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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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7 janvier 2007 7 07 /01 /janvier /2007 13:45
     Alors c'est comme ça ? Sinistra Apfelmause non seulement m'a interdit l'accès de mon PC toute une soirée durant mais en plus elle a osé me faucher l'une de mes R7 en vous racontant une histoire ubuesque, sans queue ni tête ? Elle est certainement la meilleure Madame Fouette-fouette de fruits que je ne connaisse, elle me paie grassement et rubis sur griffe un loyer généreux chaque mois mais elle ne sait même pas faire cuire des pâtes !!!  La souris à son donjon, Oceanwave à ses fourneaux !!!

     Voilà, je contre-attaque avec ces galettines aux noisettes, au chocolat et aux poires, nan mais ho !!!! Vous noterez que c'est une variante de la R7 précédente, à la virgule près LOL, il n'y a que les photos qui changent.
Si vous souhaitez une galette entière pour 6 à 8 personnes, doublez les doses, même passer à X 2,5 fois, c'est chocolatissime !!!!

     Quand je vois le prix exorbitant des galettes des rois dans les boulangerie alors que c'est d'une telle facilité d'en confectionner.
Pour les porte-monnaies fauchés mais néanmoins gourmands, j'ai calculé, pour une grande galette de 6 à 8 personnes, que ce soit aux amandes, aux noisettes etc..., le prix de revient est de 2 Euros environ.



Galettines de l'écureuil chocolatophage,
Edition Poire Williams






Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn environ

Ingrédients pour 4 petites galettes :

- 1 pâte feuilletée végétale
- 55 g de poudre de noisettes râpées
- 40 g de sucre roux
- 20 gr de chocolat noir (+ 2 cc de cacao non sucré si vous aimez une note plus corsée)
- 40 gr de poires en petits morceaux (ça marche même avec des poires en conserve)
- 10/12 gr de poudre Impérial (ou maïzena + sucre vanillé) + 30 ml de lait végétal
- 30 g de margarine ramollie
- un peu de lait de soja à passer au pinceau pour dorer
- une tasse ou un verre de 9 / 9,5 cm de diamètre pour faire des ronds de pâte.

*******

Préparation :

Préchauffer le four th° 5/6.

Découper 8 petits ronds de pâtes en vous servant de votre verre. Réserver les chutes restantes pour en faire une décoration originale, feuilles , branches etc....

Piquer chaque rond avec une fourchette.

Mélanger dans 1 saladier tous les ingrédients de la farce.

Etaler la garniture sur 4 pâtes feuilletées.

Déposer les secondes pâtes sur la garniture, pincer les bords ensemble et les rouler pour faire une bordure.

Avec les dents d'une fourchette, presser légèrement sur la dite-bordure.

Dessiner au couteau dessus et passer le dessus au lait de soja avec un pinceau pour dorer.

Poser vos décos de pâte sur les galettes.

Mettre au four à thermostat 5/6 pendant 20 minutes environ à surveiller.




Bon'app' et bizzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,

OW, végane loufoque



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5 janvier 2007 5 05 /01 /janvier /2007 19:40

S

(Lieu : Le bureau privé de Sinistra Apfelmause  au "M'ame Fouette-fouette Dungeon".
 La souris dominatrix feuillette un catalogue de VPC très spécialisé en sirotant une Pina  Colada).

(Entre Fanfan Minette, féline toute de noire vêtue, assistante favorite de Sinistra ).

 FANFAN : Maîtresse, il est de mon devoir de vous avertir que nous frisons l'incident diplômatique !

 SINISTRA, soupirant  :  Marvin, n'est-ce pas ?

 FANFAN : Oui, Madame. Il devait intervenir sur "Coconut Charly Junior" lors de la session de 15h30 et.....

 SINISTRA, lui coupant la parole, les yeux écarquillés d'horreur : Ah non ! Ne me dis pas qu'il a dégommé Charly !?!?!

 FANFAN : Cela dépend de ce que vous entendez par "dégommer".... Si vous pensez à tronçonné  et vidé de sa chair, oui, Charly Jr a rendu son dernier copeau sur la moquette du salon.

 SINISTRA : £¤+@# de 
£¤+@# de £¤+@# de hamster à la mord-moi le £¤+@# !!!!!!!  Attend un peu que je le coince, celui-là !!! Pas un instant à perdre, il faut faire disparaître le corps !!! Gare à la milice présidentielle du Président Coconut Senior, sinon !!!!

 FANFAN : il ne reste de son fils que deux coques parfaitement récurées jusqu'à la moëlle, un grand tas de pulpe râpée et un hamster pervers qui se roule frénétiquement dans le jus

 SINISTRA , se creusant les méninges : MMM..nannnn...peut-être.... EURÊKA !!!! Fanfan !!!

FANFAN , buvant les paroles de la souris : Oui, maîtresse ?

 SINISTRA : Niark, niark, je suis géniale !!! Dans 20 jours, c'est l'anniversaire d'OW. Roucoucou est habile de ses pattes, n'est-ce pas ? Alors il nous confectionnera un magnifique soutien-gorge "éthnique" avec les deux coques, ne pas oublier le rembourrage, important. Elle sera ENCHANTEE !! .... et que reste-t-il dans le réfrigérateur, ma toute belle ??"


(Fanfan ouvre la porte du frigo) .


 FANFAN : Ho, il est grand temps d'aller faire les courses. Nous avons ici une pâte feuilletée , une barquette de margarine et du ketchup...ah non, c'est du sirop de fraises bio, autant pour moi.


(Sinistra se frotte les mains).


 SINISTRA : Hé bien, ma chère Fanfan, ce soir, nous prenons le pouvoir. Hold-up géant sur Over-blog, c'est nous qui allons réaliser la recette !!!!


(Le rideau tombe, on entend des bruits métaliques inquiètants).


FIN


*********************************************



Recette de Sinistra Apfelmause :

Galettines coco-litchis-fraises, 100 % fruits torturés


 
         
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn environ

Ingrédients pour 4 petites galettes  :

- 1 pâte feuilletée végétale
- 55 g de noix de coco râpée
- 40 g de sucre roux
- 1 CS de sirop de fraise
- 4 litchis découpés en tout petits morceaux
- 10 gr de poudre Impérial (ou maïzena + sucre vanillé) + 30 ml de lait végétal
- 25 g de margarine ramollie
- un peu de lait de soja à passer au pinceau pour dorer
- une tasse ou un verre de 9 / 9,5 cm de diamètre pour faire des ronds de pâte.

*******

Préparation :

Préchauffer le four th° 5/6.

Découper 8 petits ronds de pâtes en vous servant de votre verre. Réserver les chutes restantes pour en faire une décoration originale, feuilles , branches etc....

Piquer chaque rond avec une fourchette.

Mélanger dans 1 saladier tous les ingrédients de la farce.

Etaler la garniture sur 4 pâtes feuilletées.

Déposer les secondes pâtes sur la garniture, pincer les bords  ensemble et les rouler pour faire une bordure.
 
Avec les dents d'une fourchette, presser légèrement sur la dite-bordure.

Dessiner au couteau dessus et passer le dessus au lait de soja avec un pinceau pour dorer.

Poser vos décos de pâte sur les galettes.

Mettre au four à thermostat 5/6 pendant 20 minutes environ à surveiller.



Veganely Yours,

Sinistra Apfelmause,

Grande Madame Fouette-fouette de fruits (et de légumes !!!)





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1 janvier 2007 1 01 /01 /janvier /2007 14:03
Hello, z'amis du networld,

     Bientôt la galette, le cassage de dent ou l'étouffement traître avec la fève....
   L'année passée, j'avais mis sur Vegansfields 2 R7. J'ai repris ma basique et lui ai apporté quelques améliorations dans les proportions et dans la garniture,  une frangipane aux noix au lieu de l'éternelle amande, que j'adore soit-dit- en passant, qui offre un raffinement sublime à ce morceau de tradition.
     Les noix, ça coûte cher, allez-vous peut-être me répondre. Mais que nenni, à conditions que d'allez visiter les petits magasins style Aldi, Lidl, qui, au moment des fêtes de fin d'année, sortent noisettes, amandes, noix, coco en vue des fameux petits gâteaux de Noêl outre-rhin.
     Hop, mes cerneaux de noix dans le mixer, et nous voilà avec une garniture digne de figurer à la table de Lucullus !!!




Galette des rois végane, frangipane aux noix



       Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 à 35 mn environ

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées (le 1er prix est  presque tjrs végan)
- 150 g de noix passées finement au mixer
- 100 g de sucre roux
- 15 gr de poudre Impérial (ou maïzena + sucre vanillé) + 60 ml de lait végétal
- 75 g de margarine ramollie
- un peu de lait de soja à passer au pinceau pour dorer
- 1 fève
- un moule à tarte




Préparation :

Foncer un moule à tarte avec 1 pâte en laissant le papier sulfurisé avec. Laisser les rebords extérieurs dépasser. Piquer la pâte feuilletée avec 1 fourchette (Sinistra aurait adoré !!).

Mélanger dans 1 saladier tous les ingrédients de la farce.

Etaler la garniture sur la pâte, y mettre la fève.

Déposer la seconde pâte sur la garniture, pincer les bords des deux pâtes ensemble et les rouler pour faire une bordure sur la galette.
Avec les dents d'une fourchette, presser légèrement sur la dite-bordure pour agrémenter un peu la décoration.

Dessiner au couteau dessus et passer le dessus au lait de soja avec un pinceau pour dorer.
Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon le risque de gonfler et de ressembler à une mongolfière, expérience vécue en live.

Découper aux ciseaux le papier sulfurisé qui dépasse.

Mettre au four à thermostat 5/6 pendant 30/35 minutes environ à surveiller.





Bon'app' !!!


Bizzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

Your obedient friend,
OW

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28 novembre 2006 2 28 /11 /novembre /2006 06:29
     Roulements de tambour.......Il se décline en mille et un parfum, se déguste les yeux fermés, saveurs acides ou amères, du sucré subtil qui rend la langue folle, le croustillant qui fait crépiter les molaires, that's...the crumble !!!!
     J'en suis à ma 3ème version, toujours en petit moule à gratin, et ce dimanche dernier, il avait conclu notre repas de "Bouchées à la reine Queeny Ze Cat" avec volupté.



Crumble pom'pom'pom'pom', orange et chocolat








Pour un petit moule à gratin, 3 personnes env. :


- 600 gr de pommes pelées et coupées en petits morceaux
- 2 belles CS de confiture d'orange
- 40 gr de chocolat noir cassé en grosses pépites

- 60 g de farine
- 70 g de spéculoos vegans
- 20 g de cassonade
- 50 g de margarine végétale (temp.  ambiante)


Préparation :

     Préchauffer le four th° 5/6.

     Dans un saladier , déposer les pommes en petits cubes, ajouter les 2 CS de marmelade d'orange ainsi que les pépites de chocolat et donner quelques tours de cuiller .

     Déposer le tout dans un petit plat à gratin (pas le grand moule rectangulaire, la taille a dessous, sinon, doubler les doses de fruits etc...) t


      Ecraser les spéculoos dans un mxer ou avec un rouleau à pâtisserie.

      Mélanger farine, sucre, la margarine et les spéculoos dans un saladier. Mélanger à la fourchette  et à la main jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

     Recouvrir de la préparation aux spéculoos.

      Enfourner le crumble 20 mn environ  (30 mn pour un grand plat à gratin, à surveiller) th° 5/6 jusqu'à ce qu'il soit doré.

     Bon'app',



Bizzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW

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22 novembre 2006 3 22 /11 /novembre /2006 20:44
Hum, hum....mon intention première était d'élaborer une Forêt-Noire végane....Ce n'est pas tout à fait à ce dont je m'attendais mais c'est excellent quand même..... La base est la même que celle du gâteau ganache de Lili.
Un conseil : laisser le gâteau refroidir une heure minimum voir deux dans son moule, texture légère mais friable quand le cake est chaud.

J'aimeri bien vous tanner un peu, faire un long discours mais je serai directe ce soir :
les caisses des chats attendent avec impatience d'être récurées (bon'app'), j'ai des tagliatelles au lait de coco à terminer et puis surtout, il y a deux épisodes inédits des "Experts" Miami & Las Vegas sur la TSR :

Horatio & Gil n'attendent pas....

Bizzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,

OW





Délicieux au chocolat et à la crème de cerise



Gâteau :

* 200 gr de farine
* 40 gr de farine de tapioca (ou de fécule de pomme de terre)
* 40 gr de caco non sucré
* 170 gr de sucre roux
* 120 gr de margarine fondue
* 120 ml de lait végétal
* 120 gr de compote de pomme
* 1 sachet de levure chimique


Crème à la cerise :

* 120 gr de confiture de cerise au sucre de canne
* 100 gr de crème fraîche de soja
* 5 cc rases de maïzena diluées dans un peu d'eau


Couverture (+ léger tartinage à l'intérieur) :

* 150 gr de crème fraîche de soja type Sojasun Cuisine
* 150  gr de chocolat noir
* 40 gr de sucre roux


****

Préparation :

Gâteau ---)

Mélanger les éléments secs puis mélez les ingrédients humides.
Mettre au four préchauffé, th 5/6  pendant 20 mn environ (moule à gâteau basique, recouvert de papier sulfurisé). Vérifier avec un cure-dent qui doit ressortir sec du gâteau.
Laisser refroidir puis couper en deux avec un grand couteau à pain cranté, ATTENTION, fragile, et séparer le haut et le bas.


Crème couverture & intérieur au chocolat--)


Faire fondre à feu doux la crème de soja, le chocolat et le sucre. Réserver un quart d'heure au frais. Etaler un peu de cette crème au chocolat finement sur le gâteau du bas, puis sur le dessus de la partie "haut" du gâteau, le chapeau, (les deux parties sont toujours séparées, z'amusez pas à les coller ensemble, c'est pô lemoment, hein ?). Remettre au réfrigérateur pour permettre à la ganache intérieure de durcir un peu.
Réserver un peu de cette crème afin de pouvoir faire le contour du gâteau après.


Crème à la cerise--)

Mélanger la crème fraîche de soja, la confiture et la maïzena diluée. Mettre à chauffer jusqu'à épaississement. Laisser refroidir un petit moment puis étaler 90 % de cette crème sur la partie basse du gâteau, celle qui aura été préalablement tartinée de crème ganache au chocolat refroidie.

Refermer le gâteau avec le "chapeau" sur la crème à la cerise en manipulant avec précaution. Faire les contours du Délicieux avec la ganache restante. Il n'est pas interdit de se lècher les doigts après.

Saupoudrer de noix de coco ou de sucre glace. S'il vous reste un peu de crème à la cerise, vous pouvez vous en servir afin de décorer le dessus de votre chef-d'oeuvre. J'ai rajouté ici des petits morceaux de spéculoos qui s'ennuyaient ferme dans leur sachet en plastique.

Mettre le gâteau plusieurs heures au frais.




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16 novembre 2006 4 16 /11 /novembre /2006 17:33
Aujourd'hui, c'était l'anniversaire de ma Lili.


     Céline est une fée, une perle adolescente de 13 ans, que j'accompagne depuis 5 ans dans les différentes écoles dans lesquelles elle a été inscrite.
     La particularité de Lili, c'est de possèder un chromosome en plus, ce qui fait d'elle une personne extraordinaire, pleine de compassion même envers ceux qui la dévisagent dans la rue.
     Lili s'amuse, Lili est amoureuse de Pierre mais aussi des gâteaux au chocolat
, Lili apprend à son rythme au sein d'un établissement où la tolérance est reine, Lili rit, Lili pleure, Lili chante, faux mais très fort, avec tout son coeur, Lili est gracieuse, Lili virevolte comme une ballerine, Lili boude, Lili grimace, Lili envoie Béa bouler de temps en temps mais saute dans ses bras presqu'aussitôt pour accueillir un câlin, Lili est spéciale à plus d'un titre.



Joyeux anniversaire, ma Céline !!!!!!

Je vais donner ici la recette du gâteau que je t'ai préparé, y'a pas de raisons qu'on ne partage pas, hein, ma belle ?

Il s'agit d'un gâteau double chocolat en fait : genoise au cacao, intérieur + couverture ganache. J'ai employé de la crème de coco épaisse, celle que l'on trouve dans les magasins asiatiques en boîte de conserve, compacte mais malléable. Sinon, je pense que de la crème de coco en briquette fera l'affaire et en dernier recours, une crème fraîche de soja. J'ai obtenu un de ces fondants, je ne vous dis pas.....(mais mon bidou, hou là là.... sos, le plan anti-cellulite d'hiver va devoir faire sa réapparition rapidos !!! :D )

ERRATUM rajouté le 19/11/06 : Si vous utilisez de la crème de coco épaisse, il sera INDISPENSABLE de mettre le gâteau au frais plusieurs heures pour que l'ensemble prenne. Cela va beaucoup plus vite, le durcissement est plus rapide avec de la crème fraîche de soja type Sojasun Cuisine.


        
    Gâteau chocolat-ganache aux poires
de Lili



Gâteau :

* 200 gr de farine
* 40 gr de farine de tapioca (ou de fécule de pomme de terre)
* 40 gr de caco non sucré
* 170 gr de sucre roux
* 120 gr de margarine fondue
* 120 ml de lait végétal
* 100 gr de compote de pomme
* 1 sachet de levure chimique

ganache :

* 175 gr de crème de coco épaisse ou de crème fraîche de soja type Sojasun Cuisine
* 175  gr de chocolat noir
* 50 gr de sucre roux

fruit :

4 demi-poires au sirop bien égoutées et tranchées en lamelles

****

Préparation :

Gâteau ---)

Mélanger les éléments secs puis mélez les ingrédients humides.
Mettre au four préchauffé, th 5/6  pendant 20 mn environ (moule à gâteau basique, recouvert de papier sulfurisé). Vérifier avec un cure-dent qui doit ressortir sec du gâteau.

Laisser refoidir puis couper en deux avec un grand couteau à pain cranté, ATTENTION, fragile, et séparer le haut et le bas.

Ganache--)

Faire fondre à feu doux la crème de coco, le chocolat et le sucre. Réserver un peu au frais jusqu'à ce que le mélange devienne plus dense, surtout si vous utilisez de la crème de coco, plus grasse.
Mettre quelques CS (1/3  env.) de cette ganache très riche sur la génoise du bas et ajouter les 3/4 des lamelles de poires.

Refermer le gâteau avec l'autre partie en manipulant avec précaution. Au pire, si ça casse un peu, ce n'est pas grave car le restant de la crème au chocolat recouvrira l'ensemble.
Tartiner la ganache restante sur le "couvercle" et faites des "piques" avec le dos d'une cuillère. Décorer avec des lamelles de poires et des flocons de coco.
Mettre le gâteau plusieurs heures au frais.




Bizzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzze,

Oceanwhale





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8 novembre 2006 3 08 /11 /novembre /2006 16:13
Hello, tout le monde !!

Dessert de dimanche, te voilà !!! Un crumble de fruits exotiques à déguster devant une bonne tasse de thé et un filet de musque Reggae.
Cette R7 convient pour 3 personnes, petit moule à gratin.  Elle a été confectionnée avec de l'anans et de la mangue bien égoutés en conserve (seules les bananes étaient fraîches), mais si vous en avez les moyens et le temps, je vous conseillerai d'utiliser des fruits frais que vous gagnerez à faire revenir un petit peu à la poêle avec une noix de margarine.

Bon'app',

Et bizzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzzze,

OW


Crumble aux fruits exotiques



Pour un petit moule à gratin, 3 personnes env. :


- 200 gr de bananes en rondelles
- 200 gr d'ananas
- 200 gr de mangues
- 1 Cs de sucre roux
- 1 poignées de noix de coco

- 50 g de farine
- 70 g de spéculoos vegans
- 20 g de cassonade
- 50 g de margarine végétale (temp.  ambiante)


Préparation :

Préchauffer le four th° 5/6.

Dans un petit plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, déposer les fruits (en conserve ou frais mais poëlés sans le jus de cuisson), saupoudrer de sucre et de noix de coco, donner un petit tour de cuiller.


Ecraser les spéculoos dans un mxer ou avec un rouleau à pâtisserie.

Mélanger farine, sucre, la margarine et les spéculoos dans un saladier. Battre à la fourchette jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

Recouvrir de la préparation aux spéculoos.

Enfourner le crumble 20 mn environ th° 5/6 jusqu'à ce qu'il soit doré.

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22 octobre 2006 7 22 /10 /octobre /2006 18:15
Dijon, patrie de la moutarde, du cassis et du pain d'épice. Une visite, vendredi dernier,  avec les primaires chez Mulot et Petit Jean m'a donné le goût de me préparer un pain d'épice végan, sans lait, sans oeuf, sans miel ( (-- remplacé ici par du sirop d'orange "maison") mais cependant tout en parfum. J'avais, dans mes tiroirs, une recette donnée par une copine il y a un bail, j'ai rebidouillé le tout veganstyle et hop !!!!
Résultat garanti !!!! Moëlleux et joyeusement épicé, voilà une recette à garder sous le coude en préparation d'un automne pluvieux, et à déguster avec une bonne tasse de cacao au lait d'avoine !!




Pain d'épice vegan à l'orange et aux amandes




Cuisson : 45 à 50 mn

Ingrédients :

- 125 g de farine de blé
- 125 g de farine de seigle
- 150 g de sucre roux
- 4 CS de sirop d'orange
- 1 CS d'anis vert moulu
- 1 CS bombée de bicarbonate de soude
- 1 CS rase de canelle
- 1 pincée de mélange "'4 épices"
- 240 ml de lait végétal (ici lait d'avoine)
- 2 CS de lamelles d'orange confite, coupées en petits morceaux
- 40 gr d'amandes, coupées chacune en trois.


Préparation :

Préchauffer le four th° 5/6 (env. 180 °)

Mélanger les épices, le sucre, les farines et le bicarbonate ensemble. Ajouter le lait végétal et le sirop d'orange. Bien mélanger. Enfin, donner un dernier tour de cuiller en ajoutant morceaux d'oranges confites et amandes.


Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake (ou bien margariner le moule) et cuire 45 /50 mn, la pointe d'un couteau devant ressortir propre du pain d'épice.





Bon'app' à tous !!!

Bizzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW



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11 octobre 2006 3 11 /10 /octobre /2006 17:56
Vu que Sinistra dégomme les pommes à tour de patte avec Marvin The Hamster, je me vois obligée d'en faire quelque chose. Et pourquoi pas un crumble ? Vi aux relents d'automne, avec un petit mélange de crème de marron et de fruits secs ? Avec le petit plus en prime : une pâte aux speculoos !!!

Allez, zou, on se lance !!! R7 pour PETIT moule à gratin. Pour un moule normal, doublez les doses et faites cuite 30/35 mn environ.



Crumble biscuité d'automne aux pommes



Pour un petit moule à gratin, 3 personnes env. :


- 4 pommes (env. 500 g de fruits)
- 50 g de crème ou de confiture de marrons
- 50 g de farine
- 70 g de spéculoos vegans
- 20 g de cassonade
- 50 g de margarine végétale (temp.  ambiante)
- 25 gr de fruits secs grossièrement hâchés (amandes, noisettes, pignons etc...)


Préparation :

Préchauffer le four th° 5/6.
Eplucher et couper les pommes en gros cubes. Mélanger avec la crème de marron dans un saladier.

Ecraser les spéculoos. avec un rouleau à pâtisserie (ne pas les mixer, ce serait moins interessant au niveau texture, mais cependant tout aussi bon LOL)
Mélanger farine, sucre, la margarine et les spéculoos dans un saladier. Ecraser à la fourchette jusqu'à obtention d’une pâte sableuse.

Verser les morceaux de fruits dans un petit plat à gratin recouvert de papier sulfurisé et recouvrir de la préparation aux spéculoos.

Enfournez le crumble 20 mn environ th° 5/6 jusqu’à ce qu’il soit doré.

Pour un plat à gratin de taille normale, doubler les proportions et la cuisson sera alors de 30/35 mn.






Bon app't et bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzzzzzze,

OW

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3 octobre 2006 2 03 /10 /octobre /2006 07:22
04/10/06 : tof des muffins rajoutée. Y'a pas à dire, même 3 jours après, dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, ils se conservent très bien.



MUFFINS CITRONNES AUX ABRICOTS



Pour 7 à 8 muffins, petits moules en silicone :

Préchauffer le four th 5/6 puis ---)

Ingrédients :

Bol moyen 1 : Combiner ensemble
100 gr de farine
20 gr de farine de tapioca ou de fécule de pomme de terre
80 gr de sucre roux
1/2 sachet de levure chimique

Bol 2 : mélanger ensemble :
60 gr de margarine végétale fondue
60 ml de lait de soja
50 gr de compote de pomme
quelques gouttes d'essence de citron

Puis verser le bol des liquides mélangés sur le bol des ingrédients secs et mélanger au fouet.

Rajouter 8 abricots secs coupés en tout petits morceaux, redonner un coup de fouet puis verser dans les moules à muffins.

Cuisson en moules silicones (14 mn mais vérifiez selon votre four, la pointe d'une aiguille doit ressortir sèche.
Si les muffins commencent à trop brunir au bout de quelques minutes, recouvrir le moule de papier alu.

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