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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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29 août 2007 3 29 /08 /août /2007 08:45
Qui veut d'une pâte à tartiner au chocolat un brin original, extatique et exotique, facile à préparer ?

P8110083.JPG Dans la plupart des R7 traditionnelles circulant à gauche et à droite, en haut et en bas, de diagonale en verticale sur le web, l'un des éléments qui semble indispensable à la création d'une tartinade s'apelle  "lait (de meuh) concentré sucré". Jusqu'à présent, perso, je n'ai jamais vu l'équivalent verso végan en France.

En tatônnant un peu, je me suis aperçue qu'en faisant réduire le lait de coco bien gras avec du sucre roux, au bout d'un moment on obtenait quelque chose d'approchant. Une lichette de marga en prime et c'était tip-top. J'ai aussi augmenté la saveur "coco" en rajoutant un extrait du même fruit, et ça, plus de la cannelle et de la vanille, ça rendait dingo la p'tite cuiller !!
Pour mon malheur (LOL), il a fallut que je fasse cette R7 en même temps que celle des briochettes et le mariage de l'un avec l'autre était très réussi, ce qui fait que je n'arriverai pas à me mettre au régime ce mois-ci (m'en bats le tofu, je baindérivative, na !).


Tartinade Cho'coconutTorture

P8110082-copie-1.JPG


Pour un pot  :

Lait concentré de coco :
* 65 gr de sucre roux
* 35 gr de margarine
* 80 gr de lait de coco


Crème au "beurre végétal" :
* 100 gr de chocolat noir
* 150 gr de margarine végétale
* 40 gr de sucre glace (ou de roux passé au mixer)


Les p'tits plus :
* 2 cc d'extrait de vanille
* 4 pincées de cannelle
* 20 gr de noix de coco râpée
* 1 cc d'extrait de coco


P8110083.JPG


Préparation :


Dans une petite casserole, faite dissoudre à feu moyen, le sucre roux et le lait de coco tout en remuant avec une grosse cuiller.


Montez le feu jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles et prenne la consistance du lait concentré de vache, interdiction formelle de cesser de remuer, nan mais ho !!

A ce moment, baissez la chaleur et rajoutez la margarine, quelques tours de cuillers.

Eteignez le feu et déposez les carrés de chocolat en petits morceaux, le restant de la margarine et le sucre glace. Bien mélanger jusqu'à ce que la crème devienne homogène.

Rajoutez les p'tits plus, re-tours de cuiller.


Versez votre crème dans un pot à confiture propre (et vide !!!) puis laissez refroidir à température ambiante.


Si la matière grasse commençait à apparaître au-dessus de la crème, pas d'affolement : mélangez à nouveau l'ensemble.


Vissez le couvercle et déposez au réfrigérateur.


Conservation : Heu...au bout d'une semaine, le très peu qui restait était encore très miam !!
!



Et sur ce, bon mercredi à tous,

Bizzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW
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Published by Oceanwave - dans Friandises
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25 août 2007 6 25 /08 /août /2007 13:20
Quand le cappuccino devient Art...
Sammy Lin, un barman new-yorkais crée des cappuccinos délirants pour ses clients. Voilà quelques exemples de ses merveilles, c'est Wowwww (et ça peut aussi se faire au lait de soja  !)  :



mocha1-468x671.jpgmocha2-468x615.jpg
mocha4-468x386.jpgmocha5-468x768.jpg

Source : Dailymail

Et si vous voulez admirer des oeuvres d'autres artistes du Cappuccino, je vous conseille ce site : http://www.latteart.org/Your_Cappuccino.htm
Même si vous n'êtes pas amateurs de café, vous resterez babas
(au rhum...je sais, elle est facile, celle-là) devant ces créations éphémères.

Bizzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,
OW
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Published by Oceanwave - dans Délirium
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24 août 2007 5 24 /08 /août /2007 11:30
flan-blog-copie-1.jpgHé voilà, c'est 11h, votre ventre vous la joue "grumblgrumbl", vous passez devant la vitrine sadique d'un pâtissier.... Ho ce petit flan qui vous fait de l'oeil ! Il aguiche, il hypnotise et...non, non, y'a des oeufs dedans et du lait ! Et le coeur serré, vous repartez sans ce gâteau qui vous tentait temps mais fier d'avoir tenu vos engagements envers la gente animale !


Mais saviez-vous que vous étiez capable de reproduire la chose en question, avec 3 fois rien ?
Le flan pâtissier, c'était l'une des toutes premières R7 que j'avais véganisée, il y a bientôt 3 ans. J'étais tombée en amour avec la "Poudre Impérial" (fécule de maïs + colorant jaune + arôme vanille) autrement nommée "poudre à custard" , élément indispensable qui vous permettra de faire de la crème anglaise, de la crème pâtissière et enfin du flan, donc je vous donne ici la R7 véganisée (regardez le paquet, y'a des tas de super recettes !). Ce fameux ingrédient se trouve au rayon "farine, sucre, aides culinaires" en magasin (moyennes & grandes surfaces).

poudre.jpg
(Pas la peine de rechercher une boîte avec des petits lapins, je les ai rajoutés pour faire plus zoli)

Si vous jugez l'ensemble trop chimique (il y a des E, E 102 --) tartrazine et E210 conservateur chimique), remplacez simplement par de la maïzena et du sucre vanillé. Il manquera cet couleur jaune innérante aux aliments contenant de l'oeuf mais bon le goût, lui, ne changera pas.

A l'époque où j'avais ma cantoche, les schtroumfs du midi raffolaient du flan pâtissier...sans la croûte :
Je n'ai eu qu'à végétaliser la R7 ainsi :

Pour un gros flan :

- 120 gr de poudre custard + 10 gr de fécule de tapioca ou de pomme de terre
- 1 litre de lait de soja vanille + 3 CS (ces dernières font partie du liquide de l'"oeuf")
- 150 gr de sucre roux

Préchauffer le four th°6 (180°).
Délayez les poudres dans le lait végétal en vous aidant d'un fouet, ajoutez le sucre et versez dans une casserole. Porter à ébullition tout en ne cessant pas de tourner, le mélange va devenir épais (env. 2 à 3 mn, aspect crème soja vanille en briquette, ça doit faire des "blobs" et se soulever).
Versez le tout dans un moule à tarte (graissé si non siliconé) et faire cuire 15 à 20 mn.

Si vous souhaitez avoir un flan avec croûte, il vous fait une pâte tarte que vous ferez précuire 5 à 7 mn en ayant pris soin de la piquer cruellement avec une fourchette auparavant (pour empêcher les gondolements zarbis).


Ici, j'ai pris en otage mes 6 moules à mini-tarte en silicone de petits flans savoureux individuels :

flan-blog-copie-1.jpg

Voilà les proportions utilisées :

Pour la pâte :

90 gr de farine + 50 gr de margarine végétale + 1 CS de sucre roux + 1/2 CS d'eau

Hop, hop, vous mettez en boule, vous étalez et vous déposer dans vos 6 moules. Préchaffage du four th°6 (180°). Piquage de la pâte à la fourchette et précuisson de la pâte 5 à 7 mn pour éviter un détrempage cataschtroumfique.
Au fait, rien ne vous empêche d'utiliser une pâte du commerce.


Flanchons un peu :


- 50 gr de poudre custard + 4 gr de fécule de tapioca ou de pomme de terre (env. 2 cc rases)
- 410 ml de lait de soja vanille
- 60 gr de sucre roux

Même préparation que ci-dessus, petit copié-collé :
délayez les poudres dans le lait végétal en vous aidant d'un fouet, ajoutez le sucre et versez dans une casserole. Porter à ébullition tout en ne cessant pas de tourner, le mélange va devenir épais (env. 2 à 3 mn).
Versez la crème épaisse sur la pâte et faites cuire 10 mn.


Voili, voilà ! En espérant que ce petit topo vous a été utile et que vous vous régalerez sans remord de flan pâtissier, n'est-ce pas, Alex ?  ;)

Bizzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

OW
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Published by Oceanwave - dans Tartes
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21 août 2007 2 21 /08 /août /2007 18:23
Un petit moment de poésie......

 

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Published by Oceanwave - dans Vidéo
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21 août 2007 2 21 /08 /août /2007 12:24
Miiiiiiiiiiiiiiiince, les invités arrivent dans moins d'une heure ! La fabuleuse entrée que vous aviez mis temps de temps à préparer est sur le sol, vestiges d'une bagarre meurtrière entre deux de vos chats, au sujet du programme TV (Dur, dur, le choix entre "La vraie vie d'une bimbo qui sort une ligne de chaussures soit-disant sans cuir avec le logo "leather" dans les semelles d'Eve Angéli" et "Auto-moto" !).

On ne panique pas !

Uno :
Flanquez les chats dans la chambre en les menaçant de remplacer leur litière pas des tic-tacs à l'orange s'ils recommencent à vous casser les pieds (ça pue le médoc et ça colle, ils n'y reviendront pas de sitôt !).

Secundo:
Vérifiez le contenu de vos placards et frigo.

Vous avez une petite boîte de tomates au jus ? Bien. Un restant de concombre est-il stocké quelque part dans le bac à légumes ? Yes !! Un p'tit bout de poivron rouge ou vert aussi ? Madre de Dios !

Chers amis, je vous annonce solennellement que vous allez être l'heureux créateur d'un gaspacho minute très goûteux (un grand pardon au puristes de cette fabuleuse recette originale aux tomates fraîches mais quand on est pressé et fauché, la boîboîte sauve une vie et un repas en même temps) !
 


Gaspacho 3 minutes-chrono




Pour 4 bols chinois :

- 1 petite boîte de tomates au jus
- 50 gr de poivron vert
- 250 gr de concombre sans la peau, tronconné en morceaux
- 1/2 petit oignon coupé en 4 (20 gr pesé)
- 70 ml d'eau
- 1/2  à 1 gousse d'ail
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 cc de vinaigre balsamique
- 1 pincée de piment fort
- 1 cc rase de sel
- poivre


Préparation :

Passer tous les ingrédients au mixer.
Déposer la soupe obtenu au réfrigérateur (ou au congélateur si vraiment ça presse).
Servir dans des petits bols chinois, avec quelques feuilles de menthe et des rondelles de concombre comme décorations.



Bon, vu le temps, vous allez me demander pourquoi j'ai fait du gaspacho, alors qu'il pleut, qu'il vente à faire s'envoler le chien de Colombo ?
Ben parce que j'en avais envie, que j'avais des tas de trucs à terminer dans le réfrigérateur et que ça me broutait le tofu de payer 1 E 50 chez Ikéa pour une tasse de soupe andalouse froide. Ici 4 bols chinois = 1 E et je le trouve tout aussi bon, voir meilleur, hi hi hi.

Bizzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Entrée
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17 août 2007 5 17 /08 /août /2007 19:27
EDIT : le 26/04/08 :
Temps de cuisson 13/14 mn, th°6 et non pas 20 mn. Viens d'essayer pour une R7, j'ai donc corrigé illico.


Ah, les malheureux végétaliens, ils ne savent pas ce qu'ils manquent ! Dire qu'ils n'ont même pas une bonne brioche à sous mettre sous la dent ! Une brioche, pensez-donc, c'est qu'il y a du lait de vache, du beurre et des oeufs là-dedans, donc les pov'vieux, ils doivent se contenter d'un bout de pain le dimanche !!! Quelle misère !

 STOOOOP ! Les préjugés en prendront un bon coup dans le tofu avec ces délicieuses viennoiseries aux pépites de chocolat.
Difficile à faire ? Hé bien non ! Si vous avez une machine à pain, vous vous servirez de l'engin pour pétrir et faire monter la pâte. Si vous possédez deux mains (LOL), un grand saladier et un torchon de cuisine, ça sera kif-kif bourricot !
Cette recette vous permettra d'obtenir 8 briochettes aux pépites ou 6 briochettes à tête (pou ces dernières, voir quelques recommandations en bas).

Par contre, il est mieux de les dévorer le jour même, ou bien le lendemain mais à condition de les avoir enveloppées de papier alu (ou dans une boîte hermétique) et de les avoir entreposées au réfrigérateur (les faire réchauffer à feu doux avant dégustation ou bien grillées en tranches). La congélation vous permettra d'avoir des miams à disposition en cas de brunch.

Cette R7 est dédiée à Aliénor qui a su dompter le Normanator (et qui se reconnaitra très facilement, bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuus)




Briochettes végé-régales aux pépites de chocolat




Pour 8 briochettes à pépites (ou 6 briochettes à tête) :

Ingrédients secs :
* 300 gr de farine
* 20 gr de fécule de pomme de terre ou de farine de tapioca
* 50 gr de sucre roux
* 1 cc rase de sel
* 1 sachet de levure de boulangerie express

Ingrédients humides :
* 140 ml de lait soja vanille
* 85 gr de margarine végétale fondue
* 2/3 cc d'eau de fleur d'oranger
* extrait de vanille si désiré

Le miam :
+ 80 gr de chocolat noir coupés en pépites préalablement mis une heure au congélateur

Ustensiles spécifiques :
Moules à brioches de préférence (ici silicone, pas besoin de graisser) ou à défaut moules à muffins.




Préparation :

Si vous avez une machine à pain ---)
D'abord mettre tous les éléments humides dans la cuve puis par dessus tous les éléments secs (la levure en dernier).

Laisser la machine faire son boulot, vous devez stopper le programme avant la cuisson c'est à dire juste après les coups de lame
qui servent à ôter l'air de la pâte (En gros : pétrissage 15/20 mn, repos 1h30, petits coups de lame automatiques).

*Là vous sortez la pâte, vous la partagez en 8 pour les "made in pépites" et vous incorporez le chocolat congelé dans chacune des boules.
Très léger pétrissage pour un bon plaçage des pépites puis vous déposez vos viennoiseries dans les moules à brioches qui seront mis dans un endroit chaud pendant 45 mn 1 heure, temps de levage. (chez bibi, c'était dans mon four éteint).

Si vous avez deux mains et pas de machine ---)
Dans un grand saladier, déposer tous les ingrédients secs puis rajouter les éléments humides par dessus. Pétrir la pâte pendant un bon quart d'heure jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.
La reposer dans le saladier recouvert d'un torchon de cuisine, laisser gonfler 1h30 puis même procédé que la partie ci-dessus avec l'étoile.

Préchauffer le four th° 6 / 180° puis cuire pendant 20 mn 13/14 mn Si au bout de 10 mn les briochettes commencent à bronzer un p'tit peu trop, couvrir l'ensemble d'une feuille d'alu et poursuivre la cuisson.

Si vous souhaitez donner du brillant, passer au doigt un peu de confiture d'abricot sur les briochettes à la sortie du four ('ttention, ch'ai-chaud !) en contournant les pépites (sinon vous barbouillez votre brioche).

****

Dans le cas où vous voulez tenter les brioches à tête :

Partagez les boules de pâtes en 6 et de chaque morceau, vous prenez un petit quart que vous roulerez avant de le déposer sur la grosse boule.
Un truc pour faire tenir l'ensemble : transpercez les deux boules (la petite et la grosse) avec une brochette en bois (que vous retirerez ensuite, hein ?).
Ici la cuisson pourra peut-être se prolonger 5 mn de plus, à voir.



Dans les 2 cas, si vous souhaitez avoir des viennoiseries moëlleuses à déguster dans l'heure, laisser les brioches dans leurs moules 1/4 d'heure tout en les recouvrant de papier alu.


Et sur ce, bon app',

et bien entendu bizzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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13 août 2007 1 13 /08 /août /2007 22:30
TABLE DES MATIERES : DESSERTS de H à R
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H


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Happy Cookies !!



J


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Jolly Jésuites for Jesy


   

K


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Kougelhopf Vegan (petit)


L

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Langues de Sorcière au gingembre

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Les Léonardos de Pâques (chocolats au fondant de coco)


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Liqueur crémeuse chocolat / Rhum




M

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Madeleinettes au citron

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Marbré Double-choc & Amandes 



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Marmelade infernale abricots, cannelle et graines de sésame grillées.
*
*
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Meringues sans oeufs

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Mokas aux petits bruns (sans cuisson)


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Moelleux canadien aux pommes râpées et aux noix de cajou


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Moka & Truffle Ice-cream 


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Mokachinoos Vegan Ice-cream


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Mokaramba Frappuccino


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Mousse au chocolat VGL sans tofu soyeux


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Mousse au chocolat VGL au Pralin & Whisky

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Mousse au lemon curd


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Mousses-chantilly fruitées en caissettes chocolatées



Plus grand ? Cliquez !
Muffins Anglais du Dimanche 


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Muffins citronnés aux abricots


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Muffins de Babar In Luv

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Muffins du Petit Lapin de Pâques

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Muffins Gingembre Double Choc'
 

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Moz'arker cake



N

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Nougat glacé


O

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Orangettes cristallisées deux en  un


P

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Pains au chocolat du boulanger


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Pain d'épice vegan à l'orange et aux amandes


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Pain d'épice au chocolat, noix de coco et sésame
 
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Pains d'épices Banane Chocolat 


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Pains au lait végétal 

 

 

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Pain pas si perdu que ça



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Palets de crème glacée banane/caramel...


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Panna Cotta de Coco Surprise
 
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Panna Cotta Coffee & Hazelnut

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Pancakes, "je ne peux pas croire que c'est végan"
 
http://farm5.static.flickr.com/4051/4322143666_73e237b5d1_m.jpg
Pancakes aux pépites de chocolat, bananes rôties, sauce caramel-rhum
 
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Pancakes simplissimes aux flocons d'avoine


Plus grand ? Cliquez !
Pancakes Ultra-Light


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Pâte de speculoos 

 

 

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Petits gâteaux "up-down" Cubana style


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Petits Pots de crème aux marrons et leur couverture de chocolat craquant


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Petits Mille-feuilles à la vanille


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Petits nids de Pâques, crème pâtissière et fraises


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Petits pains aux raisins zinzins à la crème pâtissière

 

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Petits pains du matin, flocons d'avoine, sésame, raisin



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Perles du japon au lait de coco, banane style.


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Pommes fofolles, farce speculoos / noisettes


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Poires au coulis de caramel et leurs palets au sésame


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Pot de muguet, ganache biscuitée aux noisettes...
*
*
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Pudding au pain brioché
 
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Pudding de riz au chocolat

Q

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Quenelles tofufondantes "choco-o'range-moi-les-kilos" et sa crème anglaise


R

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Rasperry Brownies & Lemon Curd Jello Squares 


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Recy-Clash Cake aux Pâtes de Fruits


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Respect, fondant au chocolat


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Rochers pralinés


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Roulis-roulas cajou-cannelle
 
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Roulés "Minute" à la Pâte de speculoos & Pépites de chocolat 



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Published by Oceanwave - dans DESSERTS de H à R
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13 août 2007 1 13 /08 /août /2007 13:48
TABLE DES MATIERES : DESSERTS de D à G





D


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Donuts végétaliens







Délicieux au chocolat et à la crème de cerise







Duo de gâteaux de crêpes Lemon Curd au thym & sa sauce au chocolat épicée






E
 
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Ecus croquants aux noix et à la vanille






Esquimaux glacés so-y-ogurt/orange







Esther's decadent Sni-coeur'zk bites




F







Famille "Têtes au carré" 
 
http://farm5.static.flickr.com/4046/4431621148_507ce27505_b.jpg 
Far "pas" Breton aux Pruneaux

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Fingers au chocolat noir


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Flan du pâtissier 







Fondants chocolat aux marrons glacés ou à l'orange confite







Foufounes anisées, glaçage citron






Fudges / fondants au chocolat




G

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Galette impériale au chocolat vgl


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Galette des rois traditionnelle







Galette des rois , frangipane aux noix







Galettines de l'écureuil chocolatophage, Edition Poire Williams


Galettines coco-litchis-fraises, 100 % fruits torturés


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Galettines Cerises-Pistaches


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Galettines aux Marrons glacés



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Galettines Frangipanes Abricot / Sésame 

*
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Galettines Noix & Pommes, arôme Pain d'épice 
*






Gâteau chocolat-ganache aux poires de Lili







Gâteau chocolat banane







Gaufres
*
*
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Gaufres boulangères 
*

null






Gaufres de Liége  
*




Gelée de lait de coco


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Glace au chocolat noir & sésame grillé

*





Glace aux speculoos  

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Published by Oceanwave - dans DESSERTS de D à G
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13 août 2007 1 13 /08 /août /2007 13:47

 

TABLE DES MATIERES : DESSERTS de A à D
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A

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Apple & cinnamon Ice-cream 


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Aumônière de crêpes choco-noisettes


B


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Babas O'Rhum 



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Baghrirs de Fatima



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Baklavas "MamaPasta" cajou / caramel


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Bananes croustillantes au sésame et coulis de coco-caramel


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Bikini Lemon "yogurt" Ice-cream


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Blanc-manger  de quinoa et sa gelée de litchis à la rose


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Boules de coco fourrées fantaisie


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Bollywood No Diet Semolina Cake

 

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Bonhommes en pains d'épices 


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Bouchées Chocolatées Dattes Noisettes Coco


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Bouts d'choux choco-crème


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Briochettes végé-régales aux pépites de chocolat
*
*
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Brioche aux fruits confits
*
*
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Briochettes LIGHT à la compote de pomme


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Brioche Vendéenne
*
*
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Brioche à la mie filante 
*
*
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Briochettes aux pralines de cacahuètes 
*
*
 *
 
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Brownies Yummy-Yummy


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Brownie "Litière de Chat"




C

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Cake aux cerises qui menthent
 
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Cakes (petits) Banane & Chocolat 

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Cakes (petits) d'Automne aux Noisettes, glaçage spéculoos
 
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Cake Citron Pavot

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Cake Coco-vanille aux pépites


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Cake Copa Cabana


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Cake Crazy Gourmand de Bab's, fraise, sésame & liqueur de mirabelle


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Cake Démoniaque Bajoucane de Dame Saezounette


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Cakes de Noël aux fruits


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Cake moëlleux aux oranges confites & pépites de chocolat


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Cake renversant à la poire & au caramel de cardamome


En plus grand ? Cliquez !





Canistrellis au Pavot


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Caramels mous hou houuuuuuuuuuu
*
*
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Caramel (Sauce)


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Carrés au chocolat fourrés de crème au rhum vanillée
 
http://farm3.static.flickr.com/2786/4421444307_5bb9bbc206_b.jpg 
Carrés gourmands cerises & amandes
 
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Carrés Crumble Pomme, Raisin & Earl Grey

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"Chocolate Caliente" de moda "Vegan"
*

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Chocolats, Coeur de ganache "Pain d'épices" 
& Marmelade d'orange
*

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Charlottines chocolat & mangue en duo
*
*
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Cheesecakes marbrés en cupcakes 
*
*
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Cheesecake marbré à la pâte de speculoos 
 
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Cheesecake au citron

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Chinois à la crème praliné & pépites


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Cookies Américan "Big Soucoupe"


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Cookies Banane aux flocons d'avoine et pépites de chocolat


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Cookie-burgers, sésame, beurre de cacahuète


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Cookies Divins vanille/fraises aux noix


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Cookies géants Noix & Citron


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Cookies géants Sésame & Gingembre confit


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Cookies moëlleux double-choc aux flocons d'avoine & amandes

*
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Cookies Pralinés
 
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Cookies Pralin de sésame et Pépites de chocolat 
 

En grand ? Cliquez !
Cranberries Crumble Muffins


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Crème Glacée Biscuitée Fraisi-excitante


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Crème glacée noix de coco / cacao et son sirop de chocolat


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Crème Glacée Rhum/raisins


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Croissants briochés  fourrés frangipane cacaotée

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Crème au chocolat décadente


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Crèmes en pot aux marrons, couverture chocolat craquante
*
*
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Crêpes au cidre
 
 
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Chaussons Pom'O'range / pépites de chocolat 


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Christmas Spicy Tangerina Muffins
*
*
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Croissants de Lune Coco / Citron 


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Croque-péchés fourrés "beurre de cajou"


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Crumble aux fruits exotiques


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Crumble biscuité d'automne aux pommes


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Crumble du Piémond , abricots / noisettes


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Crumble pom'pom'pom'pom', orange et chocolat
*
*
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Crumpets
*
*
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Cupcakes de Pâques chocolat/Abricot
 
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Cupcakes "Speculoos Cream" sans cuisson  



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Published by Oceanwave - dans DESSERTS de A à C
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13 août 2007 1 13 /08 /août /2007 13:46
TABLE DES MATIERES : PLATS





B



C


Bollywood cakes

B
ollywood Grean Peas, Almond & Curry Muffins NEW





Croûtes savoyardes végétales




Coeur de tatin de Tomates & moutarde à l'ancienne


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Curry de lentilles vertes aigre-doux NEW



F



Falafels à la pelle





Farfalle Tutti Verdi  









G



Grand Gnocchi de semoule

 

 


Gnocchis de Tofu/Basilic + Sauce tomate aux oignons confits 







I



Indiana Coco's Crumble






M




Muffins "Basilique Sainte Olive" aux tomates séchées






P



Pains Pita et sauce blanche à la menthe




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 Pissaladière végétale 







Pantacce alle Olive & ai Capperi






Pizza indienne


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"Poulet Veggie" de Chef John




Q



Quiche blanche quinoa, boulgour, champignons,
échalotes & basilic

  


Quiche Jurassienne


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Quiche aux asperges  

http://farm5.static.flickr.com/4024/4268681105_957ba83bee_t.jpg
Quiche aux poireaux 




Quinoa aigre-doux à la coriandre et amandes grillées







R

 

 

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Risotto Simplifié Curry de Légumes au lait de coco

 


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Risotto Solo aux Champignons & Amandes 



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Risotto Solo II, Olives & Tomates séchées NEW


 



S



Soupe japonaise aux nouilles Udon, tofu & gingembre



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Spaghettis "pistou de roquette & pistaches grillées"






T





Tatin d'oignons confits







Tajine de quinoa aux légumes du soleil



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Tofu-brochettes, sauce Satay





Tofu mariné & sauté aux amandes effilées




Tourte de Noël champignons & marrons





V




Végan sushis sans soucis







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