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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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22 avril 2007 7 22 /04 /avril /2007 20:46
Je suis tombée sur une magnifique vidéo ce soir, un film fait par une maman américaine, sur son petit garçon atteint du syndrôme de Down, appelé en France "trisomie 21".
C'est un sujet qui me touche particulièrement puisque Céline la princesse avec qui j'ai collaboré pendant 5 ans, et que je continue à voir de temps en temps compte, elle aussi possède un chromosome de plus :





Et puis voilà deux photos de ma Lili à Disneyland, hier, où nous avons partagé des moments délirants avec ma famille de coeur :






Bizzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Coup de coeur
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20 avril 2007 5 20 /04 /avril /2007 14:48
img250/876/paris20disney20resort20vx7.jpgDemain, je vais en famille tirer la queue de Mickey et lui arracher ses Z'oreilles à Marne La Vallée !!! Je pensais faire des cookies au chocolat pour le dessert de midi (Disneyland Paris + vegan = pas grand chose à se mettre sous la dent) mais en y réfléchissant soleil + cacao = enfants et adultes barbouillés, donc on évitera.
Petit détour par Leclerc aujourd'hui où se tient un stand de fruits séchés flambant neuf, j'ai avisé des fraises confites qui me faisaient de l'oeil. N'écoutant que mon bon coeur, je les ai embarquées pour la grande aventure des cookies d'Oceanwave où elles ont frayés avec des noix pour donner un véritable petit bonheur.


J'ai utilisé la moitié de ma R7 de cookies aux pépites (donc c'est une variante LOL) . Une fois la pâte préparée, j'ai compté 40 gr par cookies et j'en ai obtenu 10, moins gros que les gâteaux géants que je vous ai proposés la dernière fois, mais d'une bonne, très bonne taille aussi. A vous de multipliez par deux ou trois les proportions selon le nombre d'affamés autour de la table.



Divins cookies vanille/fraises aux noix




Cuisson : 6 mn (mini-four)

Ingrédients 10 beaux cookies  :


- 100 g de farine
- 50 g de flocons d'avoine
- 85 g de margarine végétale hyper molle
- 30 ml /gr de lait végétal
- 85 g de sucre roux
- 1 CS rase de fécule de pomme de terre ou farine de tapioca
- 1,5 cc rases de levure chimique
- 1 petite pincée de sel 
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 gr noix hâchées en petits morceaux
- 50 gr de fraises confites en petits morceaux aussi.

(Vive le copié-collé  ;)  )

Préparation :

Préchauffer le four à th° 5/6.

Dans un saladier, mettre farine, fécule, flocons d'avoine, levure, sucre, sel puis ajouter la margarine  + le lait végétal et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au frais pendant 10 mn.

Ajouter les garnitures, noix hâchées & fraises puis pesez 40 gr de pâte, faites une boule et posez-là sur du papier cuisson.

Refaites de même avec les autres boules de pâte tout en veillant bien à ce que les cookies soient espacés

Cuisson : 6 mn, les cookies doivent rester mous sous le doigt, le tour doit à être à peine doré.

Laisser refroidir les cookies avant de les décoller sinon risque de casse (mais bon, c'est pas grave vu qu'ils sont délicieux).

Les conserver dans une boîte hermétique.... s'il en reste.





Allez, les minous attendent leur brossage, zouuuuuuuuuuuuu,

Bizzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

d'OW
qui a fait un virage X-edge et vous proposera désormais des r7 sans alccol sur Vegansfields.



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Published by Oceanwave - dans Petits gâteaux
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18 avril 2007 3 18 /04 /avril /2007 11:33
img152/3945/piraromodule1tt12222dz6.jpg
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Published by Oceanwave - dans LIVRE D'OR
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17 avril 2007 2 17 /04 /avril /2007 18:37
C'est la saison...heu...de plein de choses, style rhume, allergie au pollen mais aussi des fraises !!!
Ayant à écouler ces fruits afin de faire disparaître une expérience ratée (victimes consentantes, je le rappelle) de Sinistra Apfelmouse, j'avais fait quelques heures auparavant macéré les fraises avec du sucre vanillé pour avoir du jus (ou histoire de les noyer dès fois qu'elles n'aient pas été entièrement mortes) mais vous n'êtes pas obligés de faire comme moi, je pense que vous pouvez couper les fruits et les mettre quasi direct dans la pâte, avec le sucre vanillé. Et pour la liqueur, si ça ne vous tente pas, ajouter à la place la même quantité de lait végétal.
Un p'tit cake aux fraises arôme sésame pour quatre heures ? Mariage réussi tout en arôme, alors à vos saladiers, à vos cuiller, nous voilà en route pour le monde merveilleux des miams végans spécial printemps !!!

Et Après Hooly, Saezounette, Misstikk, voilà une spéciale dédicace à Bab's qui se reconnaitra.




Cake Crazy Gourmand de Bab's,
fraise, sésame & liqueur de mirabelle


Pour un grand moule à cake :


Ingrédients :

200 gr de farine
40 gr de farine de tapioca ou de fécule de pomme de terre
120 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
120 gr de margarine végétale fondue
100 gr / ml de lait végétal
100 gr de compote de pomme
150 gr de fraises coupées en petits morceaux
20 gr/ ml de liqueur de mirabelle
50 de graines de sésame


**********

Préparation :

1 heure avant de vous mettre à la préparation du cake, placez les fraises avec le sachet de sucre vanillé dans un petit bol et entreposez au réfrigérateur. (si vous ne voulez pas attendre, les incorporer à la pâte avec le sucre vanillé après les avoir découpées).

Préchauffer le four th°6, c'est à dire 180 °.

Petit mélange : hop, tous les ingredients secs dans le même saladier  (farines, sucres, levure sauf les graines de sésame).

Au tour des ingrédients humides (margarine fondue, lait végétal, compote, liqueur de mirabelle) dans un autre récipient, ok ?

Puis on verse la préparation liquide dans le saladier qui accueille les éléments secs et on mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

On fait appel aux fraises, ho hééééééééé, et zou dans le saladier, puis vient l'heure des graines de sésame, et un p'tit tour de cuiller.

Rajouter en dernier ces deux ingrédients, donner un tour de cuiller et mettre dans un grand moule à cake (si non siliconé, recouvrir le fond et les parois de papier cuisson)

Cuisson 35/ 40 mn, dépend du four (mini-four, 35 mn pour ma part). 
Vérifiez la cuisson en plongeant dans le cake un cure-dent qui doit ressortir propre.

Si en cours de route le dessus du cake dore trop vite, couvrir de papier alu et poursuivre la cuisson.




Et sur ce,

Bizzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,

OW

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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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16 avril 2007 1 16 /04 /avril /2007 13:10
(Si ces fichues cloches n'ont pas assûmé leur rôle comme chaque année, nous, on n'est pas comme ça !! La faction des lapins zigouilleurs a un code d'honneur et cette année, c'est qui nous qui prendront la rélève des cloches !!!! ")

********
img213/9748/arggoofybunnybg207x165pxb2.gifUne patte timide se leva de l'assemblée.
"Oui, Pumpers, tu veux quoi ? demanda Penou
-Heuuuu, chef, comment va-t-on faire pour doner tous ces oeufs aux Nenfants ? On est que 7.
- 8
- Non, 7 chef, vous savez bien que Peteur a explosé mercredi dernier."


Penou sentit sa mâchoire se raidir....il gardait enimg100/856/fireworkqj6.jpg mémoire l"image de ce petit lapin jovial qui aimait canarder les chasseurs et se bourrer de flageolets, et qui eut le malheur la semaine passé de lâcher un gaz terrifiant devant le feu de camp. Il avait atteint un record de propulsion spatiale jamais égalé jusqu'à présent avant de se désintégrer en feu d'arti-fesses au moment où il atteignait la stratosphère..... (Brrr...ça fout les chocottes !!

img144/3096/sexybugsbunnyasjessicard7.jpg"Suffit !!!! lança le commandant. D'accord, les gars, on est 7, mais combien d'entre vous ont des lapereaux qui ont fait des lapereaux qui à leur tour en ont refait d'autres ? Chacun ici peut fièrement compter sur une descendance de 800 individus au minimum . Et devant l'oeil stupéfait de Lorelei : He oui, ma p'tite dame, y'a deux choses que les lapins zigouilleurs savent manier à la perfection : le fusil-mitrailleur pour faire des trous dans les chasseurs et.....le language corporel pour faire des t.....

- Ok, ok, s'exclama Lorelei, j'ai saisi le concept. Donc vous pensez faire appel à tous les membres de votre famille pour la distribution, c'est ça ?

- Ahhhh, j'aime les humains qui ont plus de trois neurones dans le crâne !!!  Yes, baby. Cependant, il faudrait nous mettre à disposition tous les moyens de communication dont vous avez accès du simple piaf voyageur à la connextion ADSL. Je peux vous garantir qu'en moins de deux jours on aura rameuté les livreurs d'oeufs les plus rapides d'Allemagne et qu'on aura fait la nique à ces foutues cloches. Mais en attendant, il me semble qu'un petit encas serait le bienvenu pour ma faction, on a la dale plutôt sévère."


img141/1583/veganburgerfw3.jpgLes placards de la laitière de soja laissaient à désirer. Ormis quelques cannettes de Slimberk et deux végé-yaourts glacés à la pistache dans le congélateur américain, y'avait po grand chose à se mettre sous l'incisive. Lorelei passa un marché avec les lapins : ils prenaient tous un bain dans la salle du haut (vous n'aviez pas poublié qu'ils schlinguaient à mort ?) et elle ferait livrer des végé-burgers du fast-food du coin.


"Pourquoi un bain ? demanda Prostaat en enlevant ses boots de combat (100 % cuir humain, imperméables, pas très confortables mais increvables).

- A mon avis, c'est rapport à la boîte où on a été dansé hier soir, lui répondit Pipidkloport, qui venait de sauter dans la mousse. L'a fallut qu'on tombe sur le seul club chouette tenu par des putois.

img139/3995/bunnybubblebathoj2.jpg
- Y'a quelqu'un qui me passe le shampoing, siouplait ? Tu vérifies la composition, hein, Ptiranozohr ?

- C'est bon, y'a le logo "One Voice" dessus....flûûûûte, ça sent la lavande, oh ça j'aime vraiment pas, je préfère encore sentir le putois que de cocotter comme mon arrière arrière arrière arrière arrière grande-tante....

- Estimez-vous heureux, pour la lavande, mon garçon, déclara Penou en se frottant derrière les oreilles, je suis tombée sur la version "Patchouli".

- Ahhhh, dur, c'est pas de bol, mon commandant. Poulkipuh, file-moi la lavande quand même.....

- Fallait être plus rapide, Pruritt vient de terminer le flacon.

- 'tain, fait iéch quoi, abruti !! Mais y'en avait 5 litres !!!

- Ptiranozohr, bouclez-la et prenez le gel au Patchouli !

- Bien, mon commandant....."

img156/4251/dechargeui6.jpgLa groupe des lapin-guerriers se hâta de terminer sa petite toilette. Ils descendirent dans la salle à manger,les reins entourés d'une serviette blanche, les petits uniformes valsaient déjà en machine avec les noix de lavage (quoiqu'à mon avis, les brûler aurait été plus simples, une infection je vous dis !!).


Lorelei avait déniché un ordinateur à charbon et parlementait avec la souris blanche qui ne voulait pas qu'on lui appuie sur l'oreille droite pour faire un copié-collé.

Un toc-toc cadencé avertis la jeune femme que le livreur de végé-burger était descendu
img145/2025/105166uu8.jpg de sa charrette. Et làààà, mazette, c'était Pamela Anderson, elle-même, qui venait apporter la commande, en maillot de bain rouge, avec la fameuse bouée en plastique comme dans la série télé !!! (Oui, on est toujours en 1720 et la sirène d'Alerte à Malibu frappe à la porte d'une chaumière où l'attendent 7 lapins zigoulleurs de chasseurs qui fleurent bon le patchouli et une laitière de soja vainement amoureuse d'un industriel chocolatier qui préfère les beaux pirates, c'est tout à fait dans ma logique).

Un ange passa...puis deux..puis toute une armée jusqu'au moment où la créature de rêve ouvrit ses lèvres pulpeuses auquelles étaient accrochés 7 paires d'yeux gourmands :

"Coucou les lapinous !! Coucou, Lorelei !!! Il paraît qu'il y a des amateurs de burgers végétaux affamés ici ? J'ai 6 menus Mc Carteney avec double-galettes au quinoa, frites bio portions extra-larges, 3 lait d'amandes, 2 jus de framboises et un mini-schnaps, 6 soja-sundays chocolat-noisette...et ah oui, un menu enfant avec en cadeau des mini-ballons gonflés au biogaz.

http://img139.imageshack.us/img139/9740/pasteque1il7.jpg-C'est pour moi le menu-kid, dit Penou qui se sentait soudain à l'étroit dans sa serviette, j'adore vos ballons....ils font pouet-pouet quand on leur appuie dessus comme ceux de la dernière collection ? ...

A suivre....


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15 avril 2007 7 15 /04 /avril /2007 09:18
Les végés mangent du poisson !!!! Nan, je rigole, mais depuis 14 ans, j'entend toujours l'éternelle rengaine des sandwichs au thon, comme si bizarrement personne n'avait réellement compris que les poissons sont des êtres vivants qui ne se cueillent pas comme des pommes sur un arbre.

(Oui, je sais, ça c'est une grenouille...)

Passons, voilà quelques petits poissons très simples à réaliser (je vous ai même fait un schéma, petits veinards), fourrés "stracciatella" ---)  crème à la vanille + copeaux de chocolat et agrémentés de fruits rouges, fraises, framboises et pourquoi pas groseilles.
Si vous n'avez pas envie de popoter une garniture vanillée "maison", prenez  simplement une bonne crème dessert au soja à la vanille plutôt épaisse et fourrez les poissons juste avant de servir sur une assiette à dessert.




Stracciatella Straberr'ish Fetish Fishes
ou
Poissons feuilletés fraisi-pépités





Ingrédients pour 3 poissons adultes & un bébé poisson :

* Une pâte feuilletée végétale prête à dérouler (1er prix la plupart du temps)
* Des fraises coupées en petits cubes, quantité laissée à votre gourmandise
* 200 gr de crème dessert soja vanille  / ou crème patissière "maison" plus épaisse --) 200 ml de lait de soja vanille + 20 gr de poudre Impérial/Custard (ou de maïzena + 1 sachet de sucre vanillé) + 20 gr de sucre roux, faire cuire jusqu'à épaississment sans cesser de remuer avec un fouet, laisser refroidir. /
* 20 gr de chocolat noir râpé ou coupé en toutes petites pépites
* un peu de sirop pour donner du brillant à vos poissons


Préparation :

1) Préchauffer le four th° 5/6.

2) Découper dans un carton léger le patron d'un poisson, environ 14 cm de longueur et 7,5 cm au plus large.




3) Plier le cercle de pâte feuilletée en deux.

4) Poser le carton-poisson et découper votre forme sans vous trancher un doigt (de kleine Nederlandse messen zijn wonderlijk, bedaaaaaaaankt, ES). Vous devriez obtenir 3 gros poissons et il vous restera de la pâte pour faire un petit.

5) Posez chaque poisson sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et à l'intérieur, comme sur le dessin, faites une incision ovale à 1 cm des bords (sans traverser le poisson ni la nappe, 3 mm de profondeur), ça vous aidera à préparer les "courvercles" des poissons et facilitera leur séparation.
Avec les chutes restantes, découper des petits carrés pour faire les écailles et un demi-cercle tout fin pour les ouïes que vous collerez sur le dessus du poisson avec un sopalin légèrement humide. Vous pouvez faire des entailles pour les nageoires.

6) Cuisson environ 10 mn dans mon four, à surveiller et 2 mn avant la fin, à l'aide d'un pinceau, passez un peu de sirop sur les poissons, ils auront un bel éclat en sortant.
Laisser refroidir.

7) Un peu délicat, la découpe des "chapeaux" des poissons, le couvercle, quoi --) avec une lame fine, décollez le dessus puis enlevez doucement un peu de pâte cuite de l'intérieur pour laisser une place à la crème.

8) Mélanger les 3/4 des raclures de chocolat dans la crème à la vanille puis garnir les poissons.
Ajouter les fraises, saupoudrer du chocolat restant, remettre le "couvercle à écailles" et servir aussitôt.





Bon'app' et bizzzzzzzzz à la cerizzzzzzze,

OW
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Published by Oceanwave - dans Petits gâteaux
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14 avril 2007 6 14 /04 /avril /2007 19:49
Les cookies géants, voir deux articles plus bas, ont fait des petits !! Une jolie portée a vu le jour au royaume de copine Mamapasta mais ces satanés lapins de Pâques, dont le 3ème volet des aventures vous parviendra d'ici peu,  sont passés par là et voyez par vous même le résultat !!!


img254/6225/cookiessv3.png



Bravissimo & merci, Mamapasta !!!!
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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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12 avril 2007 4 12 /04 /avril /2007 09:20

Ce matin, à 8h30,  rue du Salon d'Oceanwave s'est déroulé la première action "barquette" en faveur de l'association Peta, pour le respect des droits des animaux.
Queeny Cat, connue notamment pour sa voix envoûtante qui réveille le peuple à 6h30 chaque matin, présidente du fan-club "Zara Whites-Ecolo-Maman" s'est allongée à la vue de tous sous une bâche en plastique afin de protester contre la fourrure de chats & chiens dans les pays asiatiques notamment.


Elle dénonce aussi le fait que les chats et autres congénères ne sont pas des objets d'amusement  ni de consommation et que si vous trouvez choquant de voir une minette sous cellophane, vous devriez vous poser la question en ce qui concerne les côtelettes et les steacks que l'on trouve au rayon frais des supermarchés.


Queeny Cat est restée près de 30 mn dans sa barquette, bravant les paparazzis et les regards interloqués des autres chats de la maison (sans oublier celui de la célèbre souris végétalienne dominatrix Sinistra Apfelmause déjà consciente que cette idée pourrait frôler le génie en matière de torture fruitière) qui pensaient déjà la proprio de ce blog timbrée, alors en serait-il autrement pour Queeny.


Impressions de Queeny Cat au sortir de son action :

"Je suis fière d'avoir participé à cette opération en faveur de mes frères & soeurs. La fourrure de chat, de chiens, de renard, en fait toute la fourrure est une abomination sans nom. Que diriez-vous, homosapiens, si nous, animaux, prélevions votre peau (alors que vous êtes encore en vie !!!) afin d'en faire des manteaux ou des bottes pour être soit-disant "fashion", "à la mode" ? Dites NON à la fourrure !!  "


Soutenez PETA : http://www.petafrance.com/
Soutenez FOURRURE-TORTURE : http://www.fourrure-torture.com/



*****************
Note d'OW :

Aucun animal n'a été blessé lors du tournage de cette action. Mon canapé est recouvert d'une bâche en plastique pour cause de "beaucoup de chats" à la maison et grâce aux interventions ponctuelles de Monsieur Yonyon La Sanisette qui se soulage de temps en temps sur les tissus.
Arriver à se coincer sous la bâche, c'est le grand jeu de Queeny, je la retrouve régulièrement "en barquette" piquant un roupillon au soleil...et ce matin, j'avais mon appareil photo.

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Published by Oceanwave - dans Délirium
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12 avril 2007 4 12 /04 /avril /2007 09:00
"The show must go on" Queen








Empty spaces - what are we living for?
Abandoned places - I guess we know the score..
On and on!
Does anybody know what we are looking for?

Another hero - another mindless crime.
Behind the curtain, in the pantomime.
Hold the line!
Does anybody want to take it anymore?
The Show must go on!
The Show must go on!
Inside my heart is breaking,
My make-up may be flaking,
But my smile, still, stays on!

Whatever happens, I'll leave it all to chance.
Another heartache - another failed romance.
On and on!
Does anybody know what we are living for?
I guess i'm learning
I must be warmer now..
I'll soon be turning round the corner now.
Outside the dawn is breaking,
But inside in the dark I'm aching to be free!

The Show must go on!
The Show must go on! Yeah!
Ooh! Inside my heart is breaking!
My make-up may be flaking!
But my smile, still, stays on!
Yeah! oh oh oh

My soul is painted like the wings of butterflies,
Fairy tales of yesterday, will grow but never die,
I can fly, my friends!

The Show must go on! Yeah!
The Show must go on!
I'll face it with a grin!
I'm never giving in!
On with the show!

I'll top the bill!
I'll overkill!
I have to find the will to carry on!
On with the,
On with the show!

The Show must go on.


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Published by Oceanwave - dans Vidéo
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11 avril 2007 3 11 /04 /avril /2007 15:51
Big Cookies time !!!!img186/2963/cookiesux5.jpg
Les histoires de lapins sont reportées à plus tard pour cause de cookies à tomber "grands comme des soucoupes", 13 cm, ça vous dit ?

Simplicité, convivialité, et il y a fort à parier que vous trouverez la majorité des ingrédients dans quelque recoin obscur de votre garde à manger. j'ai ainsi recyclé mes reste de cacahuètes et de pistaches.
Super cookies épicés, à laisser bien refroidir avant dégustation, mais avouons sans détour que ce sera dur, parce qu'avec le chocolat tout fondu, rester de marbre ayayayaye !!!



Américan Cookies "Big Soucoupe"




Cuisson : 8 mn (mini-four)

Ingrédients 10 cookies de 13 cm :


- 200 g de farine
- 100 g de flocons d'avoine
- 175 g de margarine végétale hyper molle
- 60 ml /gr de café fort (ou lait végétal vous n'aimez pas le café)
- 175 g de sucre roux
- 15 gr de fécule de pomme de terre ou farine de tapioca
- 3 cc (ou 8 gr) rases de levure chimique
- 2 petites pincées de sel 
- 1 cc rase de cannelle

- 25 gr de pistaches apéro désalées et coupées en petits morceaux
- 25 gr de cacahuètes apéro désalées etc....
- 100 gr de chocolat noir coupé en moyennes et grosses pépites puis mis au congélateur 15 mn avant la préparation de la pâte.

*****

Préparation :

Préchauffer le four à th° 5/6.

Dans un saladier, mettre farine, fécule, flocons d'avoine, levure, sucre, sel puis ajouter la margarine  + le lait végétal et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au frais pendant 10 mn.

Ajouter les garnitures, cacahuètes, pistache, chocolat puis pesez 80 gr de pâte, faites une boule et posez-là sur du papier cuisson.

Refaites de même avec les autres boules de pâte tout en veillant bien à ce que les cookies soient espacés Sur une grande plaque de four, vous arriverez à en caser peut-être 10.

Cuisson : 8 mn, les cookies doivent rester mous sous le doigt, le tour doit à être à peine doré.

Laisser refroidir les cookies avant de les décoller sinon risque de casse (mais bon, c'est pas grave vu qu'ils sont délicieux).

Les conserver dans une boîte hermétique.... s'il en reste.



Bon'app' et bizzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,

OW




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Published by Oceanwave - dans Petits gâteaux
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