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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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19 août 2006 6 19 /08 /août /2006 08:59
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Published by Oceanwave - dans Vidéo
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18 août 2006 5 18 /08 /août /2006 12:55






The youngest was the most loved



The youngest was the shielded
We kept him from the world's glare
And he turned into a killer
Retroussé nose
Turned up and mischievous
Forget-me-not eyes that cried if we ever left his side

There is no such thing in life as normal
There is no such thing in life as normal

The youngest was the most loved
The youngest was the cherub
A small boy from a poor house
Who turned into a killer
A blushed rose if he had to say ‘hello’
A lopsided grin strained to keep the shyness in

There is no such thing in life as normal
There is no such thing in life as normal

The youngest was the most loved
The youngest was the cherub
The look was all before him
With a lovely wife beside him
The youngest was the most loved
The youngest was the cherub
We kept him from the world's glare
And he turned into a killer

There is no such thing in life as normal
There is no such thing in life as normal

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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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18 août 2006 5 18 /08 /août /2006 08:44
Rien de bien passionnant à vous raconter.  Dans 4 jours, je reprends le boulot dans un état de fatigue assez conséquent (rien à voir avec mon vegan life style, je vous rassûre, bilan sanguin nickel-chrome), mais bon, je vais survivre, les vegans sont indestructibles.
Cette semaine, je vais certainement poster plusieurs R7 de pizzas et des macarons à la noix de coco, voili-voilà.
Cet aprèm, z'aurez droit à une nouvelle vidéo de Moz, un peu de baume en musique pour les plus neurasthéniques !!! Weeeeeeeeeeeeeeeeeeee !!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW
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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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17 août 2006 4 17 /08 /août /2006 07:19
J'ai une envie folle de pizza, je crois que le temps des pizzas véganes est venu et ça va délirer dessus dans les jours à venir....
Bon, un thé et je vais faire ma tournée de catsittings. En attendant, je vous laisse avec "Super Heroes Blues"
Excellentissime !!!! J'en connais qui vont aller faucher les playmo' de leurs petits frangins !!!

Bizzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW





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Published by Oceanwave - dans Vidéo
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15 août 2006 2 15 /08 /août /2006 08:54
Une petite note de joyeuseté avec notre ami illustrateur vegan Dan Piraro pour bien commencer la journée.



"Silence, tout le monde ! Le sujet de l'expérience arrive !"

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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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14 août 2006 1 14 /08 /août /2006 14:14
Imaginez....enfin, vous ne pouvez qu'imaginer, mais pour l'avoir goûté par moi-même, je vous dis qu'il est sublime ce gâteau. Non seulement, nul besoin de four, mais les ingrédients sont simples, le résultat génial sur tous les tableaux. Voilà un gâteau de fête aux senteurs de Noël ou un miam d'anniversaire original.

Pourquoi "Moz'arker" ? 

1) Parce que c'est comme du Morrissey / Moz, ça se déguste à l'infini, z'avez du fondant, du craquant, de la douceur et de la force.

2) Parce que j'ai promis à ma topine Harker de lui  baptiser un gâteau pour son N'anniversaire

3) Parce Dans Moz'arker, on entend Mozart et que c'était un prodige...et puis flûte alors, mon cake est aussi un prodige LOLLLLLLLLLLLLLLLLL

Et sur ce, bons rêve sucrés,

bizzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW




Le Moz'arker cake



Ingrédients :


2 bases de spéculoos confectionnées avec :

* 400 gr de speculoos vegans (Lotus, Delacre, Carrefour) réduits en miettes (vive le mixer)
* 120 gr de margarine végétale


Un appareil à noix de coco croqui-craquant :

* 200 gr de sucre roux
* 200  gr margarine végétale
* 150 gr de noix de coco

Une ganache à l'orange :

* 150 gr de chocolat noir
* 150 gr de crème fraiche de soja
* 50 gr de sucre roux
*
50 gr d'orangettes broyées (voir R7) sinon les acheter dans le commerce.

+ un moule à gâteau, du papier sulfurisé.


On commence...par le commencement :

Pour les fonds spéculoos ---) Faire fondre la margarine végétale puis la mèler aux speculoos en miettes afin dobtenir une sorte de pâte. la partager en deux et tasser dans un moule à recouvert de papier sulfurisé l'une des moitiés "mélange speculoos /margarine" afin d'obtenir un fond. Réserver l'autre moitié pour plus tard.
Mettre le moule au frais (bord de fenêtre s'il fait vraiment froid), réfrigérateur et préparer la couche de noix de coco



Noix de coco croqui-croquant :

Faire fondre la margarine et le sucre roux, puis porter à ébullition 3 mn en tournant constamment. ajouter la noix de coco, bien mélanger.
Sortir le moule du réfrigérateur, étaler la pâte de noix de coco à l'aide d'une grosse cuiller. Remettre le moule au frais 10 bonnes minutes.

Puis de nouveau sortir le moule, étaler la seconde couche de pâte de spéculoos, remettre au frais.



La ganache :

Broyer les orangettes (vive le mixer, second édition)
Faire fondre à feu très doux le chocolat, la crème fraîche épaisse de soja et le sucre roux. Ajouter les orangettes broyées.
Sortir de nouveau le moule, déposer la ganache sur la partie "spéculoos", étaler. puis avec l'aide des dents d'une fourchette, faire des "piques" dans la ganache. saupoudrer de noix de coco râpée et remettre au frais jusqu'au service.

Au moment de déguster, rajouter si besoin est quelques flocons de noix de coco et des orangettes pour la décoration.


 
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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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13 août 2006 7 13 /08 /août /2006 09:29
Avant- hier en me promenant dans les ruelles de ma bonne vieille ville de Dijon, mon regard est tombé sur cette pancarte que j'ai trouvée ...unique. Elle détonne un peu avec les "chien méchant" ou "je monte la garde" habituels. elle est même un peu poétique.
En fait, après renseignements, il n'y a plus de chien depuis bien longtemps dans cette maisonnette mais la pancarte est toujours-là, souvenir impérrissable d'un compagnon à quatre pattes qui a dû énormément compter dans la vie de ces gens.





*********


Dans la journée, mise en ligne du "Moz'arker cake", idéal par le temps d'automne qui nous tombe dessus après cette canicule infernale. mais bon, à l'orgine, c'est un gâteau de Fêtes de fin d'année, LOLLLLLLLLLLLL.


Bizzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzze,

OW
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Published by Oceanwave - dans Portrait de chat
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12 août 2006 6 12 /08 /août /2006 08:09
Il y a fort à parier que vous connaissez à peu près tous cette chanson, mais sous une autre forme, celle d'un générique de série télé américaine avec sorcières à la clé.







HOW SOON IS NOW



I am the son
And the heir
Of a shyness that is criminally vulgar
I am the son and heir
Of nothing in particular

You shut your mouth
How can you say
I go about things the wrong way ?
I am human and i need to be loved
Just like everybody else does


I am the son
And the heir
Of a shyness that is criminally vulgar
I am the son and heir
Oh, of nothing in particular


You shut your mouth
How can you say
I go about things the wrong way ?
I am human and i need to be loved
Just like everybody else does


Oh ...
Oh ...


There's a club, if you'd like to go
You could meet somebody who really loves you
So you go, and you stand on your own
And you leave on your own
And you go home, and you cry
And you want to die


When you say it's gonna happen "now"
Well, when exactly do you mean ?
See, i've already waited too long
And all my hope is gone


Oh ...
Oh ...


You shut your mouth
How can you say
I go about things the wrong way ?
I am human and i need to be loved
Just like everybody else does


Ok ?

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Published by Oceanwave - dans Morrissey's Corner
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11 août 2006 5 11 /08 /août /2006 20:09
Et hop, voici comme prévu mon histoire d'orange confites. 'tite explication : je prépare demain un gâteau...de fêtes de Noël LOLLLLLLLL, un bon dessert festif et j'avais besoin d'oranges confites en petite quantité. 
Je n'aime pas acheter les fruits confits en grande surface, avec tout ces colorants et ces E qui traînent, yiiikes. Et puis ce n'est pas que je sois radine, mais depuis ma jeunesse, les circonstances ont fait que j'ai appris à être économe, je n'allais pas dépenser une fortune dedans. Une orange, du sucre roux, de la cannelle et de l'eau, voilà tout ce qu'il nous faut comme ingrédients.
Non seulement on obtient de goûteuses orangettes cristallisées, à manger comme friandises et/ou à utiliser en pâtisserie, mais avec le mélange eau/ sucre roux, infusion d'orange restant, on récupère un délicieux sirop pour arômatiser l'eau ou bien faire un coulis.

Avec une groosssse orange (pas un truc riquiqui, sinon, mettez-en deux) bio, garantie sans pesticides, j'ai obtenu une belle boîte d'orangettes, portions grignotages pour 3 personnes à mon avis et 200 ml de sirop d'orange, d'où le titre "Orangettes cristallisées deux en un".
Rien ne vous empêche de doubler les porportions si vous êtes amateurs.

Un petit plus : une fois les orangettes sèches, vous pouvez les tremper dans le chocolat noir fondu, sublimissime !!!!

Bon, je parle, je parle mais je n'ai pas encore mis la r7 !!!!

Bon'app' et

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz au vegan-cheese,

OW



Orangettes cristallisées deux en un




Préparation : très rapide + 12 h de séchage à temp. ambiante
Cuisson : 15 à 20 mn

Ingrédients :

- 1 très grosse orange (ou deux petites)
- 500 ml d'eau
- 250 g de sucre roux
- 1 belle cc de cannelle

+ pour le roulage, une boîte moyenne contenant env. 200 gr de sucre roux


Préparation :

Laver et peler la ou les oranges. Couper l'écorce en lamelles de 0,5 cm de largeur.
Dans une casserole, melangez l'eau, le sucre et la cannelle et faire frémir. Plonger
les lamelles dans le sirop bouillant et laissez cuire 15 mn à 20 mn.
Egoutter le tout, poser les orangettes sur du papier sulfurisé et laisser sècher à température ambiante pendant 12 heures.
Ensuite, prendre les orangettes, les tremper dans la boîte remplie de sucre roux et secouer le récipient plusieurs fois jusque toutes les orangettes soient recouvertes de sucre. Rédeposer sur le papier sulfurisé et laisser durcir un peu quelques heures. Si nécessaire, refaites leur faire un tour de manège dans la boîboîte.

Verser le sirop d'orange restant dans un récipient en verre bien nettoyé et stocker au frais.

Conservez les orangettes dans une boîte hermétique au réfrigérateur.




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Published by Oceanwave - dans Friandises
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11 août 2006 5 11 /08 /août /2006 12:02
Hé oui, on est dans l'air des deux, voir des trois en un, dans une société où tout va de plus en plus vite et où l'on ne prend , hélas, plus guère de temps pour soi. Si les Z'humains pratiquent le deux en un de manière régulière, les oranges aussi. C'est ce que je vous démontrerai dans le prochain article qui paraîtra ce soir, si j'ai un minimum de souffle entre mes catsittings.
Et en plus, CH'EST BON !!!!!



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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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