Cookies géants au sésame & gingembre confit (vegan)

12.07.2008

Des cookies géants et tendres, R7 de base habituelle, diablement épicés au gingembre confit & graines de sésame (c'est à dire mes fonds de placards).
Par contre, la cuisson a été plus longue que prévue cette fois-ci. Pourquoi ? Mystère... Mes 2 tournées ont cuit entre 12 et 15 mn. Pour la tournée de la Veggie Pride, les Citron & Noix, ça avait été 7 à 8 mn.
Les cookies doivent être légèrement dorés et encore un peu mous sous le doigt (mais pas au point de traverser le cookie et de se carboniser l'index, hein ?).
Si certains d'entre vous tente la R7, pourriez-vous me communiquer vos temps de cuisson, svp, que je fasse une moyenne ? Merci d'avance.

********************

Cookies géants au sésame & gingembre confit

Cuisson : entre 12 à 15 mn

Ingrédients pour 7 beaux cookies dodus :

- 100 g de farine
- 50 g de flocons d'avoine
- 85 g de margarine végétale hyper molle
- 30 ml /gr de lait végétal
- 80 g de sucre roux
- 1 CS rase de fécule de pomme de terre ou farine de tapioca
- 1,5 cc rases de levure chimique
- 1 petite pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 gr de graines de sésame
- 50 gr de gingembre confits en petits morceaux .

Préparation :

* Dans un saladier, mettre farine, fécule, flocons d'avoine, levure, sucres, sel puis ajouter la margarine, le lait végétal, et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le sésame et le gingembre mélanger de nouveau puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 mn.

* Préchauffer le four à th° 6.

* Sortir la pâte, faites 7 grosses boules (env. 55 gr la boule) et déposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.

* Cuisson : entre 12 & 15 mn, les cookies doivent rester légèrement mous sous le doigt, le tour doit à être à peine doré. Ils se raffermiront en refroidissant.

* Laisser refroidir les cookies avant de les décoller.

Bon'app et bizzzzzzzz à la cerizzzzzzze,

OW