Peanut Butter Cookies / Cookies au beurre de cacahuètes (vegan)

Délicieux cookies croquants sur le dessus, tendres à l'intérieur, au parfum de cacahuète...avec en prime des méga-grosses pépites de chocolat....mhhhhhhhhhhhhh (je prends le chocolat pâtissier le plus basique et je coupe des pépites à la Shrek dedans, donc je peux avoir des morceaux d'1 cm, facile.)

Allez, criblez-moi ces biscuits de chocolat et de cacahuète et pas de pitié pour les Cookies !!!

Peanut Butter Cookies

 Ingrédients pour 24 beaux cookies :

 * 150 gr de farine
 * 60 gr de flocons d'avoine
 * 65 gr de margarine végétale fondue
 * 65 gr de beurre de cacahuète
 * 45 ml /gr de lait végétal
 * 120 gr de sucre roux
 * 1,5 CS rase de fécule de pomme de terre ou farine de tapioca
 * 2 cc rases de levure chimique

 * 2 sachets de sucre vanillé

+

 * 15 à 20 gr de cacahuètes coupées en deux (on peut prendre la 'cahuète de type "apéritif" qu'on aura prélablement lavée pour ôter le sel et sècher au torchon)

+

 * 50 à 55 gr de chocolat coupé en grosses pépites (1 cm) mises au congélateur 30 mn avant. (20)

Préparation :

 * Dans un saladier, mettre farine, fécule, flocons d'avoine, levure, sucres, sel puis ajouter la margarine et le beurre de cacahuète, le lait végétal, commencer à mélanger à la cuiller avant de bien pétrir pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30 mn au frais.

 * Préchauffer le four à th° 6 (180 °).

 * Sortir la pâte, faites des boules de 20 gr de pâte entre les paumes de vos mains, aplatissez au doigt pour avoir une épaisseur d'1cm/ 1,5 cm sur environ 3,5/4 cm de diamètre.

* Plantez 3 / 4 grosses pépites de chocolat dedans ainsi que 3 ou 4 demi cacahuètes. Ne vous inquiètez pas si le cookie se déforme, c'est normal. C'est pour cela qu'ensuite avec les doigts ,vous faites le tour du cookie pour avoir de nouveau un "rond" de 3,5/4 cm.

* Cuisson : 12 mn (voir même 11) : le dessus doit être ferme, le dessous sera encore mou. Cependant, ne tentez pas de prendre à la spatule vos cookies dès la sortie du four, vous auriez du puzzle à la cacahuète. Attendez 2 mn avant de les transférer sur une grille à pâtisserie.

*

Bon'App' et bizzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW

Comments

[Ada.L]

Bonjour,


J'ai attérit sur votre blog en faisant une recherche de recette pour cookies.

Je suis également vegan depuis des années.


Merci pour cette recette que je vais tester avec quelques petits changement dedans je pense.
Je fais des tonnes de gâteaux et biscuits vegan, mais je n'ai jamais testé les cookies.
Vos photos sont superbes et mettent l'eau (le cookie, devrais-je dire) à la bouche !! ^^ :)

C'est super de sublimer l'alimentation vegan (je fais ça aussi avec mon tout petit blog cuisine tout neuf de quelques mois, mais pas aussi bien que le vôtre), j'ai envie de montrer que l'on peut
être gourmand, sans cruauté envers les animaux, et que l'alimentation vegan n'est pas austère, et que nous ne sommes pas juste des "bouffeurs de carottes crues et d'herbe arraché dans le
jardin"...
On peut continuer à se nourrir avec gourmandise, sans faire de mal... juste montrer que l'alimentation que je nomme "populaire", dites omnivore, est facilement remplaçable, sans prise de tête et
sans souci.
C'est cool qu'il y ai pleins de blogs (mais pas encore assez à mon goût) qui sublime l'alimentation vegan.

Au plaisir,


 


Ada.L


 

[rourou]

testés et approuvés, j'ai suivi la recette à la lettre et c'est les meilleurs cookies que j'ai pu faire (de loin!) merci beaucoup, delicieux :)

[Kikekwa]

Testés ce soir, et plus qu'approuvés, ils sont à tomber.
J'ai mis du lait de soja au chocolat, et remplacé les cacahuètes par des noisettes. Du coup on ne sent presque pas le goût de la cacahuète, ce qui me plaît bien parce que je n'aurais pas voulu que
ça se sente trop !!
La prochaine fois j'essaye les Fabulous pecan cookies :P

[Oceanwave]

Merci pour le retour, Kikekwa. Eddy "le-chat-qui-bouff'tout" apprécie aussi ces cookies !


Bizzzz,


Béa

[Aurore60]

Coucou, c'est Aurore60 sur rescue  ça fait deux fois que je fais cette recette en 4 jours  tu es le diable des kilos lol. En tout cas, ces cookies sont excellents, ça se mange tout seul et très vite
malheureusement lol.
Bravo pour toutes les recettes qui sont toutes aussi belles et délicieuses les unes que les autres.
Bisous

[Oceanwave]

Merci Aurore,


Tu es adorable !


Bizzzzzzzz,


Béa

[helene06]

les photos sont terribles!