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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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18 mai 2007 5 18 /05 /mai /2007 10:47
A lundi, everybody !!!! Ou à demain, pour ceux que je croiserai à la manif ou devant notre stand !!

Bizzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW

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13 mai 2007 7 13 /05 /mai /2007 18:40
Samedi prochain : VEGGIE PRIDE !!!


Afin de soutenir cette grande manifestation pour le non-miamage des animaux, des badges seront vendus à prix modique sur le stand "Petits Végés" tenu par Zara Maman Ecolo et moi-même (Non seulement, y'aura des badges hyper méga géniaux mais aussi ZE feuillet "végé-fast-food en famille" de Zara, pour un moment de complicité sans cruauté, et aussi des tracts tout mignons de chez Animômes  !!!)

Voici un aperçu des 5 différents motifs de badges qui y seront proposés, en deux tailles et formes différentes :


* Une ronde de pattes et de mains solidaires
* Un badge VEGAN très space
* Une grenouille qui préfère être votre amie plutôt que de terminer sa vie dans une assiette entre deux patates et trois haricots verts.
* Une vache qui refuse net d'être Macdonaldisée
* Des fruits hyper-fortiches, ben.... parce qu'il faut en manger au moins 5 par jour.



Désolée pour la pauvre qualité des prises de vues, ils sont encore plus beaux en vrai (et moins verts que sur les tofs du bas LOL, il faut vous baser sur les croquis pour avoir un bon visuel des couleurs).



img375/5383/badges07002rp9.jpg

Les dessins


img174/8118/mai07100ok5.jpg
img514/4771/mai07098bu0.jpg

Les 2 types de badges différents : Grond rond, petit rectangulaire


Les grands enfants sont les bienvenus !!!


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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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12 mai 2007 6 12 /05 /mai /2007 15:32

Veggie Pride, le 19 mai 2007 à Paris

Début à 14 heures Place Joachim Du Bellay. Plus...

« Fête de la fierté végétarienne et végétalienne »


Nous voulons :

Affirmer notre existence

Des millions d'humains dans le monde refusent de faire martyriser et tuer des animaux pour leur consommation. Qui en entend parler ?

Exprimer notre fierté

On nous apprend à mépriser les animaux non humains et à devenir leurs bourreaux. Lorsque la barbarie est la norme sociale, il est difficile de dire « non ». Nous sommes fiers d'avoir su dire « non ».

Dénoncer la végéphobie

Par sa simple existence, le végétarisme met en cause la légitimité de l'exploitation animale. C'est pourquoi il est ignoré, ridiculisé, diffamé. On veut nous faire honte de notre compassion. Nous ne nous laisserons pas intimider.

Défendre nos droits

Droit à un temps de parole équitable, droit à des repas végéta*iens dans les collectivités, droit de refuser toute participation à l'exploitation animale par notre travail ou nos impôts...

Agir pour nos semblables sans droits

Aux animaux élevés et tués on n'accorde aucun droit. Nous entendons exercer pleinement nos droits, parce que ce sont les seuls que ces animaux puissent aujourd'hui, indirectement, posséder. Nous parlerons pour eux jusqu'à ce que le massacre cesse.

Passage du cortège

En un jour ordinaire, d'un pays en temps de paix...

Des oiseaux empalés rôtissent dans les vitrines. Des corps démembrés garnissent les étals. Sur les ponts des bateaux, des poissons tressaillants lentement s'asphyxient. Dans les hangars fétides, de mornes vies s'écoulent. On coupe à vif des becs, des dents, des testicules. On enfonce des embucs jusqu'au fond des gosiers.
Partout roulent des camions bourrés de condamnés. Ceux qu'on va égorger, saigner et dépecer.

En ce jour ordinaire, ceux qui ont peur et mal se comptent par millions. Dans ce pays en paix, la torture et le meurtre sont le lot quotidien.

Nous sommes des animaux solidaires des animaux !

Pour plus de détails, consultez le manifeste.

*******   

PROGRAMME DE LA VP 2007 :


La Veggie Pride, manifestation des personnes qui refusent de manger les animaux, aura lieu à partir de 14h le 19 mai 2007 à Paris, place Joachim du Bellay.

Déroulement de la manifestation

14h : rendez-vous Place Joachim Du Bellay, à côté de la fontaine des Innocents (Métro Châtelet ou les Halles ou RER Châtelet les Halles)
14h30 : départ de la manifestation
16h30 : happening solennel, symbolisant la solidarité entre les végétariens et les animaux tués pour la consommation de viande
17h : lecture de textes (si volontaires), intervention d'un artiste slammeur
Plusieurs stands restent ouverts au public tout l'après-midi afin que chacun puisse venir se renseigner, se documenter, discuter...


Consignes pour le défilé

La Veggie Pride est ouverte à toute personne végétarienne ou végétalienne pour les animaux.

Nous savons que certaines personnes ont aussi d'autres raisons pour être végétariennes ou végétaliennes (santé, tiers-monde...). Les animaux mangés sont cependant, de loin, les premiers concernés par le fait qu'on les mange. Nous tenons à ce que l'on puisse parler au moins une fois par an publiquement de la violence commise à leur encontre et de notre refus d'y participer ; la Veggie Pride est cette occasion.
C'est pourquoi nous demandons qu'au cours du défilé aucun slogan ni pancarte ou banderole ne fasse référence à d'autres raisons soutenant le végétarisme que le sort des animaux mangés. Par ailleurs, nous demandons qu'aucun sigle ou nom d'organisation ne figure sur les banderoles et pancartes, la Veggie Pride étant une manifestation d'individus.


Lectures de texte et slam

Lors de cette journée, nous souhaitons que vous ayez la possibilité de vous exprimer sur les animaux ou l'engagement que vous avez pris en refusant de les manger. C'est pourquoi, dès 17h, aura lieu une lecture de textes. Cela pourra être des textes que vous écrivez vous-même ou des textes que vous aimez particulièrement (dans ce cas, n'oubliez pas d'en citer l'auteur). Une lecture publique du manifeste de la Veggie Pride sera également faite.
Si vous souhaitez participer à la lecture de texte, vous pouvez d'ores et déjà nous contacter.

Après la lecture, un artiste slammeur viendra nous faire partager ses textes sur les animaux. Toute initiative similaire est la bienvenue, tant que le texte parle des animaux ou du végétarlisme pour les animaux.


L'after Pride :

A loccasion de la Veggie Pride, un week-end sur le thème du végétarisme est organisé à lEcobox, 37 rue Pajol, 75018 Paris (métro La Chapelle ou Marx Dormoy).

Après la Veggie Pride, une soirée aura lieu afin de nous retrouver pour dîner et nous remettre des émotions de la journée. Nous vous proposerons un repas végétalien à prix libre ainsi qu'une soirée dansante.
Une exposition de photos et de dessins sur les thèmes du végétarisme et des droits des animaux sera organisée. Si vous voulez participer à cette exposition avec vos oeuvres, n'hésitez pas à nous contacter. L'exposition aura lieu le samedi soir et le dimanche. Au programme du dimanche, il y aura des discussions toute la journée, à l'étage ainsi que des projections de films l'après-midi au rez-de-chaussée. L'Ecobox sera ouvert à tous.

Programme du week-end :

Samedi
A partir de 20h : dîner et soirée dansante, exposition d'oeuvres

Dimanche
A partir de 10h15 : exposition, début des discussions :
- retour sur la manifestation
- les estivales de la question animale
- la campagne pour l'abolition de la viande
A partir de 13h : projections de film

Pour les personnes qui participeront aux discussions, il sera possible de manger sur place à midi.

Soutenez la Veggie Pride

Nous vous rappelons que vous pouvez toujours coller des affiches ou distribuer des tracts pour annoncer la Veggie Pride dans votre ville. Les affiches et les tracts sont téléchargeables ici : http://www.veggiepride.org/fr/docs.php
Vous pouvez également signer ou faire signer le manifeste ou faire un don.

N'hésitez pas à consulter le site de la Veggie Pride, il est mis à jour régulièrement : http://www.veggiepride.org/fr/index.php.
Vous y trouverez notamment de l'aide pour venir et vous loger à Paris, grâce à la section "petites annonces" et au logiciel de co-voiturage.

En espérant vous voir très nombreux la semaine prochaine,

L'équipe d'organisation de la Veggie Pride.

Nous contacter :
http://www.veggiepride.org/fr/contacts.php

Signer le manifeste (seulement si vous ne l'avez pas déjà signé) :
http://www.veggiepride.org/fr/manifeste_signer.php

Rendez-vous samedi prochain !!!!!!!

Bizzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,

OW


        
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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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11 mai 2007 5 11 /05 /mai /2007 09:12
Petit moment de tendresse dès le matin......

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Published by Oceanwave - dans Vidéo
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10 mai 2007 4 10 /05 /mai /2007 09:16
Le défi était lancé !!! Mettre au point un cake tout nouveau, avec des restants de miams qui ronflaient dans mes placards.

img526/3307/000631c3b0d10mz8.jpgLes courses ? Pas encore faites... le frigo faisait figure de pov' malheureux tout vide, l'aventure allait être galère, pensais-je....surtout...surtout que j'avais lourdé dans mon estomac le dernier pot de compote de pomme le matin même et que mes deux dernières Golden avaient subis outrage semblable le jour d'avant... Comment allais-je donner du möelleux à mon cake ? De quelle manière allais-je le fourrer ? Misèèèèère !!
J'avisais, sur l'étagère du haut, un paquet de pâtes de fruits 100 % naturel, déjà bien entamé. 50...80....120 gr de pâtes de fruits, arômes divers, poires, cassis, ananas etc.... la voilà ma garniture !!!!

Il me reste juste un fooooooooooond de lait de soj
a vanille, et va-z-y que je te presse leAfficher l'image en taille réelle carton pour en extraire la dernière goutte, yes, yes, yes..... hourraaaaaaaa !!! 120 ml !!!!
Mais le moêlleux ????? Pas de compote, pas de moëlleux, me torturais-je. Un pot de yaourt de soja "Du verger", dissimulé derrière la margarine me lançait un oeil narquois...d'un geste rapide, je l'arrachais de son écrin et le vidais sans pitié aucune dans le saladier de la mort qui l'attendait.....

Et cela donna ceci :




Recy-Clash Cake aux Pâtes de Fruits




Pour un grand moule à cake :


Ingrédients :

200 gr de farine
40 gr de farine de tapioca ou de fécule de pomme de terre
120 gr de sucre roux
1 sachet de levure chimique
120 gr de margarine végétale fondue
1 pot de yaourt de soja arômatisé
120 ml de lait de soja vanille
120 gr de pâtes de fruits variées coupées en touts petits cubes


**********

Le mode d'emploi est le même pour tous les cakes, à quelques détails près, mais je vous le remet ici.

Préparation :

Préchauffer le four th°6, c'est à dire 180 °.

Petit mélange : hop, tous les ingredients secs dans le même saladier  (farines, sucres, levure).

Au tour des ingrédients humides (margarine fondue, lait végétal, yaourt de soja, ) dans un autre récipient.

Puis on verse la préparation liquide dans le saladier qui accueille les éléments secs et on mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Rajoutez en dernier les pâtes de fruits et un p'tit tour de cuiller !!

Versez la pâte dans un grand moule à cake (si non siliconé, recouvrir le fond et les parois de papier cuisson)

Cuisson 35/ 40 mn, dépend du four (mini-four, 35 mn pour ma part). 
Vérifiez la cuisson en plongeant dans le cake un cure-dent qui doit ressortir propre.

Si en cours de route le dessus du cake dore trop vite, couvrir de papier alu et poursuivre la cuisson.





Bizzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,

OW
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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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9 mai 2007 3 09 /05 /mai /2007 16:59
Coucou rapide avant de regagner mon divan. On va se la jouer "cake sucré, en attendant que je vous poste le tout nouveau demain, et ceci à condition que la lumière pour les photos soient belles....

Grande annonce, tin tiiiiin  :


Les cakes végétaliens sont aussi bons voir même meilleurs que leurs homologues préparés avec oeufs & produits laitiers.


Z'en doutiez ?

Les gens non prévenus hallucinent parfois littéralement lorsque je leur dis que ces cakes sont 100 % made in végétal. Bon, ok, eux, ils seraient capables d'imaginer un mille-feuille de foin et de luzerne, pas un véritable gâteau à se damner. Je les comprend, je suis passée par ce cap-là, moi-aussi.

La cuisine végane et plus particulièrement les pâtisseries sont à la portée de tous, je le clâme haut et fort.
Petite piqûre de rappel : il y a encore 5 ans, je ne cuisinais pas.  Quand j'étais ado, les copines vouaient une adoration à mon taboulé fabuleux, qui n'était autre qu'une conserve achetée à Carrouf, juste agrémenté de petits bouts de tomates fraîches, c'est dire si j'étais une as des fourneaux (j'ai aussi fait manger du pâté pour chat et des chocolat pour chien à un pote dont je ne supportais pas la nana, 15 ans, âge de toutes les audaces et de toutes les **¤@ries) LOL.

Actuellement, ma coin-cuisine fait 2 m X 2. Je possède une plaque électrique, un mini-four qui doit dater du néolithique (20 ans, ça fait vieuuuuux) , dimensions 22 X 25 cm et un micro-onde pas très frais mais bien utile.
Alors pas d'excuses, siouplaît, mettez-vous aux fourneaux par amour des z'animos, et faites exploser les papilles (et le tour de taille, ça va de paire).


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Remplacement des oeufs en cakes sucrés :

Nous avons au box-office, trois sérieux concurrents, dont deux découverts assez récemment :



* farine de tapioca
* fécule de pomme de terre
* farine de manioc (merci, Es)

Ces types de farine possèdent un pouvoir coagulant qui ressemble à celui des oeufs de poupoules, mélangés à du liquide.

Proportions : 10 gr de fécule + 40 ml de liquide (laits végétaux, eau).
(Si vous souhaitez faire un flan ou un far, prenez de la maizena ou de la poudre custard)


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Remplacement du lait animal :

* tous les laits végétaux sont possibles.

img253/5792/cakemarbrjt1.jpgDu basique lait de soja, à son pote arômatisé à la vanille, en passant par le lait d'amande, de noisette, d'avoine. Les laits de soja basiques avoisinent les 99 cents mais j'ai un penchant bien penché pour la version vanille.


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Remplacement du beurre, toujours en cake sucré :

* margarine 100 % végétale. Ici, je cite volontairement des marques, que vous trouverez en petites et grandes surface, sans problème --) La Tournolive, la meilleure au point de vue gustatif, la Fruit d'or allégée Oméga 3 & 6 (pas la normale, elle contient un dérivé de lait), la St Hubert au colza. Il y en a d'autres mais je vous parle ici de matières grasses testées par bibi.
* margarine en mag bio.
* huile végétale. Je n'utilise pratiquement jamais cette dernière, sauf une ou deux fois en dépannage, et à condition de trouver une huile pas trop "marquée". L'huile de tournesol est à déconseillée à moins de vouloir faire cadeau aux oiseaux de votre gâteau et encore, je ne suis pas tellement certaine qu'ils apprécieront.



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L'ajout du moëlleux :

Le cake étouffe-chrétien ne passera pas sur Vegansfields   --)

* Compote de pomme. J'ai longtemps privilégié cette matière-là avant de découvrir hier la texture superbe obtenue avec :
 * le yaourt de soja sucré arômatisé ou nature (dans ce dernier cas, rajouter 10 gr de sucre en plus à la recette) que je pense dorénavant utiliser en majorité dans mes gâteaux. NEW NEW !
* le lait végétal, en dépannage.

Proportion dans mes cakes : environ 100 ml ou un pot de yaourt de soja.


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Autre petite chose :

Je ne mange pratiquement jamais ces cakes le jour-même. Une fois le gâteau refroidi, je l'enveloppe dans de l'alu ou du film transparent et je le réserve pour le lendemain. le découpage s'en trouvera simplifié et pratiquement sans miettes, MAIS surtout les arômes auront pris tout leur temps pour se developper durant la nuit.

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Voilà, chers Vegansfileurs, donc quelques réponses aux questions que vous m'avez envoyées à propos du pourquoi-comment des secrets des pâtisseries 100 % sans cruauté.

Bonne fin de journée et bizzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzze,

OW

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Published by Oceanwave - dans Vegan Life Style
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7 mai 2007 1 07 /05 /mai /2007 16:30
Sorry de vous avoir lâché cette semaine, mais le moral fleurait à peine les pâquerettes (et avec le résultat des élections, je crois, il pourrait certainement atteindre la phase "racine de pissenlit").
Plutôt que de vous faire mourir d'ennuis devant les aléas de ma vie trépidante, je préfère vous imaginer en train de lècher l'écran de votre PC à baver devant photos & recettes, plus sympa, hein ?


Qui n'a jamais fondu devant une bonne pâtisserie orientale ?
Qui ne s'est jamais déjà dit : "Puréééee, j'adore ça mais ça doit être d'un compliqué à faire !!! " Complexe..dans certains cas, vi...exemple, les baklavas que je m'étais mis en tête de préparer mercredi dernier et qui ont viré au cauchemar visuel. La farce était excellente mais l'ensemble était...plutôt berk à voir, je me suis débrouillée comme un pied.

M'enfin...vous commencez à me connaître, côté cuisine, je peux être pire qu'un chien tenant entre les croc un os au tofumé, je ne lâche pas prise facilement. J'ai retenté le coup en mettant mon nez et mes doigts dans une méthode de pliage de baklavas d'une facilité déconcertante, méthode rapportée du Maroc par l'une des forumeuses de Supertoinette : Moony.

Donc afin de vous faire partager les joies du baklava là là , je vous ai mis le bin's pratiquement pas à pas.

Point d'amande sous la main, un sachet de noix de cajou "apéro" ont pallié délieuxement cette absence.
Le beurre n'ayant plus droit de visite dans le réfrigérateur d'OW, la marga végétale, elle, s'est tartinée sensuellement sur les feuilles de filo.
Miel en cuisine végétalienne, que nenni, un sirop du commerce au caramel a rempli cet office (vous pourrez le remplacer par su sirop de sucre de canne, d'érable, à votre convenance.)

Et spécial dédicace à une autre habituée de Vegansfields, la bien nommée "MamaPasta" !!



Baklavas "MamaPasta" cajou / caramel


 

Pour 20 pièces environ, de 3 /4 cm :

* 8 feuilles de filo (grande surface) / 4 feuilles par rouleau de baklava
* 200 gr de noix moulues (ici des cajous)
* 100 gr de sucre roux
* 70 gr de margarine végétale fondue
* 1 CS d'eau de fleur d'oranger
* 6 à 8 CS de sirop de caramel versés dans un petit bol
* en option : un peu de pralin pour la déco.

     + 1 pinceau (silicone)
     + du papier sulfurisé




Préparation de la garniture :

Mélanger tout simplement dans un petit saladier les noix moulues, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.


Préparation des feuilles :

Sortir 4 feuilles de filo du paquet, le refermer soigneusement puis couvrir immédiatement les dites-feuilles de papier alu, elles sèchent très vite.
Soulever l'alu, prendre une feuille, (redeposer l'alu sur le tas restant, j'ai dit "Ca sèèèèche..."), la déposer sur une surface propre, tartiner la de margarine avec votre pinceau.
Prendre une autre feuille, faire exactement la même chose puis la déposer sur la première feuille, idem pour la troisième et pour la quatrième.
Pour résumer, vous avez devant vous une page géante composées de 4 feuilles de filo margarinée.

***


Déposer la moitié de la garniture et l'émiettez en boulettes un peu partout sur votre mille-feuille de filo. Je sais, ça colle mais c'est pô grave.
Aplatir un peu du mieux que vous le pouvez sans crever le filo-feuille. Z'avez vu l'illustration ? La claaaasse !!!

***



 Rabattre la feuille de filo d'1,5 cm sur la droite (aplatir légèrement du doigt si la garniture fait des bosses), 1,5 cm sur la gauche et ainsi de suite jusqu'à ce que les deux bords se rejoignent au milieu. Vous rabattez à chaque fois, le résultat doit être plat et non pas roulé comme dans la R7 des palmiers.
Voir dessin ci-contre.

***



Les bandes se touchent ? Alors margariner l'une d'elle puis refermer la sur l'autre, comme un bon roman d'amour....
Passer ensuite au pinceau le dessus de votre futur baklava.

***



Tronçonnez alors en DIAGONALE des morceaux de 3/4 cm.
Pourquoi en diagonale ? Observez attentivement vos tranchettes, ce sont des losanges maintenant, pareils à ces pâtisseries orientales, les miettes en moins !!!!
Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

***

Préchauffez le four th°6 (180°) et saisissez les 4 autres feuilles de filo restantes & la farce aux noix afin de leur faire subir pareil sort.

Enfournez durant 8 à 9 mn ( à surveiller !!), EDIT LE 20/09/08 : 20 mn jusquà ce que le dessus de vos délices soit légèrement doré. Si la farce a décidé de sortir quelque peu des feuilletés, pas de panique, "rasez" le surplus avec un couteau aiguisé sans attaquer la pâte (et attendez que la garniture prélevée descende de quelques degrès, sinon je ne vous dis pas l'état de votre langue après, expéience vécue en live !!).

Laissez tiédir puis plongez vos baklavas de tous les côtés dans le sirop de caramel avant de remettre sur leur feuille de cuisson.

Une fois refroidis, les déposer dans une boîte hermétique recouverte de papier sulfurisé  (je rajoute le sirop qui reste, mais à vous de voir), saupoudrez de graines de pralin et dévorez le lendemain......






Mortel...ça tue grave le régime mais c'est d'un réconfort.....

C'est tout pour ce soir,

Bizzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW,
Végane Cyclique

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Published by Oceanwave - dans Petits gâteaux
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29 avril 2007 7 29 /04 /avril /2007 20:06
Après les Bountees, attaquons-nous aux snickers, y'a pas d'raison  !!! Bon, comme c'est une marque copyrightée, appelons-les..... SNI-COEUR'z. (Vi, je sais, mon imagination est débordante quand il s'agit de baptiser mes miams).

img88/741/originalrightf258f4kz5.jpg Comment vous ne connaissez pas les Sni-coeur'z ? Meuhhhhh voyons : biscuits sablés, cacahuètes & caramel, couverture sensuelle au chocolat ? Ca vous revient ? Ah, je savais bien, quand même !

Puisque Copin'Esther connait les States pour y avoir vécu et qu'aux USA le fruit le plus diététique que l'on puisse trouver sur les tartines des people c'est la cacahuète (déclinée de toutes les manières possibles !! Un américain qui n'aime pas le beurre de cacahuète : IMPOSSIBLE !!), dédicaçons-lui ces friandises made in France .

Oubliez votre régime l'espace d'un instant et lançons-nous dans la contre-façon végan des Sni-coeur'z.



Esther's decadent Sni-coeur'zk bites /

Bouchées Sni-coeur'z décadentes pour copine Esther






1) Base sablée : 12 mini-biscuits de 4,5 cm de longueur & 1 cm d'épaisseur ou 6 grands biscuits de 9 cm.

- 55 g de farine 
- 55 g de margarine végétale fondue
- 25 g de sucre glace
- 27 g de Maïzena
+ 1 cc de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four th° 6 (180°).

Mélanger la margarine fondue et le sucre glace (+ sucre vanillé) puis ajouter la farine et la Maïzena. Avec une grosse cuiller, mélanger puis pétrir un peu la pâte afin qu'elle soit homogène.

Se saisir d'un rouleau à pâtisserie, l'aplatir (la pâte, pas le rouleau !!) pour qu'elle forme un carré de 9 cm de côté sur 1 cm d'épaisseur.
Découper à l'aide d'une fine lame alors la pâte en 12 mini-bâtonnets (4,5 X 1,5) ou 6 grands (9 X 1,5).

Déposer sur une feuille de papier sulfurisée et laisser cuire 10 mn.
Laisser refroidir.

**



2) Garniture caramel / cacahuètes :

- 80 gr de cacahuètes apéritif désalées (vous les rincez à l'eau froide, bien les sècher ensuite), concassées grossièrement.

- 35 g sucre roux + 1 cc de sucre vanillé
- 15  g margarine végétale fondue
- 75 ml crème de soja (liquide)

Dans une casserole mettre tous les ingrédients du caramel, faire bouillir puis baisser un peu le feu, sans cesser de tourner avec le fouet, jusqu'à obtention d'une crème un peu plus épaisse de couleur "café au lait", sorte de sauce au caramel.

Ajouter les cacahuètes, faire cuire à feu doux 1 mn de plus puis retirer la casserole.

Laisser reposer 5/10 mn.

Avec une cuiller, déposer un peu de garniture sur chacun des bâtonnets sablés. Avec les doigts, amalgamer le tout pour que le caramel/cacahuètes ne dépasse pas du bisuit.

Mettre les barres au congélateur pendant 1h minimum, 2 c'est encore mieux.


**

3) Couverture au chocolat :

- 100 g chocolat noir (65 %) coupés en petits morceaux
- 20 gr de margarine végétale
(+ 1 cc d'eau si vous voyez que le mélange a du mal à fondre)

+ gardez quelques moitiés de caccahètes pour la déco




(ça va être pratiquement un copié-collé de la phase "bountee")


Au bain-marie (dans un bol en pyrex posé dans une casserole d'eau très chaude), faites fondre tout doucement le chocolat et la margarine, mélanger soigneusement.

Plonger les Sni-coeur'z dans le chocolat (ou prenez une petite cuiller et étaler le chocolat sur les barres si vous préférez) ôter ce qu'il y a en trop en égalisant à la spatule ou au doigt déposer sur la feuille de papier cuisson.
Si vous n'arrivez pas à ce que ça soit lisse-lisse, no problèmo, faites des pics de chocolat avec les doigts.

Plantez une demi cacahuète sur chacune des barres pendant que le chocolat est encore mou.

Une fois refroidis, les déposer soit au congélateur, soit au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

* P'tite déco suggestion avant dégustation :
Saupoudrage leger de sucre glace





Ok, ça semble un peu délicat, mais c'est plus facile en réalité et ça en vaut la peine, na !!! (On n'est pas forcée de manger toutes les barres à la fois... LOL)


Bizzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW

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Published by Oceanwave - dans Friandises
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25 avril 2007 3 25 /04 /avril /2007 08:29
http://img257.imageshack.us/img257/4222/180pxcaptainjacksparrowvx9.jpgAmis végans !! Vous êtes frustrés parce que votre copain végétarien se tape des Bountees sous votre nez et vous nargue la bouche pleine de noix de coco et de chocolat ? C'est une époque révolue désormais !!!!
L'heure de la vengeance a sonné, à nous le goût du Paradis !!!

J'rigooooooooooooooooole, enfin pas sur le fait que j'ai à vous proposer une version végane de ces délicieuses barres à la noix de coco, testées et plus qu'appouvées !!

Lets go et passons en cuisine, moussaillons !!!!!



Vegan Bountee Revolution



Pour 6 barres d'environ 6X3 cm sur 1,5/2cm de hauteur (ou 12 minis) :


Garniture à la noix de coco :

140 gr de noix de coco râpée sèche

50 g sucre roux
+ 2 cc de sucre vanillé
30  g margarine végétale fondue
140 ml crème de soja (liquide) (ou pourquoi ne pas essayer avec de la crème de coco)

Couverture au chocolat :

140 g chocolat noir (65 %) coupés en petits morceaux
30 gr de margarine végétale

+ un moule à cake de taille normale
+ du papier cuisson

*******

Préparation :

1) Verser la crème de soja, la margarine et les sucres dans une casserole puis amener à ébullition doucement en prenant soin de toujours tourner avec le fouet jusquà ce que la crème commence prendre très légèrement une teinte brune et la consistance du lait concentré sucré en épaississant un peu. La sortir immédiatement de la casserole et la verser dans un saladier.

2) Ajouter la noix de coco, bien mélanger puis déposer dans un moule à cake recouvert de papier cuisson jusqu'aux bords. Bien tasser et mettre la pâte, afin de la durcir,soit au réfrigérateur pendant quelques heures soit au congélateur si vous souhaitez que cela aille plus vite.

3) Au bain-marie (dans un bol en pyrex posé dans une casserole d'eau très chaude), faites fondre tout doucement le chocolat et la margarine, mélanger soigneusement.

4) Sortir votre moule à pâte coco ensuite, prendre le papier cuisson et le deposer sur une surface plane. La préparation doit être ferme.
Découper soit 6 barres au couteau en arrondissant les extrémités comme les vrais bountees, soit en 12 carrés.

5) Plonger les bountees dans le chocolat, ôter ce qu'il y a en trop en égalisant à la spatule ou au doigt (ce qui vous donnera un excellent motif de vous les lècher après), déposer sur la feuille de papier cuisson et passer le dos d'une fourchette sur le dessus pour "zébrer" les confiseries.

6) Mettre au frais une heure ou deux avant de déguster. Se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur.




Voili-voilàààààààààààààà, régalez-vous,



Bizzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW

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24 avril 2007 2 24 /04 /avril /2007 15:31
Quelques photographies des recettes de Vegansfields en slide show...

Veganely delicious, isn't it ?






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