
Note : dans le mag, il est écrit "crème fraîche", mais faute de frappe, bien entendu il s'agit de crème fraîche de SOJA.

pour 8 parts :
Pâte :
* 180 gr de farine
* 100 gr de margarine végétale fondue
* 1 CS d'eau
* 1 cc de sel
Appareil à quiche :
* 600 gr de pommes de terre cuites (vous pouvez prendre des pommes de terre cuites à la vapeur, sous vide si le temps vous manque)
* un pot de Sojasun cuisine (crème fraiche épaisse de soja, 200 ml)
* 125 ml d'eau (ou 100 ml d'eau + 2 CS de vin blanc)
* 30 gr de farine ou de maîzena
* 20 gr de persil frais
* 1 cc de sel
* 1/2 à 1 cc d'ail en poudre selon le goût
* poivre
* 2 belles CS de levure maltée
* 100 gr d'oignons finement émincés
* 1 CS d'huile végétale
* 4 saucisses fumées de soja végétale coupées en rondelles
*****
1) Préchauffer le four th° 5/6.
2) Couper les pommes de terre cuite en petits cubes, les mettre dans un grand saladier.
3) Préparer la pâte, la mettre en boule puis l'étalerau rouleau dans un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé (plus pratique pour le démoulage). La piquer avec une fourchette afin de l'empêcher de gonfler, la mettre 5 mn dans le four (précuisson), la sortir et la réserver.
4) Dans une poële anti-adhésive, faire revenir les oignons avec l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils dorent puis rajouter les rondelles de végé-saucisses deux minutes encore en ne cessant de remuer avec une spatule en bois. Les mettre avec les pommes de terre.
5) Delayer la farine / maîzena dans les 125 ml d'eau (ou le mélange au vin blanc) puis verser le tout dans un mixer avec la crème fraîche de soja, le persil, le sel, l'ail et le poivre. Mixer puis ajouter les 2CS de levure maltée. Rectifier l'assaisonnement si vous le souhaitez puis verser le mélange sur les pommes de terre, les oignons et les végé-saucisses.
6) Déposer le tout sur la pâte à tarte précuite et enfourner 25 mn.
Bon'app !!!
Et bien sûr, BIZZZZZZZZZ à la cerizzzzzzzzze,
