noyaux, quoi).

Ah oui, ce sont des cerises aigres, pas les grosses dodues rouges à croquer (moi et les variétés de cerises, ça fait deux). D'où viennent-elles ? Si je voulais vous raconter encore des histoires, je vous dirai bien que Sinistra Apfelmause a fait un massacre en testant sa nouvelle passoire à barbelés sur de pov'malheureux fruits tout à fait volontaires, mais, soyons honnêtes, elles proviennent du verger de mon schtroumf du midi, le bien nommé Aloïs.

Quelque chose me dit qu'il va y avoir aussi du cherry-cake dans l'air dans la semaine..(m'enfin, c'est le dénoyautage qui me broute le tofu).

Ah oui, un petit descriptif de la chose quand même :
une pâte sablée sucrée, un mélange à quiche au lait de coco vanillé et de mignonnes petites cerises aigres sans les noyaux (nan mais quand même, c'est hyper barbant de dénoyauter).

Tarte fondante aux cerises et sa crème de coco(Rico)-

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte sablée -) Pâte sablée : - 120 g de farine - 120 g de margarine végétale fondue - 55 g de sucre roux- 60 g de Maïzena - 1 pincée de sel ---) moule à tarte de 25 cm de diamètre, un grand, vi.

- 700 gr de cerises dénoyautées (je vous ai déjà dit que c'était d'un ennui mortel de dénoyauter des cerises ?)
- 15 gr de fécule de pomme de terre
- 120 g de sucre en poudre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de farine
- 300 ml de lait de coco

Préparation :

Préparer la pâte sablée en melangeant tous les ingrédients cités puis soit la laisser raffermir au réfrigérateur quelques minutes si vous voulez la travailler au rouleau, soit mettre la boule directement dans le moule à tarte de 25 cm de diamètre, dont le fond sera recouvert de papier sulfurisé et l'étaler avec la paume de la main puis les doigts pour les finitions. perso, c'est cette deuxième méthode que je préfère.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 6-7).

Etaler la pâte dans un plat. La piquer avec les dents d'une fourchette. Précuire pendant 7/10 mn

Mélanger les sucres, les farines et le lait de coco dans un saladier.

Déposer les cerises sur la pâte et couvrir avec la préparation.

Enfourner pendant 30 minutes.

Verdict : une tuerie sans nom. C'est mon régime qui ne va pas dire merci. Appréciée des grands comme des petits.

******************

Quelques news des minous :
Minouche Turner est enfin à la maison, toujours avec son cathéter à la patte et a foncé direct sur les gamelles qu'elle ne peut voir pour en dévorer le contenu. A été décrite par le véto comme un aspirateur à miam. Mon chat electrique a certainement fait une sorte d'AVC, le même genre qui lui a ôté la vue l'année passée, c'est ma p'tite vieille, quoi. A surveiller.

Câline s'éteint petit à petit, donc je fais du mieux que je peux. Je lui ai installé le ventilo sur le balcon où elle a décidé d'élire domicile et elle possède une groom-girl qui lui apporte des plateaux-repas de qualité ainsi que de l'eau fraîche 3 fois par jour. Ma belle Colonelle courageuse a dépassé de loin tous les pronostics, chapeau. Vivons au jour le jour et on verra....

******************

Bizzzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,

OW