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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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20 mars 2007 2 20 /03 /mars /2007 17:30
Voici donc ze r7 plébiscitée sur ce blog !!! Et spéciale dédicace à Hooly !!! ;)

Excellents pour un brunch ou pour un goûter. S'ils vous en reste (ce qui m'étonnerait fort), consommez-les rapidement ou bien conservez-les au congélateur.
Vous pouvez faire des variantes avec différenres sortes de fruits secs, noix, amandes, noisettes.

Ca me rappelle mes z'amours en Floride lorsqu'on déroulait la pâte du tube et qu'on fourrait rapidement les p'tits pains au four, les doigts pleins de sucre et d'épice....ben vi, les américains font rarement leur pâte, tout sort des boîtes, mais qu'est-ce que c'était boooooooooon. Et ça l'est toujours, sauf que c'est végan !!!!!




Les Roulis-roulas cajou-cannelle
(ou Cinnamon Buns à ma façon)




Pour 12 pièces :

Ingrédients pour la pâte :

120 cl de lait vegétal à température ambiante
25 g de margarine fondue
200 g de farine
5 gr de fécule de pomme de terre/farine de tapioca
30 g de sucre roux
1/2 sachet de levure de boulanger super-active

Garniture des buns :


25 g de margarine fondue
55 g de sucre roux
80 gr de noix de cajou
1/2 cc de cannelle (voir + si vous aimez)

Glaçage :

60 g de sucre glace
1 cc de lait végétal
10 g de margarine fondue


*********************


1) Préparation de la pâte :


Mèler les ingrédients liquides (lait végétal, margarine) aux éléments secs (farines, sucre, levure) préalablement mélangés ensemble dans un grand saladier puis pétrir la pâte pendant au moins 5 bonnes minutes, 10/15 mn si vous le pouvez et laisser lever 1h.
---} Si vous avez un robot, c'est encore mieux, confiez-lui le boulot. Moi j'ai tout versé dans la cuve de ma machine à pain, les éléments liquides d'abord.  le pétrissage a duré 15 mn, c'était parfait.

2) Garniture :

Pendant ce temps-là, on s'attaque à la garniture. J'ai employé ici des noix de cajou "apéritifs" grillées, par souci d'économie. Il suffit de les rincer 3 fois à l'eau claire pour les dessaler et de bien les séchet ensuite. Je les ai mixé avec la margarine fondue, le sucre et la cannelle et mis de côté.

3) Retour à la pâte, garniture et compagnie :

Donc au bout d'une heure, on étale sa boule de pâte au rouleau à pâtisserie en faisant un rectangle de 25 cm sur 40 cm, le côté 25 cm devant vous, ok ? Pour éviter de fariner la pâte, je l'avais déposée sur une planche en silicone mais un papier cuisson fait fort bien l'affaire.

Maintenant tartinage de la pâte aux noix de cajou/cannelle avec une spatule aussi bien que vous le pouvez,  en laissant une petite bande de 1 cm sur toute la longueur tout au bout.

On roule sa pâte d'avant en arrière, ce qui donne à la fin un rouleau de 25 cm environ.


Coupage du rouleau en 12 tranches d'1,5 / 2 cm (couteau à cran très aiguisé pour moi) que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacez-les, ça va doubler de volume.

Laissez gonfler une bonne demi-heure à température ambiante.

Préchauffez votre four th 180° / th°6.

Mettez les rouleaux au four, la cuisson en chaleur tournante a été de 10 mn, mais peut être différente selon les fours.

Laissez tièdir.

4) Etape du glaçage

Mélangez le sucre glace, la margarine fondue et 1/2 à 1cc de lait végétal (pas 2 comme moi, trop liquide) afin d'avoir un glaçage qui tienne la route, et versez-en sur les roulés tout tièdes avec une petite cuiller.

MHHHHHHHHHhhhhhhhhhhhhhhhhhhh......... à table !!!!!




Bizzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW



JOYEUX Z'ANNIVERSAIRE, HOOLY !!!!!!!!!


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Published by Oceanwave - dans Petits gâteaux
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20 mars 2007 2 20 /03 /mars /2007 15:15

Voici mes petits miams du dimanche, enfin sur une zolie photo, réunis.




Quelle recette souhaitez-vous voir en premier ?


Attention, petit jeu, c'est l'heure du vote !!!!

Pour "les Roulis-roulas cajou-cannelle", tapez 1) puis sur *.

Pour "le Cake Démoniaque Bajoucane", tapez 2) puis sur #.

N'oubliez pas de demander la permission à vos parents avant d'emprunter leur portable....



(Nan, j'fume toujours pô, c'est mon état naturel, un givrage permanent...)

Bizzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW (qui tape son CV et sa lettre de motivation pour la Xème fois)



************************************************************************


RESULTATS MOMENTANES DU VOTE à 19h30 :

Les Roulés : 6 (Zara - Mammapasta - Noisillon -
Raksha - Tesshewa - Anne - Ellen
)
Le cake : 4 (
Tesshewa - Zimzum - Anne - Ellen)

Clôture des votes ce soir à 20h.....

******************************************************************************

Terminé : les Roulis-roulas ont gagné haut-la pâte !!!!!!!
Merci de votre participation !!!!!

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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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18 mars 2007 7 18 /03 /mars /2007 18:58


Z'allez dire que je suis maniaque, mais je ne peux pas vous poster les deux R7 testées et approuvées à midi pour cause de temps qui grince, gris-souris et pluvieux.  La lumière est  horrible et si je passe en mode "hallogène", les images auront une teinte jaune-pissouille peu naturelle.

Je vais néanmoins préparer à l'avance les articles concernant  "les Roulis-roulas à la cannelle" et le "Cake démoniaque aux noix de cajou & bananes séchées" mais je ne me sens pas capable de vous faire don d'une image qui ne me satisfasse point.

J'ai donc demandé à Sinistra Apfelmause de punir les buns et les tranches de cake en les envoyant faire un petit tour au congélo et je sauterai sur le prochain rayon de soleil pour vous régaler en textes & tofs.
La souris dominatrix végétalienne était responsable du choix des ingrédients du cake, ayant laissé flétrir sous la lampe à UV deux malheureuses bananes diplomatiques consentantes, trop occupée à feuilleter le
catalogue des "Trois Trique's" parce qu'une tenue vestimentaire "pointes de cactus & masque à lanières mentholées" avait retenu son attention.

Sur ce, j'ai une tonne de vaisselle à faire, dresser une check-list sur l'état des caisses des minets, un brin de ménage à tenter avant de me couker dans un bon bain moussant L'Occitane au thé vert (Merci topine ;)  ) , alors ATCHAO bonsoir,

Et bien entendu ---------} Bizzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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18 mars 2007 7 18 /03 /mars /2007 07:54
Bon dimanche à tous !!

Quelques recettes à venir mais avant tout un petit dessin pour bien démarrer ce dimanche matin !!
Le sujet peut paraître sordide, mais ce n'est rien par rapport à ce que les animaux subissent en laboratoire pour améliorer tel ou tel produit cosmétique censé nous faire paraître 15 ans de moins ou pour mettre au point ce fameux rouge à lèvre qui va nous repulper les babines en moins de deux.

Envie d'être beau, de sentir bon sans cruauté derrière, alors allez voir la liste de ONE VOICE ---} ICI



img228/6703/experimentationmarsao9.jpg
(c) Vegansfields


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Published by Oceanwave - dans Ow's Art
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14 mars 2007 3 14 /03 /mars /2007 20:14
Voilà un texte tragique et émouvant à la fois, tiré du journal "Le Canard Enchaîné" d'aujourd'hui. Merci à Carine du forum végé d'Auféminin de nous l'avoir fait parvenir.



Animal, on a mal

Tiens, si on parlait des animaux ? On ne les entend pas beaucoup, dans cette campagne. Nous autres humains avons déjà assez à faire : s'il fallait, en plus, s'occuper des bestioles, n'est-ce pas... Voici pourtant l'occasion :pour le film "Notre pain quotidien", qui sort cette semaine, Nikolaus Geyrhalter a planté sa caméra dans les abattoirs, les élevages  ndustriels,les serres géantes, les champs, les mines de sel, les vignes de notre moderne Europe. Il nous motre ce que nous n'aimons pas voir : comment fonctionne l'énorme machinerie grâce à laquelle nous remplissons nos assiettes.

Non, nous ne voulons pas voir ces milliers d'animaux qui passent leur vie entassés, enfermés dans leurs boîtes, leurs cages, leurs  prisons ; voir ce boeuf qui tremble de terreur devant le tueur qui va l'exécuter d'un coup de pistolet électrique, et son cadavre être retourné par un robot, saisi par les pattes arrière, suspendu à la chaîne, et son successeur s'affoler à cette vue, rouler des yeux effarés et trembler devant le pistolet qui s'approche... C'est trop facile de jouer sur notre  sensibilité de citadins, sur notre, lâchons le mot, sensiblerie.

Nous savons bien qu'on ne fait pas d'omelette sans casser d'oeufs ni de steaks saignants sans tuer les boeufs. Ne nous montrez pas ces robots qui tuent, éventrent, découpent, trient ; et qui laissent à de rares salariés le soin de faire ce que les machines ne peuvent encore exécuter habilement, édenter les porcelets, leur couper la queue, etc. Ne nous montrez pas ces ouvriers solitaires, enfermés dans le mutisme et le boucan mécanique, esclaves de la cadence imposée par la machine, cheptel pas moins entravé que l'autre.

Que l'industrie agroalimentaire n'ait plus aucun rapport avec la ferme d'antan ; que le vivant y soit formaté pour la consommation de masse ; que ses méthodes déshumanisent, nous le savons, évidemment. Mais nous préférons croire au monde enchanté des publicités, où de braves paysans aux tronches authentiquement "à l'ancienne" nous vantent leurs "produits du terroir". Nous voulons du rêve et de la légende, pas du réel.

La dernière fois qu'on nous a parlé d'animaux, c'était il y a un mois, lorsque le virus H5N1 a débarqué dans un élevage de dindes anglais. 860 bêtes sont mortes, mais, plutôt que de soigner ou d'épargner les autres, on a préférer les tuer.
160 000 dindes exécutées. Oublions vite. Arrêtez denous parler des animaux...

Jean-Luc Porquet



Source : "Le Canard Enchaîné", 14/03/07, page 5.
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Published by Oceanwave - dans Coup de coeur
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14 mars 2007 3 14 /03 /mars /2007 06:13
Envie de marbré...ça fait plusieurs jours que ça me tenaille... Je vous propose ici deux versions. Une classique mais gourmando-moëlleuse et la seconde qui est une sorte de copycat du Savane de Papy Brossard fort surprenant !! Ca devait faire bien 5 ans que je n'avais pas mâchouillé un  Savane, ben, c'est bluffant !!!!
(Pour l'anecdote, j'ai essayé hier cette R7 en n'utilisant que la moitié des ingrédients dans un petit moule à cake...j'ai boulotté les 3/4 du gâteau hier soir devant le PC...)

Et vi, j'ai fait fort pour le nom du second, hein ? Pour ceux qui se demandent pourquoi je baptise de manière aussi incongrue mes miams....ben....je crois que je suis tout simplement gentiment givrée et qu'avec des titres aussi accrocheurs, la curiosité vous titillera certainement, hé ?

Pour ces deux cakes, la préparation est la même, donc je ne m'embêterai pô à vous faire un copié-collé. Mais le résultat est très différent. Le premier est fondant & parfumé à souhait, le second se rapproche plus du Brossard, texture et goût, du moins de ce que je m'en souviens. Queen Mum derrièe confirme :)

Le Marbré Classic se déguste aussi bien chaud que froid. Je le trouve excellent, perso.
Pour le Papy Froussard, je vous conseillerai de le faire le matin même pour le soir, de le recouvrir de papier alu avant de le laisser quelques heures à température ambiante car c'est un cake qui, à chaud, n'est pas aisé à découper mais purée, s'ke c'est boooon !!



Marbré classic-très-chic


img253/5792/cakemarbrjt1.jpg


Pour un grand moule à cake :


Ingrédients :

200 gr de farine
40 gr de farine de tapioca ou de fécule de pomme de terre
120 gr de sucre roux
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
120 gr de margarine végétale fondue
120 gr / ml de lait végétal
120 gr de compote de pomme

 et 50 gr de chocolat noir fondu dans 2 CS de lait végétal


img74/892/cakemarbr4nr1.jpg


*******************

Le fameux cake "Sale Vanne de Papy Froussard"


img265/3718/cakemarbr3kg7.jpg


Pour un grand moule à cake :

Ingrédients :


160 gr de farine
60 gr de poudre Impérial / poudre à custard/ ou maïzena + 2 sachets de sucre vanillé
20 gr de farine de tapioca ou de fécule de pomme de terre
125 gr de sucre roux
125 gr de margarine végétale fondue
125 gr / ml de lait végétal
1/2 sachet de levure chimique
1 toute petite pincée de poudre de cardamome (-- !!! IMPORTANT

  et 50 gr de chocolat noir fondu dans 2 CS de lait végétal

*******

Mode d'emploi pour les 2 cakes :


Préchauffer le four th°6.

Mélanger les ingrédients secs (farines, sucres, levure) dans un grand saladier, mèler les ingrédients humides (margarine fondue, lait végétal, + compote pour le marbré classique MAIS pas pour le Sale Vanne) SAUF le chocolat.

Une fois le chocolat fondu et mis dans un petit bol, prélever la moitié de la pâte vanillée et la mélanger au chocolat.

Dans un moule à cake (si non siliconé, recouvrir le fond de papier sulfurisé), déposer la pâte à la vanille, puis par dessus la pâte au chocolat et avec une fourchette, faire des zigzags à l'intérieur du moule pour mélanger les deux couches.

Cuisson entre 30 à 35 mn, dépend du four. Pour un four à chaleur tournante, ça va très vite. Vérifier la cuisson en plongeant dans le cake un cure-dent qui doit ressortir propre.

Si le dessus dore trop vite, couvrir de papier alu et poursuivre la cuisson.


img339/2903/cakemarbr5az2.jpg


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Bizzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW



UPDATE 12/03/07 :

"le Sale Vanne", testé et approuvé par 6 schtroumfs omnivores qui ont réellement cru que c'était l'original avant que je ne leur montre le moule. Encore meilleur le lendemain.
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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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13 mars 2007 2 13 /03 /mars /2007 14:22

UPDATE 13/03/07 : vraisemblable annulation. Il semblerait qu'un sujet "plus porteur" ait été choisi pour l'émission de ce soir. Espérons que ce ne soit que repoussé.


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"T'empêches tout le monde de dormir" M6

Emisssion présentée par Marc Olivier Fogiel

mardi 13 Mars, 22h30

 

Zara Whites ZARA WHITES

                                                         

SURYA BONALY



Ces "wonder-ladies" végétariennes seront toutes les 2 en plateau pour soutenir l’association PETA, et s’exprimer sur leurs actions chocs, auxquelles elles ont participé chacune de leur côté, en faveur des animaux.


N'oubliez pas d'envoyer des SMS favorables à la cause animale au 61006 pendant l'émission de Fogiel. En effet, une partie des SMS s'affichent à l'écran pendant l'émission et ça permet de renforcer notre message pour les animaux. (merci les vegnordistes)



WEEEEEEEEEEEEEEEE !! On est de tout coeur avec vous, les filles !!!!!


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Published by Oceanwave - dans Infos Peta
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12 mars 2007 1 12 /03 /mars /2007 20:45
en bas de l'article du 09/03 de Vegansfields, c'est à dire ICI
(merci à PETAFRANCE)
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Published by Oceanwave - dans Infos Peta
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11 mars 2007 7 11 /03 /mars /2007 08:32
Voici Monsieur Dennis Rodman,  l'une des stars du basket américain, posant pour PETA, tel le penseur de Rodin, ne portant rien moins que ses tatouages (INK) pour tout habit et encourageant le quidam à ne pas porter de fourrure (vison = mink).
Plutôt que d'ôter la peau des animaux pour se vêtir, le plus important est déjà d'être à l'aise dans la sienne.



img206/9388/skn172largewm9.jpg

(heuuuuuuuu sinon, je poste quelques trucs ce soir, vous savez, des machins délicieux, sans oeuf, ni laitage....et si tout va bien, y'aura même un copy cat du Savane de Brossard...)

BON DIMANCHE !!!!!!!

Et bizzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Infos Peta
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9 mars 2007 5 09 /03 /mars /2007 09:11
Bravo et respect sincères à l'artiste Zara & au compositeur John,  pour leur engagement hier, avec le concours de l'Association PETA, devant le Salon de l'Agriculture, en faveur des animaux. !!!! (Pitaiiiinnnnnnnn, vi, vi, c'est mes pooooooootes !!!!!)





Si vous êtes accroc des news online, vous lirez  sans doute ceci :


Salon de l'agriculture: l'actrice Zara Whites nue dans une barquette pour dénoncer l'industrie de la filière viande

PARIS (AP) - Zara Whites, nue et emballée sous cellophane dans une barquette maculée de faux sang et étiquetée d'un code barre: l'ex-actrice de films X a ainsi dénoncé mercredi "l'élevage industriel de la filière viande" avec cette opération devant les files d'attentes du Salon de l'Agriculture, Porte de Versailles à Paris.

Pour "prôner le végétarisme", l'actrice était accompagnée d'un second membre de l'organisation de défense du droit des animaux PETA (People for Ethical Treatment of Animals).

"Manger de la viande maltraite et tue des millions d'animaux chaque année! Il faut en sortir", lisait-on sur l'étiquette à code barre collée sur le papier d'emballage de la barquette, affichant par ailleurs un prix fictif, alors que touristes et visiteurs se penchaient sur la barquette pour s'assurer qu'il s'agissait bien de Zara Whites, ou que d'autres, sortant du Salon, se disaient indignés par "cet étalage de viande" sur le trottoir.

Selon PETA, dans "les élevages industriels, les animaux sont entassés par milliers dans des cages crasseuses et surpeuplées. Ils sont castrés, amputés de leurs cornes, de leur queue, ébecqués (poussins et poulets) sans anesthésie".

"Nous voulons inciter les consommateurs à intégrer le fait que manger de la viande, c'est manger le corps d'un animal terrifié, qui ne voulait pas mourir", a dit sur place Alice Pallier, porte-parole de l'organisation PETA à l'Associated Press, encourageant les gens "à se tourner vers le végétarisme".

Dans un récent entretien à l'AP, l'actrice Brigitte Bardot faisait le même constat, affirmant être végétarienne "depuis 30 ans". AP


Sur TF1/LCI :


Zara Whites joue le "morceau de viande"
Zara Whites
Crédit Photo : Abacapress.com 
Zara Whites manifeste pour la protection des animaux, au salon de l'agriculture, le 7 mars 2007, à Paris

L'actrice a protesté, mercredi, contre la maltraitance animale, à l'occasion du Salon de l'Agriculture, à Paris.

Militante de PETA, l'association pour un traitement éthique des animaux, Zara Whites s'est allongée dénudée, dans une fausse barquette de viande.

Ludmilla INTRAVAIA - le 09/03/2007 - 09h14

Les visiteurs du Salon de l'Agriculture, présents au parc Paris expo, mercredi, ont assisté à un spectacle étrange : l'actrice Zara Whites s'enduisant de sang artificiel, avant de se glisser, presque nue, dans une fausse barquette de viande recouverte de Cellophane et étiquetée d'un code-barres mentionnant "Manger de la viande maltraite et tue des millions d'animaux. Il faut en sortir !". Cette manifestation, organisée par PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), avait pour but d'attirer l'attention du public sur "la réalité des élevages industriels et des abattoirs", déclare le communiqué de presse de l'Association pour un Traitement Ethique des Animaux.

Alice Rallier, porte-parole de cette manifestation de PETA, association accoutumée de ce genre d'actions-chocs en faveur du végétarisme, a déclaré dans ce communiqué vouloir inciter les gens à prendre conscience de ce que manger de la viande signifie, à savoir : "manger le corps d'un animal terrifié qui ne voulait pas mourir", afin d'encourager "les consommateurs ayant une éthique à passer au végétarisme".


Source : http://tf1.lci.fr/infos/people/0,,3407701,00-zara-whites-joue-morceau-viande-.html


Mais si vous voulez avoir en direct le ressenti de cette nouvelle ambassadrice de charme pour PETA, rendez-vous sur ZARA-ECOLO  -----) ICI

Et si vous souhaitez écouter les oeuvres musicales de son "partenaire de barquette" JOHN, cliquez ----) ICI


Bizzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW


UPDATE 12/03/07 :
Vidéo du Happening :





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