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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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4 août 2006 5 04 /08 /août /2006 21:22

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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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4 août 2006 5 04 /08 /août /2006 08:48
Je viens de m'apercevoir que deux de mes vidéos de Morrissey se sont barrées. Bug informatique ? 'Blème avec Youtube ? J'irai bidouiller ça ce soir, faut que je file.
A +
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Published by Oceanwave - dans Délirium
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4 août 2006 5 04 /08 /août /2006 08:21
Suite des N'abricots z'en folie avec une bonne petite chutney aigre-douce qui accompagnera à merveille vos curry végans. perso, je m'en sers souvent comme garniture de sandwich,.



Chutney Indienne N'abricot / tomate




250 gr d'abricots dénoyautés
150 gr de tomates fraîches pelées (fonct. aussi avec des tomates en boîte)
125 gr d'oignons pelés et coupés en morceaux
1 cc de gingembre frais râpé (poudre de gingembre pour les plus fauchés mais en mettre un peu moins)
25 gr de raisins secs
25 gr de bananes sèches en petits morceaux
1 CS de poudre de curry
125 gr de sucre roux
125 ml de vinaigre de cidre
1 CS de margarine ou de ghee végétal
1/2 à 1 cc rase de sel selon le goût.


Dans un faitout, faire revenir les oignons, les abricots et les tomates avec la matière grasse. Puis baisser un peu le feu et rajouter tout le reste des ingrédients. Remuer fréquemment afin d'éviterque ça attache et dès que le mélange épaissit (l'aspect d'une marmelade), le verser dans 2 petits pots de confiote en verre, visser les couvercle et posez-les la tête en bas jusqu'à complet refroidissement.





Bon, je file terminer mes flocons d'avoine, les minous ayant eu la chouette idée de s'attaquer à ma baguette au pavot cette nuit.

Bizzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzzzzzze,

OW

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Published by Oceanwave - dans Entrée
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3 août 2006 4 03 /08 /août /2006 10:29
Comme promis, voici la R7 que j'ai terminée hier, à savoir une confiote d'abricots pas piquée des hannetons. Lorsque je traîne mes guêtres sur le marché, je fréquente assidument le coin des "bassines à 1 E" où se trouvent 1,5 à 2 kilos de végétaux un peu moins présentables mais tout à fait délicieux. Mes Z'abricots proviennent de ce côté, un p'tit peu tapés com'la proprio de ce blog je le consens, mais aptes de passer de la condition  de Cendrillon à Princesse le temps d'une cuisson.
Relevée de cannelle et de graines de sésames grillées, elle agrémentera vos tartines tristouilles ou la pâleur anémique d'un yaourt de soja neurasthénique.




Marmelade infernale abricots, canelle
et graines de sésame grillées
.



Pour 3 pots :

* 1kilo d'abricots, sans le noyau, lavés, séchés
* 600 gr de sucre roux
* 2 belles cc de canelle en poudre
* 35 / 40 gr de graines de sésame grillées
* un peu de bicarbonate de soude (facultatif)

Mettre les abricots et le sucre dans une grande casserole. Porter à ébullition puis ajouter la canelle & les graines de sésame.  Laisser cuire le tout à feu moyen en remuant avec une grosse cuiller de temps en temps, jusqu'à ce que la confiture épaississe. Eteindre le feu.
Si la confiture vous semble trop acide, ajouter une à deux pincées de bicarbonate de soude (attention, ça peut buller), remuer, goûter de nouveau.
Verser dans des pots en verre vides bien propres,  visser les couvercles puis retourner les pots (stérilisation)  et laisser ainsi jusqu'à complet refroidissement.



Bizzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzze,

OW

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Published by Oceanwave - dans Friandises
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2 août 2006 3 02 /08 /août /2006 18:16
Une chutney indienne d'abricot / tomate ainsi qu'une marmelade infernale abricots, cannelle et graines de sésame grillées.

Bizzzzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW

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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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2 août 2006 3 02 /08 /août /2006 09:30
 
 




"Trouble loves me"
, by Morrissey


Trouble needs me
Two things
More than you do
Or would attempt to
So, console me
Otherwise, hold me
Just when it seems like
Everythings evened out
And the balance
Seems serene

Trouble loves me
Walks beside me
To chide me
Not to guide me
Its still much more
Than youll do
So, console me
Otherwise, hold me
Just when it seems like
Everythings evened out
And the balance seems serene
See the fool Ill be
Still running round
On the flesh rampage
Still running round

Ready with ready-wit
Still running round
On the flesh rampage
- at your age !
Go to soho, oh
Go to waste in
The wrong arms
Still running round
Trouble loves me
Seeks and finds me
To charlatanize me
Which is only
As it should be
Oh, please fulfill me
Otherwise, kill me

Show me a barrel and watch me scrape it
Faced with the music, as always Ill face it
In the half-light
So english, frowning
Then at midnight i
Cant get you out of my head
A disenchanted taste
Still running round
A disenchanted taste
Still running round

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Published by Oceanwave - dans Morrissey's Corner
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1 août 2006 2 01 /08 /août /2006 12:33
Levée depuis 6h30, un verre de café au lait de noix devant le PC. Il m'est revenu en mémoire cette campagne de Peta "plutôt à poil qu'en fourrure". Que sont devenues les égéries qui posaient fièrement ? Et les anges photoshoppés qui signaient leurs "NON"  face à la barbarie du port de la fourrure ?


Il était une fois.....de drôles de dames qui décidèrent que la fourrure, c'était aux N'animos de la porter et pas aux Z'humains de la leur arracher. Donc, en 1997, elles posèrent dans le plus simple appareil pour convaincre les gens que la fourrure, c'était pô bien.



Avant













 












Cindy Crawford pour Peta












Elles avaient même signé un formidable manifeste pour dire exprimer leur refus, vi,vi !! Les Z'animos n'avaient pô besoin de souffrir, d'être peler vivants comme des pommes pour satisfaire le nombrilisme des z'hommes, quoi !!!


Et puis quelques années  plus tard :








                        
 







2004 : Cindy Crawford  assûrant la promo  
d'une"grande" ligne made in cruauté 

                                                
























Kate Moss arborant un bonnet
de souffrance soyeuse



Claudia Schiffer en tenue de honte



































Naomi Campbell  et son fabuleux manteau d'agonie




Ben vi, quand on a la boîte cranienne tapissée de billets de banque, il n'y a pas de place pour caser un cerveau. Paraît même qu'on oublie ce qu'est la compassion..... Mais mais.....

Heureusement que dans le tas, y'a des exceptions qui confirment la règle, que beau (enfin selon les critères esthétiques des magazines, et encore la retouche-photo y est pour énooooooormément) minois peut rimer avec respect de ses engagements et que...si vous voulez avoir de zolies images de madames (com'dirait mon schtroumf Julian) qui se servent de leur célébrité afin de faire passer des messages positifs, il va falloir attendre le prochain épisode, parce que là, je vais grailler que'que chose et préparer de la chutney.

Bizzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW





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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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31 juillet 2006 1 31 /07 /juillet /2006 08:00
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Published by Oceanwave - dans Vidéo
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30 juillet 2006 7 30 /07 /juillet /2006 10:35
                                
                                         GALETTE


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Published by Oceanwave - dans Portrait de chat
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29 juillet 2006 6 29 /07 /juillet /2006 01:21
Les tatins...pourquoi j'aime les tatins ? Parce que la présentation y est toujours parfaite. C'est réjouissant à mort. Les tatins se déclinent bien entendu sucrées mais leurs compatriotes "made in légumes" font leur petit effet aussi.
Ce vendredi je me suis essayée à jouer le Docteur Frankenstein des Fourneaux en accouplant une tarte à la moutarde classique avec une tatin de tomate coquine, me servant d'un moule à gâteau en forme de coeur, silicone, afin d'accroître le plaisir visuel. Le résultat a été très apprécié.



 
 

Coeur de tatin de Tomates & moutarde à l'ancienne


tatintomate07.jpg


Pâte "maison" :

* 180  gr de farine
* 80 gr de margarine fondue
* 1 à 2 cc d'eau
* 1 cc rase de sel

Garniture :

* 8 tomates
moyennes
* 1 CS d'huile d'olive
* levure maltée
* 1 cc d'herbe de provence
* 1/2 cc d'ail en poudre
* 2 grosse CS de moutarde en grains, dite "à l'ancienne".


Préparation des tomates :

Préchauffer le four th° 5/6. laver les tomates, ôter le petit bout où était attaché la tige (ça doit bien porter un nom ce truc-là....) avec la pointe d'un couteau, puis trancher les tomates en deux dans le sens de la longueur.

Si vous possèdez un moule en forme de coeur, matière silicone, arroser le fond d'huile d'olive, puis saupoudrer d'ail déshydraté et d'herbes de provence. Déposer les tomates côté brillant contre le fond du moule en les serrant les une contre les autres. Vous pouvez couper les deux dernières en quart afin de "colmater" les espaces.

Si votre moule est en métal, simplement couvrir le fond et les bords de papier sulfurisé et procéder de la même manière que ci-dessus.
Une fois les tomates bien installées dans leur petit moule, saupoudrer le tout d'une fine couche de levure maltée.

Direction le four.
Laisser cuire les tomates pendant 20 / 25 mn pour leur faire rendre du jus. Sortir le moule, laisser reposer et s'attaquer à la pâte en attendant.

Une fois la pâte étalée, (je la prépare toujours sur une feuille de papier sulfurisé, ne colle pas, archi facile à poser en suite), elle doit largement dépasser la taille du moule, disons comme pour un moule rond de 32 cm de diamètre. Tartiner 2 bonnes CS de moutarde en grains dessus mais laisser env. 4 cm de libre à partir du bord.

Revenons aux tomates :
Avec précaution, faites couler le jus rendu dans iun petit verre (vous pourrez le garder pour faire du bouillon) puis avec une fourchette, aplatir légèrement les tomates pour qu'elles prennent le maximum de place dans le moule.
Retourner vite votre feuille de pâte moutardée sur le moule en forme de coeur, puis bien enfoncer les bords de pâte à l'intérieur.

Enfourner la tarte 30 mn.
Excellente tiède , encore mieux froide.



Et ce sera tout pour ce soir...nan, que dis-je, ce matin, il est déjà 1h15, le réveil va être dur.

Bizzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW

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Published by Oceanwave - dans Plat principal
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