Petits chaussons meli-mélo, tofu, basilic, cajou, carottes et graines d'alfalfa germées

04.04.2007

Le nouveau Vegmag est en vente dans les kiosques !!!

Ma contribution, pour ce mois-ce, a été ces petits feuilletés, car comme dit le proverbe "Dans le cochon chausson, tout est bon !!".

Si vous ne pouvez pas à mettre la patte (miaou) sur des graines d'alfalfas, le même poids en cresson ou en épinard frais hâché remplira son office.

Et puis, honte à moi, je n'arrivais plus à trouver l'original de ma photo pour la coincer dans cet article...j'ai dû photographier ma page de Vegmag pour illustrer ma propre R7, grande folle que je suis !!! Enfin, c'est pas à mon âge que je vais me refaire.....

Petits chaussons meli-mélo,
tofu, basilic, cajou, carottes et graines d'alfalfa germées

Pour 6 pièces, 3 persones :

Ingrédients :

Une pâte feuilletée végétale¨prête à dérouler"
100 gr de tofu
5 gr de feuilles de basilic frais
25 gr de noix de cajou salées et concassées grossièrement
30 gr de carottes râpées
15 gr de graines d'alfalfa germées
25 gr d'oignon émincé
huile d'olive
3/4 à 1 cc de sel
1 pincée de poivre
1 belle pincée d'ail

********

Dans une poële, faire dorer les émincés d'oignon avec de l'huile d'olive (moins d'une CS), réserver.

Préchauffer le four th° 6.

Mixer le tofu et le basilic jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
Verser la pâte obtenue dans un saladier, mettre le sel, le poivre et l'ail. Réajuster l'assaissonnement au besoin.
Ajouter les noix de cajou concassées, les carottes râpées, les graines d'alfalfa et les oignons, bien mélanger avec une grosse cuillère.

Dérouler la pâte feuilletée.
A l'aide d'un bol de 10 cm de diamètre, créer 6 cercles (en fait vous arriverez à mettre au point 5 ronds parfaits et vous serez obligés de prendre les morceaux de pâte restante pour former le 6ème).
Déposer la farce dans chaque moitié de cercle en laissant 1 cm au bord.
Rabattre l'une des moitiés sur l'autre afin de former un chausson.
Pincer les bords entre le pouce et l'index pour souder votre feuilleté puis rouler les un petit peu avant de passer les dents d'une fourchette pour donner un peu de relief à la bordure.

Mettre au four pendant une quinzaine de minute et servir chaud.

Voili-voilà etc....

Et bizzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW qui prépare déjà les desserts du week-end de Pâques

(Penou Power !!)