Crumble du Piémond , abricots / noisettes

17.07.2006

Ben, vi, si j'ai envie de méler intimement l'Angleterre et le Piémond, ze le fais. Et en pluche, c'est très bon !!!!! En fait, j'ai une tonne de reste de noisettes broyée dans mon congélo ---) récupération de mon filtre à lait végétal, après pressage. Pourquoi les balancer à la poubelle-bin, si j'ai la possibilité de m'en servir en cuisine ? Y'a pas de p'tites z'économies.

Les chatons sont devant le ventilo, rêvant de camp de matou-nudistes (si, si, ça existe...dans le monde de Béa), de lait de soja frappé saveur cappuccino, d'un beau ruisseau tout frémissant de fraîcheur, et de.... Holà, stop !! Aurai-je confondu mes souhaits avec ceux de mes minets ? Mis à part le camp de chats à poil, c'est vrai que la canicule serre le kiki de tout le monde.

En passant, important : si vous avez un instant, si dans votre entourage vous connaissez une personne âgée seule, allez-lui rendre visite, sous pretexte d'un petit thé ou café. Vous lui ferez un immense plaisir et vous pourrez alors vous assûrer de sa santé et peut-être même lui sauver la vie, vu la chaleur qu'il fait.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la pâte à Crumble :

- 100 gr de farine + 60 gr de restant de poudre de noisette ma machine à lait végétal soigneusement essoré (ou 60 gr de poudre de noisette du commerce).
- 75 g de margarine végétale
- 120 g de sucre roux

Le lit de fruit :

- 12 abricots de belle prestance coupés en 4
- 40 gr de raisins secs réhydratés 1 heure dans une tasse de thé Ceylan (le Earl grey marche super bien aussi, en plus, au bout de ce laps de temps, après avoir réservé les raisins, ne jetez pas le thé ainsi formé, il est sucré, génial à boire)
- 1 cc de cannelle
- graines de sésame pour saupoudrer
- 1 CS à 3 CS de sucre roux (La majorité des abricots deviennent acidulés en cuisant, moi j'adore à l'extrême, je n'ai mis qu'une CS mais ça risque de faire grincer certains dentiers, donc le rajour d' d'1 ou 2 CS peut être appréciable).

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre de noisette au sucre roux, puis à la margarine.
Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Disposer du papier sulfurisé dans le fond d'un moule rectangulaire, style plat à gratin, y disposer les abricots, le sucre roux, les raisins, la cannelle, mèler grossièrement et saupoudrer de graines de sésame. Placer la pâte par dessus.
Laisser cuire 25 mn à thermostat 5/6.

Bonne journée à tous,

Bizzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW