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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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21 juillet 2006 5 21 /07 /juillet /2006 09:00




EVERYDAY IS like SUNDAY


Artist: Morrissey
Album: Bona Drag


Trudging slowly over wet sand
Back to the bench where your clothes were stolen
This is the coastal town
That they forgot to close down
Armageddon - come Armageddon!
Come, Armageddon! Come!

Everyday is like Sunday
Everyday is silent and grey


Hide on the promenade
Etch a postcard :
"How I Dearly Wish I Was Not Here"
In the seaside town
...that they forgot to bomb
Come, Come, Come - nuclear bomb

Everyday is like Sunday
Everyday is silent and grey

Trudging back over peebles and sand
And a strange dust lands on your hands
(And on your face...)
(On your face ...)
(On your face ...)
(On your face ...)


Everyday is like Sunday
"Win Yourself A Cheap Tray"
Share some greased tea with me
Everyday is silent and grey




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Published by Oceanwave - dans Morrissey's Corner
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20 juillet 2006 4 20 /07 /juillet /2006 07:15
Mon amie Marilo possède d'incroyables qualités. L'une d'elles est la patience et tout l'amour qu'elle met pour trouver des alternatifs aux produits cosmétiques impitoyablement testés sur les z'animos.
Je devrais avoir honte, vi, vi,  parce que j'achète du Léa Nature (non testé, Liste One Voice), j'utilise du chlorure de magnésium pour ma peau et de l'huile d'amande douce pour me démaquiller, mais j'avoue, j'ai PÔ de patience, sauf lorsqu'il s'agit de cuisine.

Les photos avec les zolis flacons et les annotations proviennent de Marilo qui a adopté avec ferveur le livre d'Hooly  et s'est lancée dans une recherche effrénée de la beauté naturelle dans la toile labyrinthée (je sais, c'mot n'existe pô) du net !!!

Produits testées sur une jolie femme et 100 % aprouvés !!!


Bonne popotte du visage,

Bizzzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzze,

OW






Liniment pour débarbouillettes (Cosmétiques Naturels - T. Chagnoux et H. Baron) :

- eau de chaux : 100 ml
- huile végétale d'olive : 95 ml
- huile végétale de germe de blé : 5 ml

Mélanger tous les ingrédients et les battre jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Verser dans un flacon stérilisé. Secouer avant chaque utilisation et utiliser comme un lait de toilette avec des lingettes lavables. Inutile de rincer.

Mes commentaires (MC) : préparation toute douce, qui, versée sur des lingettes jetables ou tout simplement sur du papier hygiénique, remplace avantageusement les lingettes jetables, polluantes et testées sur animaux du commerce.
 

******* 
 
Dentifrice du Chat de Cheshire (Cosmétiques Naturels - T. Chagnoux et H. Baron) :

- bicarbonate de soude : 20 g
- argile blanche surfine : 20 g
- sel de mer : 5 g
- HE de citron : 4 gouttes
- HE de Tea Tree : 2 gouttes

Mélanger l'argile, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter les huiles essentielles goutte par goutte, en mélangeant bien la préparation entre chaque goutte. Mettre dans un pot hermétique. Avant chaque utilisation, humidifier la brosse à dents et la tremper dans la poudre puis brosser les dents comme d'habitude.
Pour un dentifrice vert, au parfum polaire, on remplacera l'argile blanche par de l'argile verte et l'HE de citron par 2 gouttes d'HE de menthe.

MC : le goût est très surprenant au début car très salé mais, une fois que l'on s'en sert et que l'on voit les résultats sur les dents, on n'en utilise plus d'autres !
 

*******
 
Sels de bain Earl Grey à la bergamote (Cosmétiques Naturels - T. Chagnoux et H. Baron) :

- gros sel de mer : 300 g
- huile végétale de noisette : 80 g
- HE de bergamote : 20 gouttes
- HE de lavande : 10 gouttes

Mélanger les huiles essentielles et végétales, ajouter le sel en remuant bien. Réserver dans un bocal hermétique. Pour utiliser ces sels, on en jettera deux poignées dans l'eau du bain bien chaude. (attention, l'HE de bergamote peut irriter les peaux sensibles, faire un test avant utilisation - l'HE de bergamote est aussi photosensibilisante).

MC : ces sels de bain laissent la peau toute douce et parfumée.



 
Déodorant à la bergamote ( ? - au hasard de mes recherches sur le net) :

- 10 ml d'HV de pépin de raisin
- 5 gouttes d'HE de bergamote
- 2 gouttes d'HE de lavande
- 2 gouttes d'HE de sauge sclarée
- 4 gouttes d'HE d'orange

Dans un petit flacon opaque, mettre l'HV de pépin de raisin puis les HE goutte à goutte. Laisser reposer 4 jours. Après la douche, mettre quelques gouttes de ce déo dans chaque paume de la main et bien masser les aisselles. Attendre 2/3 minutes avant de s'habiller. (attention, HE de bergamote et d'orange photosensibilisante, pas d'exposition au soleil avec ce déo !).

MC : ce déodorant est idéal après le rasage des aisselles car il apaise. Par contre, en cas de fortes chaleurs, il n'est pas très performant ! Je l'utilise après la douche du soir.
 

*******
 
Elixir de l'Herboriste (? - au hasard de mes recherches sur le net) :

- 800 ml d'alcool à 40° (vodka, eau de vie, ...)
- 8 g d'écorce de cannelle
- 8 g de clous de girofle
- 30 g de semences d'anis vert
- 20 gouttes d'HE de menthe

Faire macérer 15 jours. Filtrer et mettre dans une bouteille. Mettre une cuillère à café dans un verre d'eau tiède et se rincer longuement la bouche avec. Cet élixir est à utiliser en bain de bouche après le brossage des dents. Il permet d'entretenir une bonne hygiène buccale et fortifie les gencives, évite les fermentations et rafraîchit l'haleine.

MC : idéal après le dentifrice vu plus haut. Le gout est très agréable et laisse l'haleine fraîche.
 

*******
 
Hydratant peaux sensibles (Nerys Purchon)

- HV d'abricot : 4 cuillères à soupe
- HV de bourrache : 1 cuillère à soupe
- HV d'onagre : 60 gouttes
- HV de germe de blé : 40 gouttes
- HE de camomille romaine : 5 gouttes
- HE de bois de rose : 5 gouttes
- HE de néroli (ou petitgrain, moins onéreux) : 2 gouttes

Verser les ingrédients dans un flacon et agiter vigoureusement. Agiter à chaque emploi.

MC : on n'a pas l'habitude d'utiliser de l'huile comme crème de jour. Pourtant, c'est très agréable. On applique par massage et, au bout de 20 minutes, on enlève le surplus non absorbé par la peau avec un mouchoir en papier posé sur le visage.
On n'a pas toujours les HV nécessaires dans son frigo, il y en a tellement, qu'on peut toujours remplacer une par une autre.


 PS : vous pouvez laisser quelques zentils comm' à l'attention de Marilo, je suis sûre que ça la touchera !!!


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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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19 juillet 2006 3 19 /07 /juillet /2006 13:08
Good afternoon, everybody,
Ce midi, je vous fais partager mon repas : une tajine de quinoa aux légumes du soleil. Pas besoin de plat spécial ou d'appareil électrique, une simple mijoteuse avec un bon couvercle vous donnera entière  satisfaction.


Bon'app',

Bizzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,

OW



Tajine de quinoa aux légumes du soleil






Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 3 à 4 belles portions) :

- 125 g de quinoa  (ou 60 gr de quinoa + 60 gr de boulgour)
- 1 poivron vert
- 1 belle  courgette
- 1 échalote émincée
- 125 g de pois chiches  en conserve
- 50 g d'abricots secs
- 50 g de raisins secs
- 3 cub'or
- 1 cc  et demi d'ail  en poudre
- 1 CS huile d'olive
- 2 à 3 cc de curry
- 200 ml d'eau
- 1 CS de sésame grillé
- sel et poivre


Préparation :

Mettre les raisins et les abricots dans un bol rempli d'eau chaude quelques minutes pour les faire gonfler.

Dans une poële, faire revenir le poivron finement émincé, l'échalote puis la courgette. Rajouter 100 ml d'eau, laisser cuire à feu très doux quelques minutes en couvrant puis reserver.

Dans une casserole, verser le quinoa dans 3 fois leur volume d'eau + 2 cub'or. Quand l'eau est à peu près absorbée, retirer le tout du feu.

Ajouter aux légumes le quinoa, les pois chiches, les raisins, les abricots, le sésame, l'ail et  le poivre puis 100 ml d'eau dans lequel vous aurez écrasé le cub'or restant.

Laisser à feu doux , s'il vous semble que cela est trop compact, rajouter un peu d'eau ou de bouillon de légumes. Rajustez l'assaissonnement si besoin puis dégustez.




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Published by Oceanwave - dans Plat principal
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18 juillet 2006 2 18 /07 /juillet /2006 08:14
Une autre petite merveille d'animation......




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Published by Oceanwave - dans Vidéo
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17 juillet 2006 1 17 /07 /juillet /2006 06:45
Ben, vi, si j'ai envie de méler intimement l'Angleterre et le Piémond, ze le fais. Et en pluche, c'est très bon !!!!! En fait, j'ai une tonne de reste de noisettes broyée dans mon congélo ---) récupération de mon filtre à lait végétal, après pressage. Pourquoi les balancer à la poubelle-bin, si j'ai la possibilité de m'en servir en cuisine ? Y'a pas de p'tites z'économies.

Les chatons sont devant le ventilo, rêvant de camp de matou-nudistes (si, si, ça existe...dans le monde de Béa), de lait de soja frappé saveur cappuccino, d'un beau ruisseau tout frémissant de fraîcheur, et de.... Holà, stop !! Aurai-je confondu mes souhaits avec ceux de mes minets ? Mis à part le camp de chats à poil, c'est vrai que la canicule serre le kiki de tout le monde.

En passant, important :  si vous avez un instant, si dans votre entourage vous connaissez une personne âgée seule, allez-lui rendre visite, sous pretexte d'un petit thé ou café. Vous lui ferez un immense plaisir et vous pourrez alors vous assûrer de sa santé et peut-être même lui sauver la vie, vu la chaleur qu'il fait.



Crumble du Piémond , abricots / noisettes




Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la pâte à Crumble :

- 100  gr de farine + 60 gr de restant de poudre de noisette ma machine à lait végétal  soigneusement essoré (ou 60 gr de poudre de noisette du commerce).
- 75 g de margarine végétale
- 120 g de sucre roux


Le lit de fruit :

- 12 abricots de belle prestance coupés en 4
- 40 gr de raisins secs réhydratés 1 heure dans une tasse de thé Ceylan (le Earl grey marche super bien aussi, en plus, au bout de ce laps de temps, après avoir réservé les raisins, ne jetez pas le thé ainsi formé, il est sucré, génial à boire)
- 1 cc de cannelle
- graines de sésame pour saupoudrer
- 1 CS à 3 CS de sucre roux (La majorité des abricots deviennent acidulés en cuisant, moi j'adore à l'extrême, je n'ai mis qu'une CS mais ça risque de faire grincer certains dentiers, donc le rajour d' d'1 ou 2 CS peut être appréciable).

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine et  la poudre de noisette au sucre roux, puis à la margarine.
Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Disposer du papier sulfurisé dans le fond d'un moule rectangulaire, style plat à gratin, y disposer les abricots, le sucre roux, les raisins, la cannelle, mèler grossièrement et saupoudrer de graines de sésame.  Placer la pâte par dessus.
Laisser cuire 25 mn à thermostat 5/6.



Bonne journée à tous,


Bizzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Entremet
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17 juillet 2006 1 17 /07 /juillet /2006 00:08


Patchouli
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Published by Oceanwave - dans Portrait de chat
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15 juillet 2006 6 15 /07 /juillet /2006 10:44
Un grand merci à Fred & à Laurence de m'avoir fait redécouvrir Mister Morrissey, dont je connaissais les chansons sans pouvoir mettre un visage sur leur interprète. Ce chanteur est remarquable sur pas mal de point de vue. Outre une voix splendide, Morrissey est un militant très actif de la cause animale, végétarien lui-même depuis l'âge de 11 ans.
Etant donné mon ignorance au sujet de sa bio, j'ai glané ici et là de quoi vous mettre en appétit , traduit quelques passages....... Je demande pardon par avance aux Inconditionnels de MOZ, pour ma présentation quelque peu maladroite.
Bonne lecture !!!!

 *******

"Steven Patrick Morrissey dit Morrissey 
naît le 22 mai 1959 à Manchester en Angleterre. Il se fait connaître en tant que chanteur-compositeur du groupe pop britannique The Smiths. En 1987, le groupe se sépare et Morrissey entame une carrière solo. L'année suivante, il sort son premier album sans The Smiths intitulé Viva hate. En 1991, Morrissey est considéré par beaucoup comme un has-been avec la sortie de l'album Kill uncle. Heureusement, grâce au soutien du producteur Mick Ronson, l'album suivant Your arsenal lui permet de regagner de la crédibilité. On compare cet album au meilleur opus de The Smiths intitulé The queen is dead. En 1994, Morrissey enregistre le hit The more you ignore me, the closer you get présent sur l'album Vauxaull and I. Trois ans plus tard, l'artiste anglais signe Maladjusted qui ne marche pas. Suit la compilation My early burglary years. En 2004, Morrissey fait son retour avec You Are the Quarry."



Morrissey est végétarien depuis l'âge de 11 ans. "Ca n'a aucun sens de faire du mal aux animaux explique-t-il, si vous les aimez vraiment." Morrissey est un ardeur défenseur du droit des animaux et soutient activement Peta. Il a d'ailleurs reçu le Linda McCartney Memorial Award durant le Gala du 25 ème anniversaire de la création de Peta le 10 septembre 2005.


Il milite ardement contre le port de la fourrure, la chasse à cours, contre la concommation de viande et en mars 2006, il a déclaré qu'il boycotterait le Canada lors de sa tournée mondiale Ringleader of the Tormentors afin de protester contre "le massacre cruel et barbares" des phoques.
Durant le passé, Morrissey a porté des chaussures en cuir mais il a été raporté par le magazine Spin d'Avril 2006 que le chanteur est dorénavant adepte de chaussures d'excellente fabrique 100 % sans cruauté.

 

MEAT IS MURDER BY MORRISSEY






 
MEAT IS MURDER

Heifer whines could be human cries
closer comes the screaming knife
this beautiful creature must die
this beautiful creature must die
a death for no reason
and death for no reason is MURDER
and the flesh you so fancifully fry
is not succulent, tasty or nice
it is death for no reason
and death for no reason is MURDER
and the calf that you carve with a smile
is MURDER

and the turkey you festively slice
is MURDER
do you know how animals die ?
kitchen aromas aren't very homely
it's not "comforting", "cheery" or "kind"
it's sizzling blood and the unholy stench
of MURDER
it's not "natural", "normal" or kind
the flesh you so fancifully fry
the meat in your mouth
as you savour the flavour
of MURDER
NO, NO, NO, IT'S MURDER
NO, NO, NO, IT'S MURDER
who hears when animals cry ?


***

Traduction de la chanson :

Les gémissements des génisses pourraient être des pleurs d’hommes
Le couteau qui hurle se rapproche
Cette belle créature doit mourir
Cette belle créature doit mourir
Une mort sans raison
Et la mort sans raison est un MEURTRE

Et la chair, frite de manière fantaisiste
N’est ni succulente, ni savoureuse ou quoi que se soit
C’est la mort sans raison
Et la mort sans raison est un MEURTRE

Et le veau que tu découpes avec un sourire
C’est un MEURTRE
Et la dinde que tu coupes en tranches pour la fête
C’est un MEURTRE
Sais-tu comment les animaux meurent ?

Les arômes de la cuisine ne sont pas vraiment accueillants
Ce n’est ni « réconfortant », ni gai, ni quoi que se soit
C’est du sang qui grésille et l’odeur nauséabonde
Du MEURTRE

Ce n’est ni « naturel », 'normal' ou quoi que se soit
La chair que tu frais frire avec fantaisie
La viande dans ta bouche
Alors que tu savoures le goût
Du MEURTRE

NON, NON, NON, C’EST UN MEURTRE
NON, NON, NON, C’EST UN MEURTRE
Oh ... et qui entend quand les animaux pleurent ?





Afin de satisfaire ceux qui aimeraient faire plus ample connaissance avec le monde de Morrissey, voici quelques liens :
  • VivaHate.org Discographie, paroles, mp3. En anglais et en français.


Bizzzzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Morrissey's Corner
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14 juillet 2006 5 14 /07 /juillet /2006 08:17
Morte de rire encore une fois, la vague !!!! Bon visionnage à tous !!
Journée cool en perspective, un dîner sympa entre copines ce soir, donc reste à m'activer pour terminer ma quiche blanche boulgour/quinoa et à mettre la dernière touche à "Respect" ze wonderful vegan fondant de moâ.
Les minets n'ont pas apprécié du tout leu feu d'artifesse et se sont amusés à tirer sur les explosions multicolores avec leurs tout nouveaux pistolets à eau, LOLLLLLLLLLLLLLLL.


Bizzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,
OW





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Published by Oceanwave - dans Vidéo
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13 juillet 2006 4 13 /07 /juillet /2006 11:23
Yes, ok, on est proche des vacances ou on y est carrément...c'est p'tête le moment de se laisser aller et de desserrer quelques crans de sa ceinture, non ? Pas besoin d'aller à droite et à gauche pour se confectionner un petit dessert en verrine, 15 mn suffisent pour monter ce dessert à zéro calorie "miam de la mort qui tue".

Description de ce petit bonheur culinaire :
Rondelles de bananes roulées dans des graines de sésame, le tout cuit 5 mn à four chaud, accoleés à de délicieux morceaux de chocolat noir, arrosées de sauce au caramel de coco. Bien sûr, si vous voulez simplifiez au maximum, z'êtes tenté d'aller acheter du caraml tout fait, mais là, z'êtes pô sûr que ça soit réellement vegan et puis il manquerait la note de noix de coco qui se marie si bien avec la banane et les "tits morceaux de chocolat !!!!

Le bijou qui est à la gauche de la verrine est un authentique bracelet antique africain, un "bracelet de mariage" de la tribu des Mossis du Burkina Fasso, que j'ai acheté il y a une dizaine d'année à une assoc' ( bijou qui, soit dit en passant, n'a toujours pas rempli son office LOLLLLLLLLLLll, je me console avec les banaaaaanes).



bananes croustillantes au sésame et coulis de coco-caramel




Pour 6 gourmands :

* 6 bananes
* 80 gr de sucre roux
* 120 ml de crème de coco en briquette
* 60 gr de margarine
* 1 pincée de sel
* 1 cc de maïzena
+ 1CS de crème de coco
* des graines de sésame blanches pour le roulage de banane
* 30 gr de chocolat noir en tout petits morceaux


Ze caramel d'abord :

Faire un caramel en mélangeant 80g de sucre roux  avec 3 CS de crème de coco. Ajouter alors le reste de la crème sauf  la CS de réserve, porter à ébullition et incorporer 60g de margarine + la pincée de sel. Porter de nouveau à ébullition.
Mélanger la cc de maïzena avec la CS de crème de coco et verser le tout sur le mélange chaud jusqu'à ce que celui-ci épaississe. Verser dans un grand ramequin et  garder à température ambiante.

Ze bananes au sésame :

Préchauffer le four th° 6/7.
Peler les bananes, les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur, les rouler dans des garines de sésame puis les faire cuire 5 mn sur une feuille de papier sulfuriser, uniquement.

Ze présentation :

Décoller précautionneusement les bananes au sésame, les déposer dans chacune des verrines en intercallant des petits morceaux de chocolat, puis verser le coulis de caramel de coco.




Véganement délicieux !!!! Clair, ça le fait, de loin ou de près !!!



Bizzzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzzzze,

OW

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12 juillet 2006 3 12 /07 /juillet /2006 08:44

Petits pains roulés raisins / cannelle et diverses viennoiseries végans




La pâte sert à confectionner :

* 8 mini-pains roulés aux raisins/ cannelle avec garniture pâtissière
* 2 beaux petits au lait (de soja) raisins (sans la garniture pâtissière)
*  2 beaux pains au lait aux pépites de chocolat.

*************


Préparation : 15 mn
Cuisson : 10/15 mn
Attente : 1h

Réalisation : facile

Ingrédients :

* 250 g de farine
* 40 gr de sucre roux
* 150 ml de lait de soja à temp. ambiante
* 15 g de marga végétale très très molle
* 1 sachet de levure de boulanger express Briochin
* 1 pincée de sel

Mélangez tous les ingrédients.
Pétrissez la pâte une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle se décolle de votre main.
Si besoin, ajoutez un peu de farine. La pâte doit être souple et homogène.
Laissez-la lever dans un endroit chaud, recouverte d'un linge pendant 1h.
Reprenez la pâte et divisez-la 8 parts (50 gr à peu près chacune)


1) Pour les pains aux raisins :

Préparer une crème pâtissière : 10 gr de custard / poudre Imperial (ou maïzena + extrait de vanille)à mélanger dans 100 ml de lait de soja et ajoutez 30 gr de sucre roux + 1/2 cc de cannelle. Faites bouillir en tournant fréquemment jusqu'à épaississement. laisser refroidir un peu.

2) Prendre 4 parts de pâte. Etalez-en une au rouleau pour obtenir une bande de 20 cm de long sur 4cm de large.
Prendre une belle cc de crème et l'étalez sur une bande. Ajoutez 1 cc de raisins secs. Roulezla viennoiserie sur elle-même puis coupez-la en deux avec un couteau pour obtenir 2 mini-pains aux raisins.
Faites de même avec les 3 autres parts.

Vous obtenez 8 mini pains aux raisins, que vous laisserez gonflez sur une plaque pendant 20 mn, le temps que le four préchauffe.

**********

Pour les pains au lait aux raisins :

Prendre 2 parts de pâtes et ajoutez des raisins secs, pétrir, formez deux boules et laissez gonflez 20 mn.

*********

Pour les pains aux pépites de chocolat :

Même opération mais remplacer les raisins par du chocolat noir végan (Le Carrefour, extra noir de dégustation, est végan et pas cher du tout), découpés grossièrement en pépites. J'ai dû en mettre 15 gr en tout pour les 2 petits pains.

*************

Une fois que tout ce beau petit monde a levé, afin d'obtenir une belle dorure : j'ai mélangez au fond d'un verre du sucre roux (1 CS) avec tout petit peu de lait de soja. En cuisant, les petits pains deviennent dorés et les grains de sucre deviennent croustillants.

****************

Cuisson :
A vérifier : pour les mini-pains aux raisins, je pense que 10/15 mn. Ca doit dépendre des fours.


Bizzzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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