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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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9 juin 2006 5 09 /06 /juin /2006 20:06
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Published by Oceanwave - dans Vidéo
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8 juin 2006 4 08 /06 /juin /2006 23:27
WEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Les initiés comprendront.....
WEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE !!!!!!
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Published by Oceanwave - dans Délirium
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8 juin 2006 4 08 /06 /juin /2006 21:36
WEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE, vive les hamsters et leur 'tite chanson idiote, z'allez l'avoir dans le crâne pendant des lustres, garanti !!!!!


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Published by Oceanwave - dans Vidéo
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7 juin 2006 3 07 /06 /juin /2006 18:05
Les chips vous débecqu'tent... les cacahuètes c'est pas la fête, envie de biscuits apéritifs qui sortent de l'ordinaire ?
Pourquoi ne pas essayer ces madeleines aux tomates séchées, très faciles à réaliser et excellentes !!! On peut confectioner aussi des variantes avec des mini-moules à muffins, le résultat sera gustativement et visuellement parlant toujours au Rendez-vous.



Madeleines salées aux tomates séchées et au basilic





Préparation : 10 mn
Cuisson : 7 à 10 mn

Ingrédients (pour une douzaine de petites madeleines environ) :

- 20 gr de farine de tapioca
- 80 à 100 ml de lait végétal
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 CS d'huile d'olive
- 1 belle cc de levure maltée
- 20 g de tomates séchées coupées en tout petits morceaux (pas marinées en bocal, mais sèches comme du parchemin, marché ou épicerie du sud)
- 1 CS de basilic frais hâché
- sel ( 1 cc rase env. ), poivre

+ facultatif, 5/6 olives découpées en tout petits morceaux


Préparation :

Préchauffer le four  th° 5/6.

Réhydrater 5 mn les tomates en versant de l'eau bouillante dessus. Bien essuyez avec du sopalin. Réservez.

Dans un saladier, mélanger les farines et la levure.
Verser l'huile et le lait végétal puis fouetter énergiquement. Si c'est un peu trop compact, ajouter une mini-lichette de liquide.
Ajouter la levure maltée, le sel et le poivre et mélanger.

Ajouter les tomates coupées en dés ainsi que le basilic.
Mélanger.

Verser une belle cuiller à café ou à soupe de pâte (ça dépend de la grosseur de vos moules, perso, j'avais des petits et des grands) dans chaque alvéole à madeleine (malgré les moules en silicones, j'a huilé avec un essuie-tout).

Cuisson pendant  7 à 10 mn pour les grandes.

Démouler aussitôt.


Testé et approuvé, même au petit déjeuner !!!

Bonne fin de journée à tous, je retourne de ce pas dans l'antre de Sinistra ;)

Bizzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Entrée
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4 juin 2006 7 04 /06 /juin /2006 18:41
J'ai toujours été une adepte des puddings, ces petits gâteaux sympas et économiques, préparés par les pâtissiers avec les pains, les croissants de la veille etc....
Souvenir : le bonheur suprême etait d'aller à Dijon chez un excellent chocolatier près de la place Wilson qui vendait pour 5 francs de l'époque d'ENNNOOOORMES parts de puddings confectionnés avec ses meilleurs gâteaux de la veille.

GLOIRÖÖÖPUDDING !!!

J'aime pô les puddings caoutchouteux, j'adore sentir les différences de textures, les croûtes un peu plus dures, le fondant, le moelleux, c'est pour cela que j'emploie différentes sortes de pains, selon ce qu'il me reste dans le congélateur. Et quand je le fais, je le mange le lendemain, histoire qu'il ait bien "pris" durant la nuit.

Préparer un pudding est chose facile, il suffit de faire les fonds de placards et d'assembler les différents éléments végans ensemble...Bien sûr, le mariage savon de marseille, et haricots à la sauce tomate ne fera pas vraiment l'unanimité mais l'union de 2 bananes séchées, de 30 gr chocolat en petits morceaux, de pains au pavot et au sésame ou de mie, comblera les amateurs de doux souvenirs d'enfance (ben, en fait, c'est ce que j'avais sous la main today, clair qu'il va falloir que je fasse quelques courses, moâ).




Pudding d'aujourd'hui



Ingrédients :

- 250gr à 300 gr pain rassis divers, découpés en fine tranches
- 500 ml de lait  végétal (réservez en 1/2 verre afin de délayer la maîzena)
- 130 g de sucre  roux
-  40 gr de maïzena + 1 sachet de sucre vanillé ou 40 gr de poudre Impérial (-- custard
- 30 gr de chocolat grossièrement coupé en morceaux
- 2 bananes séchées en rondelles


Préparation :

Délayez la poudre impérial ou la maïzena dans 500 ml de lait végétal. ajoutez le sucre. Faire chauffez tout doucement dans une casserole en remuant jusqu'à ce que le liquide ait l'aspect d'une crème anglaise, arrêtez le feu immédiatement.
Plongez 1 tiers des morceaux de pain dans la crème, garnir un moule en silicone de taille moyenne, aplatir un peu avec le dos d'une cuiller pour que le pain soit bien imbibé. Parsemez le dessus de banane et de chocolat. Refaire un étage avec du pain trempé, rebanane et rechocolat. Terminez par une couche de pain imbibé. S'il reste de la crème, la verser par dessus le gâteau et imbiber de nouveau en se servant de la cuiller à soupe.
 

Cuisson 25 à 30 mn,  thermostat °5/6.


Ce sera tout pour ce soir,

Bizzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze


OW


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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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3 juin 2006 6 03 /06 /juin /2006 08:32

From Mister Elton John,

remastérisé mercredi dernier

par Mister Christophe Willem




 - I'm Still Standing




You could never know what it's like
Your blood like winter freezes just like ice
And there's a cold lonely light that shines from you
You'll wind up like the wreck you hide behind that mask you use

And did you think this fool could never win
Well look at me, I'm coming back again
I got a taste of love in a simple way
And if you need to know while I'm still standing you just fade away

Don't you know I'm still standing better than I ever did
Looking like a true survivor, feeling like a little kid
I'm still standing after all this time
Picking up the pieces of my life without you on my mind

I'm still standing yeah yeah yeah
I'm still standing yeah yeah yeah

Once I never could hope to win
You starting down the road leaving me again
The threats you made were meant to cut me down
And if our love was just a circus you'd be a clown by now





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Published by Oceanwave - dans Vidéo
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17 mai 2006 3 17 /05 /mai /2006 19:29
Si vous avez croisé ce samedi 20 mai à la VP une nana avec des oreilles de lapin roses et une zolie pancarte comme celle-ci :


Une girl un peu fofolle qui vendait des badges home made :
"Je ne mange pas mes copains, je préfère les câlins"ch'était moâ.

Un jour par an pour se retrouver entre membres d'une même tribu, c'est puissant.  Je suis venue à Paris accompagnée mes potes végans dijonnais, que je salue au passage, pour participer, avec mes topines d'Auféminin / coucou les filles et le gars / à cette grande marche de la fierté végéta*ienne. Une bise en passant à Virginie d'A.Green, à Arnelae et Christine.
tant de choses ont déjà été racontées sur différents blogs, rien à dire de plus, à part que ça faisait un bien fou d'être ensemble.


C'est un blog de cuisine végétalienne ou pas ? Donc, ne perdons pas une seconde, rattrapons le temps perdu avec ceci :

Du temps de ma jeunesse LOLLL, je me souvenais d'une recette que ma mère nous préparait, un grand gnocchi de semoule d'après "tu perds ouaie, reuuuh", les fameuses boîboîtes en plastoc increvables. J'ai tenté de le véganiser, et ce fut un succès, j'ai eu droit à des miams à foison de la part de mes schtroumfs. Je vous maile ainsi la R7, qui est d'une simplicité extrême et qui ne fera pas, promis, grimper votre budget jusqu'au Mont Blanc i


Grand Gnocchi de semoule


Ingrédients :

* 300 g de semoule fine (j'avais de la semoule de couscous fine),
* 1 litre de lait végétal,
* 3 belles CS de levure maltée
* 80 g de margarine,
* sel (j'en avais plus de sel, j'ai pris des Kub'or, 3 bâtonnets = 6 mini-cubes que j'ai écrasés avant de mettre dans la préparation au lait de soja), poivre, muscade.

Cuire le tout (sauf la levure)dans le lait végétal dans une casserole en remuant sans arrêt.
Quand c'est à peu près bien absorbé, ajouter les 3 belles CS de levuer maltée (donne un goût de gruyère), étaler la pâte dans un grand moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et mettre à four chaud pendant 10 mn, pour que le reste continue à se compacter (dans la R7 originale, y'avait des oeufs pour lier).
Découper en formes et les faire gratiner au four avec un peu de marga fondue, ou chauffer avec un coulis de tomates.

Perso, j'ai découpé 10 parts de "tarte" que j'ai servies une fois réchauffées avec une petite sauce tomate.

Economique, végétalien, et miam


Allez, hop, je vous bizzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzze, trève de romatisme culinaire, une tonne de vaisselle attend désespérement qu'on la toilette dans mon évier,

OW




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Published by Oceanwave - dans Plat principal
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12 mai 2006 5 12 /05 /mai /2006 20:44
Bon, d'accord, je n'ai pas pu m'en empêcher...malgré tout le boulot à abattre, il a encore fallut que.... je popotte à mort LOLLLLLLLLLLLLLL et ça a donné CA :

une coquine pâte à tarte brisée sur laquelle s'étalait langoureusement une marmelade de confiture de framboise, recouverte elle même avec volupté par un tapis de noix de coco au citron vert.



Tarte "deux paradis" Framboise, Coco et Citron Vert


Pour 8 à 10 gourmands
temps de cuisson : 30 mn, th° 5/6






* une pâte brisée (ma r7 maison : 180 gr de farine, 100 gr de margarine, 1 à 2 CS de sucre)

* 120 gr de sucre roux
* 80 ml d'eau
* 2 CS de jus de citron vert
* 40 gr de margarine végétale

* 200 gr de noix de coco râpée
* 20 gr de poudre impérial (ou de maïzena)
* 1 cc de levure chimique

* 80 ml de lait végétal

* 8 à 9 CS de confiture de framboise


Préparer, mettre en boule ou dérouler la pâte (selon si vous la faites vous-même ou bien si vous l'achetez dans le commerce). Garnir un grand moule à tarte de papier sulfurisé puis étaler la pâte. Faire précuire la pâte 5 minutes à four préchauffé th° 5/6.

Pendant ce temps-là, dans une casserole, faire fondre le sucre dans l'eau et le jus de citron. En fin de cuisson, ajoutez la margarine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute puis le lait végétal.

Dans un saladier, mélanger la noix de coco, la poudre Impérial et la levure, puis versez par dessus le sirop de sucre et de citron vert. Bien mélanger.

Sur la pâte à tarte, mettre 8 à 9 Cs de confiture de framboise, bien étaler, svp.
Puis, un peu plus délicat, mettre la garniture coco par dessus, des bords vers le centre. egalisez du miex que vous le pouvez.

Faire cuire pendant 30 mn. Si la noix de coco bronze trop vite, recouvrir la tarte de papier alu et poursuivre la cuisson.

Excellente froide, mais à mon humble avis de Vegan Baker, tiède, avec une chantilly de coco, ça devrait être un avant goût du paradis.


Mmmh, j'en ai encore faim, rien que d'y repenser...mais soyons raisonnable. 'tainnnnnnnnn, mais comment peut-on rester immobile quand on sait qu'il reste 3 parts de tarte au frigo ?!!!!
Si jamais je grapillais juste un côté , là où la confiture se mèle avec bonheur à la noix de coco.... et puis pour faire bonne figure, quand même, égalisons, je tentais le même exercice avec l'autre côté ?
Nannnnnnnnnnnnnnnnnnn.......RAISONNABLE !! Allez, couché la vague !!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Tartes
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8 mai 2006 1 08 /05 /mai /2006 12:57

Kekoo, everybody !!!

Il y a un truc que j'adorais aux States, c'étaient les pancakes qu'on trouvaient dans les "Waffles Houses".

Depuis plusieurs jours, une envie furieuse de ces belles petites crêpes épaisses me taraudait , alors, zouuuuu, j'ai fait une recherche incroyable et loooongue...sur mon paquet de flocons d'avoine LOL, z'ai trouvé une R7 de pancakes que j'ai véganisée en deux temps trois mouvements et résultat garanti, elles sont troooop bonnes.

Y'a de quoi réjouir l'estomac, en ces temps où il pleut des cordes sur ma bonne vieille ville. Ch'ais pô quel temps il fait chez vous, mais c'est gris-souris mouillé à Dijon.

 

Pancakes simplissimes aux flocons d'avoine




Pour environ 20 pancakes

Temps de repos : 10 mn environ

* 160 gr de farine
* 20 gr de farine de tapioca ou de fécule de pomme de terre

* 65 gr de flocons d'avoine
* 1 sachet de levure chimique
* 500 ml de lait de soja ou autre lait végétal
* 40 gr de margarine fondue
* 2 CS de sucre roux

+ facultatif : 1/2 cc de cannelle en poudre ou un arôme naturel au choix

Dans un saladier mélanger les farines, les flocons d'avoine, le sachet de levure chimique et le sucre roux.

Faire fondre la margarine, la meler au lait végétal puis verser le tout dans le saladier qui contient les éléments secs, bien mélanger jusquà obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer 10 mn. prendre une petite louche, déposer de la pâte sur une poële anti-adhiésive passée au sopalin huilé (c'est encore plus fastoche si vous possèdez comme moi une Crêpe Tefal Party, 6 crêpes à la fois !!). Dès que l'un des côtés se troue de belles bubulles, retourner la pancake et faire dorer l'autre face.

Pancakes à dévorer arrosées de sirop d'érable ou saupoudrées de sucre de canne complet.


Texture légère et moelleuse à la fois, petites crêpes épaisses comme dans mes souvenirs de Floride.
Recette testée et approuvée en famille, de 2 ans à 65 ans LOLLLLLLLLLLL


Bizzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Crêpes & Gaufres
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6 mai 2006 6 06 /05 /mai /2006 19:56
La Veggie Pride approche, tout plein de préparatifs, pas beaucoup de temps pour ma pomme et mon space  blog mais on se rattrapera, n'est-ce pas ?

Le livret de R7 collectif a vu le jour enfin et sera présent sur les étales le jour-dit, les photocopies se font actuellement aux quatre coins de la France, les badges seront certainement terminés samedi prochain avec ma amie Marilo,  et puis voilà.
En ce moment...je rêve de retourner 2 jours à Londres m'allonger sur un transat de St James en feuilletant un magazine "people" et en grignotant un sandwich, ou même revenir le temps d'un week-end en Allemagne jeter une pièce dans la Donauquelle ...soupir.....

En attendant, plutôt que laisser le vague à l'âme envahir nos pensées, adoptons la "turtle attitude" ! Ben vi, moi qui ne regarde d'habitude aucune émission style Starac, Nouvelle star, je dois avouer, au détour d'un zapping heureux, que j'ai été conquise par cet ovni qu'est Christophe Willem et j'ai pô honte de l'avouer LOL!!!


Bizzzzzzzzzzzzzz à la ceriiiiiiiiiiiiiize,

OW
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Published by Oceanwave - dans Délirium
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