Bananes croustillantes au sésame et son coulis de caramel de coco

13.07.2006 …

Par Oceanwave

Yes, ok, on est proche des vacances ou on y est carrément...c'est p'tête le moment de se laisser aller et de desserrer quelques crans de sa ceinture, non ? Pas besoin d'aller à droite et à gauche pour se confectionner un petit dessert en verrine, 15 mn suffisent pour monter ce dessert à zéro calorie "miam de la mort qui tue".

Description de ce petit bonheur culinaire :

Rondelles de bananes roulées dans des graines de sésame, le tout cuit 5 mn à four chaud, accoleés à de délicieux morceaux de chocolat noir, arrosées de sauce au caramel de coco. Bien sûr, si vous voulez simplifiez au maximum, z'êtes tenté d'aller acheter du caraml tout fait, mais là, z'êtes pô sûr que ça soit réellement vegan et puis il manquerait la note de noix de coco qui se marie si bien avec la banane et les "tits morceaux de chocolat !!!!

Le bijou qui est à la gauche de la verrine est un authentique bracelet antique africain, un "bracelet de mariage" de la tribu des Mossis du Burkina Fasso, que j'ai acheté il y a une dizaine d'année à une assoc' ( bijou qui, soit dit en passant, n'a toujours pas rempli son office LOLLLLLLLLLLll, je me console avec les banaaaaanes).

bananes croustillantes au sésame et coulis de coco-caramel
Pour 6 gourmands : * 6 bananes * 80 gr de sucre roux * 120 ml de crème de coco en briquette * 60 gr de margarine * 1 pincée de sel * 1 cc de maïzena + 1CS de crème de coco * des graines de sésame blanches pour le roulage de banane * 30 gr de chocolat noir en tout petits morceaux Ze caramel d'abord : Faire un caramel en mélangeant 80g de sucre roux avec 3 CS de crème de coco. Ajouter alors le reste de la crème sauf la CS de réserve, porter à ébullition et incorporer 60g de margarine + la pincée de sel. Porter de nouveau à ébullition. Mélanger la cc de maïzena avec la CS de crème de coco et verser le tout sur le mélange chaud jusqu'à ce que celui-ci épaississe. Verser dans un grand ramequin et garder à température ambiante. Ze bananes au sésame : Préchauffer le four th° 6/7. Peler les bananes, les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur, les rouler dans des garines de sésame puis les faire cuire 5 mn sur une feuille de papier sulfuriser, uniquement. Ze présentation : Décoller précautionneusement les bananes au sésame, les déposer dans chacune des verrines en intercallant des petits morceaux de chocolat, puis verser le coulis de caramel de coco. Véganement délicieux !!!! Clair, ça le fait, de loin ou de près !!!

Bizzzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzzzze,

OW

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