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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 08:30

Une entrée raffinée mais très simple à confectionner. Dans 2 mois et des poussières, les fêtes de fin d'années seront là : pourquoi ne pas tenter ces miams ?

 

Les knackis végétaliennes ici sont des mini-viennoises Taifun (mag bio) mais si vous ne trouvez pas, prenez du tofu fumé que vous taillerez en tronçons de 6/7 cm/ Les pistaches sont...des pistaches (la surprise, des PISTACHES !), le modèle pour l'apéritif (sachet de 150 ou 200 gr), décortiquées à la main et frottées dans un torchon pour ôter l'excédent de sel ainsi que les peaux superflues. Les moules sont les Alfapacs en carton dont j'ai parlé il y a 2 articles, mais un moule en silicone à 6 empreintes "petits cakes" conviendra tout autant.

J'ai fait 2 essais en côté matière grasse : margarine végétale ou huile d'olive. Je vous conseille l'huile d'olive perso, je trouve les briochettes extras avec, aussi bien du point de vue texture que celui du goût.

J'ai employé ma MAP pour pétrir et faire lever mais vous pouvez mettre vos mains à contribution, cela va de soi. 

A manger de préférence le jour même, tièdes. Peut se congeler cependant. 

 

 

Mini Saucissons Briochés aux Pistaches

 

 

http://farm5.static.flickr.com/4111/5054338989_816306466d_z.jpg 

 

Pour 6 briochettes : 


* 200 gr de farine blanche
* 50 gr de farine complète
* 1 sachet de levure de boulanger express
* 3/4 de cc rase de sel
* 1 cc de sucre 

* 1 pincée d'ail en granules (optionnel)
* 140 gr/ml de lait végétal neutre (ici un soja calcium)
* 40 gr de margarine végétale ou d'huile d'olive
* 72 pistaches (vi, vi, je les ai comptées, soit 12 par pièce de boulange) coupées en 2

 

 

http://farm5.static.flickr.com/4130/5054958946_7607e02cb0_z.jpg 

 

Préparation :

 

* En MAP :

Mettre dans l'ordre, le lait végétal, l'huile d'olive (ou la margarine), le sel, le sucre, l'ail (en option), les farines puis terminer par la levure. Laisser la machine pétrir la pâte durant 15 mn et lever la pâte durant 1h30. Au bip, incorporer les pistaches.

 

* A la main :

Déposer les ingrédients "solides" en premier, les mélanger avant d'ajouter le mix lait végétal + Huile d'olive petit à petit. Même mode d'emploi qu'avec la MAP, le bip en moins. Vous incorporerez les fruits secs à la fin du pétrissage. 

 

* A la fin du temps de levée, partagez la pâte en 6, aplatissez chaque pâton, déposer une végé knackis au milieu, refermez le tout en formant un petit boudin que vous déposerez dans chacun des moules.

 

* Un nouveau temps de levée, 45 mn, au chaud avant de préchauffer le four th°6 (180 °) et d'y mettre les briochettes durant 15 mn. Si le dessus dorait un peu trop vite (dépend du type de four. Chez moi, dès les 8 mn), il sera conseillé de déposer une feuille d'aluminium sur les viennoiseries avant de poursuivre la cuisson.

 
Bon'App' et Bizzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

Béa 

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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 00:00

 Ceux qui sont abonnés à Vegmag, reconnaîtront sans peine cette R7. Le thème était "Feuilletés d'Eté". Pour les autres, allez, n'hésitez pas, soutenez le seul magazine végéta*ien qu'on a la chance d'avoir en France en vous y abonnant (prix modique). La majorité des gens qui y travaillent est bénévole.

 

Les sacristains, à la base, sont des bandes de pâte feuilletée entortillées couvertes de sucre caramélisé, voir garnies parfois de crème pâtissière. Ici, du nougat chinois DUR (essayez donc de passer du nougat mou au mixer, vous, tsss, tsss..) réduit en poudre donne du punch & un côté 'achement exotique à l'ensemble.

J'ai essayé d'expliquer le plus simplement possible chaque étape, pour que ça soit compréhensible par un maximum de gens. S'il y a un bug à ce niveau, n'hésitez pas à me le dire, je tâcherai de formuler mes phrases autrement ou de faire des schémas. 

 

Note : la pâte gonflera mieux si elle est froide. Si vous avez le temps, mettez-la après chaque étape quelques minutes dans le compartiment freezer (ou dans le congélateur, on gagne même un peu de temps).  J'ai fait cette R7 au début de l'été et il faisait très très chaud dans l'appart', j'ai passé mon temps à ouvrir et à fermer mon congélo pour empêcher la pâte de devenir ramollo.

Attendez que ça refroidisse pour les manger. A chaud, vous allez vous atomiser la langue avec le caramel brûlant (j'ai testé pour vous, mes papilles s'en souviennent encore). Lorsque les sacristains sont froids, ils sont croquants, c'est du bonheur en bouchée. 

 

 

Sacristains au pralin de sésame

 

 

http://farm5.static.flickr.com/4109/5051799308_4e1623dd55_z.jpg 

 


Pour 9 à 11 sacristains de différentes tailles :


* 1 pâte feuilletée (1er prix, VGL)
* 80 gr de nougat chinois dur au sésame (en plaquettes) réduit en poudre au mixer

* 75 gr de lait végétal
* 1/2 cc de poudre Impérial ou Custard
* sucre roux
* graines de sésame



Préparation :

 


* Délayer la poudre Impérial / Custard dans le lait végétal. Faire chauffer à feu doux/moyen dans une petite casserole tout en fouettant jusqu'à ce le mélange prenne la consistance d'une crème dessert. Stoppez immédiatement afin d'empêcher un épaississement trop important. Laisser refroidir et réserver..

* Dérouler la pâte feuilletée et badigeonner (sans la noyer) d'un peu de crème vanillée.

* Saupoudrer uniformément de poudre de nougat chinois , tasser juste un peu à la cuiller.


* Couper en bandes de 2 à 3 cm.

* Replier chacune des bandes sur elles-mêmes (vous posez un bout sur l'autre bout).

* Badigeonner la partie nue de crème puis saupoudrer d'un peu de sucre (ayez la main légère), retournez la double-bande et faire de même avec l'autre côté.

* Tenir chaque bout et entortiller le tortillon 2 fois.

* Saupoudrer de graines de sésame. Entreposer 30 mn au réfrigérateur ou dans le compartiment freezer.

* Préchauffer le four th°6, soit 180 °.

* Enfourner 15 mn sur une plaque en silicone ou du papier cuisson, couvrir d'une feuille d'alluminium puis laisser cuire 5 mn de plus.

* Laisser refroidir avant de décoller les sacristains de leur support et les déposer ensuite sur une grille à pâtisserie.

 

NOTE BIS : je n'ai pas essayé mais la prochaine fois je pense utiliser de la crème dessert soja à la vanille à la place de celle que j'ai faite à la maison.  Elle sert avant tout de "colle" pour le pralin de nougat.

 

 

Bon'App' et Bizzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,

Béa 

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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 10:40

Ou grand cake unique.

 

Je me suis laissé dire que si je ne me remettais pas en selle malgré ce qui se passe depuis un moment, jamais je ne le ferai donc, ce 10 Octobre est la ré-ouverture officielle de Vegansfields. 

Et pour le "charmant" jeune homme qui m'a écrit la semaine dernière : Hé bien oui, ce blog n'est pas forcément porté sur le bio. Oui, les ingrédients sont trouvables en supermarché. Si vous avez les moyens d'acheter en mag bio, faites-le, ce sera tout bénéf' pour votre santé, les animaux et l'environnement. Si votre porte-feuille fait grise mine (des mois à 40e de budget-bouffe, j'ai connu aussi), faites les discounters, les petites & grandes surfaces, vous vous régalerez tout autant.

 

Revenons à nos miams : Petites choses très simples et délicieuses au programme avec ces cakes aux noisettes et quelques variantes, et son glaçage mystère.

 

Parmi les questions que l'on m'a posé dernièrement : "Où est-ce que tu trouves ces petites moules à cake cro-meuuugnons ?", je répondrai à Carrefour, dans le rayon moule en aluminium, papier cuisson, sacs congélo. Alfapac a sorti depuis peu une gamme de petits moules en carton (pack de 12), de taille & formes différentes, qui passent au four sans bin's et permet un démoulage parfait.

Ok, à la longue, ça n'est pas écolo (même si on peut le mettre dans la poubelle "papier recyclé" ensuite) mais si vous avez un jour des invités ou que vous préparez des miams pour des stands, c'est sympa. 

 

http://www.nosclientsdemain.com/wp-content/uploads/alfapac_mini-moules_180110.jpg     

 

Pas d'Alfapac en vue, tournez-vous vers la plaque à 6 mini-cakes en silicone. Et puis si vraiment, y'a pô, faites appel au gros moule à cake basique. 

 

Donc comme à mon habitude, j'ai fait mes fonds de placard pour ces petits gâteaux. A la sortie du four, ils sont aériens et si vous les consommez le lendemain, ils auront une belle texture de cake anglais. 

Un conseil : si vous prévoyez de les dévorer rapidement, préferez la présentation en mini-cakes. Si la dégustation peut attendre le soir même ou le lendemain, faites un gros gâteau, le découpage sera bien plus aisé.

Dans le miam basique, c'est poudre de noisette et chocolat noir fondu. Dans la version "j'ai un peu plus de sous dans le porte monnaie", la poudre de noisette a été remplacée par du pralin et des pépites de chocolat ont été rajoutées.

 

Ah oui, le glaçage mystère.....

Allez, je vous donne un excellent tuyau qui vous permettra même de glacer vos cupcakes : la pâte de spéculoos étalée sur un cake chaud donnera en refroidissant un glaçage tout à fait extra.


 

 

Cakes d'Automne Chocolat Noisettes 

 

Pour un grand moule à cake (45 mn) ou 7 petits (22 à 25 mn) :

 

 

 

http://farm5.static.flickr.com/4124/5046755689_9e0b7d6fc8_z.jpg 



Ingrédients :

* 200 gr de farine
* 40 gr de fécule de pomme de terre
* 130 gr de sucre roux (voir note en bas de l'article pour modifications)
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 sachet de levure chimique
* 100 gr de chocolat noir à 70 % en petits morceaux
* 120 gr de margarine végétale fondue
* 120 gr / ml de lait végétal
* 120 gr de compote de pomme
* 50 gr de poudre de noisette ou de pralin
* 1 pincée de sel

* Facultatif : 50 gr de pépites de chocolat noir mises au congélateur 15 mn avant d'être mêlées à la pâte. 

 

* Déco : pâte de speculoos appliquée chaude en glaçage + poudre de noisette 

 

 

http://farm5.static.flickr.com/4154/5047374416_816e65d32d_z.jpg

 

 

Préparation :


* Préchauffer votre four th°6 / 180 °.

* Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, la levure, les sucres, le sel, la poudre de noisette ou le pralin. Réservez.

* Faire fondre à feu très doux la margarine végétale et les 100 gr de chocolat noir. Hors du feu, ajoutez le lait végétal et la compote, bien remuer, puis versez en remuant sur le saladier de farine & co jusqu’à obtenir une pâte homogène.


* Lourdez les pépites de chocolat (glacées) si vous avez choisi d'en mettre, redonnez un tour de cuiller puis versez dans les petits moules ou dans le grand selon l’option choisie (silicone, métal ou verre. Dans ces 2 derniers cas, ne pas oublier de garnir de papier cuisson) . Avec les petites portions, il sera fortement recommandé l’utilisation d’une cuiller à café.

* Cuisson : env. 22 mn pour les petits cakes / 45 50 mn pour le grand.
Penser à vérifier toujours en plantant un pique en bois ou la lame d’un couteau qui devra ressortir propre.

Si au cours de la cuisson le cake se mettait à trop brunir, pensez à le couvrir d'une feuille d'aluminium et poursuivez. 


* Sortir les cakes du four, badigeonner chacun d’eux d’une noisette de pâte de spéculoos (un peu plus pour le grand format, cela va de soi).
Saupoudrer ensuite le glaçage de noisette ou de pralin.

 

Bon dimanche et bizzzzzzzz à la cerizeeee,

Béa 


**************************************************************************************

 

Note ajoutée le 07.11.10 :


J'ai ajouté 5 mn de cuisson. Me suis aussi apercue qu'en mettant du chocolat bio (plus fort en goût qu'un 70 % de Supermarché, surtout si l'on rajoute des pépites bio) le cake était meilleur en ajoutant 15 à 20 gr de sucre supplémentaire (pour le dernier, j'ai mis un sachet de sucre en plus et 13 gr de sucre roux.

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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 19:43

Les R7 viendront dans peu de temps. 

 

Merci à tous,

 

Bizzzzzzzzz à la cerizzze,

Béa

 

 

"Petits Cakes d'Automne au chocolat et aux Noisettes"

 

http://farm5.static.flickr.com/4124/5046755689_9e0b7d6fc8_m.jpg

 

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"Croissants à la Frangipane & à l'Abricot" (Vegmag, été 2010)

 

http://farm5.static.flickr.com/4153/5051177719_8ee7eac7ef_m.jpg

 

 

"Sacristains au Nougat de Sésame" (Vegmag, été 2010)

 

http://farm5.static.flickr.com/4109/5051799308_4e1623dd55_m.jpg

 

 

"Saucissons Vegans Briochés aux Pistaches"

 

http://farm5.static.flickr.com/4130/5054958946_7607e02cb0_m.jpg

 

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Published by Oceanwave
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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 17:28

Je m'étais promis de ne pas rompre mon silence durant le temps de recueillement que je m'étais impartie mais vu le contenu de mes boîtes-mails et des comm's...

 

 

A) Nan,  je ne mange toujours pas les pissenlits par la racine. Je n'ai pas dit que j'allais bien non plus mais il semblerait que j'ai la peau dure, genre pachyderme à grandes z'oreilles.

 

B) Je cours toujours après les schtroumfs en couche-culotte à la crèche. Sauf que ces derniers temps, ils ont pris largement le dessus. M'est avis que la compote de 16h y est largement pour quelque chose.

 

C)  Vegansfields rouvrira ses portes en Octobre mais pas avant que j'ai pu faire le ménage et ranger les R7 qui datent de décembre dernier. Parce que je ne sais pas de votre côté, mais moi je suis obligée de taper mon ami Google pour retrouver mes propres miams.

 

D) Deux R7 inédites sont parues dans le dernier Vegmag, profitez-en.

 

 

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz,

Béa

 

 

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Published by Oceanwave
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24 juillet 2010 6 24 /07 /juillet /2010 13:59

Ce blog, après 5 années de bons et loyaux services, va fermer ses portes, au moins jusqu'à septembre/octobre. J'assûrerai juste la réponse aux comm's une fois par semaine et le rangement des R7 dans leurs catégories (chose qui ne s'est pas faite depuis 6 mois) et les 2 R7 bimensuelles demandées par Vegmag.

Je ne serai plus joignable sur Facebook non plus. Reste le mail (à gauche du blog) pour les questions culinaires ou autre.

Je remercie mes 357 inscrits, tous les gens super sympas qui ont laissé des comm's et des retours concernant mon travail, les mamans qui m'ont écrit pour me faire part de la joie d'avoir réussi des cakes, des gaufres etc... pour leurs petits bouts intolérants à certains aliments etc...

Je ne remercie pas ceux qui "empruntent", s'approprient, sans mettre de liens, les personnes qui font de ce chemin de vie végétalien une espèce de compétition, de "brosse à reluire", au détriment de la cause qu'ils sont censées défendre. 

Je tire ma révérence avec mon appareil-photo en bandoulière. Ce que je cuisinerai, ce que je photographierai sera stocké jusqu'à la ré-ouverture officielle de Vegansfields.

J'ai besoin de faire peau neuve, voilà pourquoi je rentre dans mon cocon.

Béa

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Published by Oceanwave
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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 08:00

Une pointe d'exotisme pour cette version indienne et quasi-inratable d'un grand classique italien, sorti tout droit de la page que je co-écrit avec Mamapasta pour le dernier n° de Vegmag.

Risotto simplifié "curry de légumes" au lait de coco

 

 

http://farm5.static.flickr.com/4075/4768732672_9cbd5839fb_b.jpg

 

Ingrédients pour deux personnes :

* 120 gr de riz (grains ronds)

* 300 gr d'eau  + 145 ml de lait de coco + 60 gr vin blanc
* 1 cc de sel (+ ½ plus tard selon votre goût)
* 3/4 de cc rase d'ail en granules
* 3 cc de poudre de curry doux
* 100 gr de poireaux émincés
* 75 gr de carottes en rondelles de 0.5 / 0.7 cm d'épaisseur
* 2 CS d'huile végétale
* poivre
* 1 pincée de piment fort
* 1 à 2 pincées de coriandre moulue
* 25 gr de raisins secs californiens (le grand modèle de raisins)
* coco râpée pour décorer
 


Préparation :


* Dans une poële anti-adhésive, faites sauter les carottes pendant 2 mn puis ajouter les rondelles de poireaux  jusqu'à ce que ces dernières mollissent et commencent à peine à se colorer.


* Dans une casserole moyenne (23/24 cm de diamètre), verser l'eau, le vin blanc, le lait de coco, le sel, le poivre, le piment, la coriandre et les légumes. Quand l'ensemble est chaud, ajouter le riz puis baisser le feu au minimum (position 1 sur ma plaque à induction).


* Posez le couverle puis laisser mijoter pendant 20 mn (jetez quand même un oeil 1 ou 2 fois en cours de cuisson pour donner un tour de cuiller).


* Laisser reposer 5 mn hors du feu toujours dans la casserole pour permettre au riz d'absorber encore du bouillon.


* Décorer de râpures de coco et servir chaud.

 

Bon'App' et Bizzzzz à la cerizzzzze,

Béa

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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 08:00

2 petites bananes bien mûres ont aidées à la réalisation de ces cakes chocolatés.

J'ai obtenu 7 gâteaux (6 dans mes empreintes à petits cakes dans mon moule en silicone et un de plus dans les moules en carton qui vendus depuis peu en grande surface., voir photo) On peut aisément le transformer en un grand cake, son passage au four sera d'environ 45 mn, à tester dès 40 mn. A essayer dans des moules à muffins, pourquoi pas ? Je pense que le temps de cuisson sera plus au moins équivalente à celle des petits cakes. Vérifier avec une pique en bois dès 15 mn.

 


Petits Cakes Banane Chocolat


http://farm5.static.flickr.com/4075/4758114811_daf632882b_b.jpg



Ingrédients (pour 7 petits cakes ou un grand) :

 
* 250 gr de farine
*
30 gr de fécule de pomme de terre

* 130 ml de lait de soja
* 125 gr de sucre roux
* 1 pincée de sel
* 1 belle pincée de café soluble
* 1 sachet de sucre vanillé
* 150 gr de banane mûre écrasée à la fourchette
* 125 g de margarine végétale
* 1 sachet de levure chimique
* 125 gr de chocolat noir à 70 % cassé en petits morceaux
* 30 gr de poudre de noisette



http://farm5.static.flickr.com/4138/4758116875_3fc13dc66a_b.jpg



Préparation :


* Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, la levure, la poudre de noisette, le sel et les sucres.

 

* Préchauffer le four th°6 (180 °).

 

* Faire fondre à feu doux la margarine végétale et et le chocolat noir. Ajoutez le lait végétal et le café soluble, bien mélanger. Verser ensuite petit à petit en mélangeant au fouet ou à la cuiller, le contenu de la casserole chocolatée puis la banane écrasée pour obtenir une pâte homogène.

 

Note : pour un cake encore plus gourmand, vous pouvez rajouter dans la pâte 40 gr de pépites de chocolat préalablement congelées.

 

* Déposer dans les petits moules / ou dans un grand moule pour un cake

 

* Faire cuire 20 à 25 mn jusqu'à ce que la pointe d'une pique en bois, traversant le cake, ressorte sans trace. / Pour un cake, la cuisson devrait être autour des 45 mn, à surveiller dès 40 mn.

 

* Se congèlent très bien. Pour les manger, les sortir gelés, les envelopper de papier aluminium (ce qui  les gardera tendres) et laisser à température ambiante



http://farm5.static.flickr.com/4077/4758115803_dfceda85ac_b.jpg



Bon'App' et Bizzzzzzz à la cerizzzzzzze,

Béa

 



 

 

Merci de penser à Miyou et Chipie qui cherchent FA ou adoptants :

http://vegansfields.over-blog.com/article-le-chat-libre-dijonnais-21-a-besoin-de-famille-d-accueil-et-d-adoptants-53333398.html


 

Miyou :

http://farm5.static.flickr.com/4099/4755151003_e9570f928e.jpg

 

 

Chipie :

 

http://farm5.static.flickr.com/4096/4755149991_c3cb8bc60c.jpg

 

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3 juillet 2010 6 03 /07 /juillet /2010 08:15

L'Association Du Chat Libre Dijonnais (21, Dijon et alentours) lance un SOS.  Elle a besoin de familles d'accueil et d'adoptants pour accueillir des chats au parcours tragique, laissés pour compte, maltraités etc...

Pour l'instant, 2 cas urgents :


 

Miyou :

 

http://farm5.static.flickr.com/4099/4755151003_e9570f928e.jpg

Il a tellement galéré qu'il veut sa maison ou son appart' pour lui tout seul ...
Adorable avec les humains mais tellement exclusif ! C'est un amour sur pattes !

 

 

 

Chipie : 

 

http://farm5.static.flickr.com/4096/4755149991_c3cb8bc60c.jpg

 

Son maître n'a pas voulu la mettre dans un refuge. Lui est en fin de vie et elle a 5 ans...
Chipie est une minette facile et affectueuse... elle se satisfait de peu de place mais a besoin de tendresse... Très calme elle conviendrait à une personne qui lui permette d'être tranquille...


 

Si vous souhaitez devenir famille d'accueil, si vous souhaitez adopter Miyou, Chipie ou leurs copains, rendez-vous sur le blog Du Chat Libre : http://chatlibredijonnais.blogspot.com 

Le n° de téléphone est au bas de la page mais je vous le mets si jamais vous avez le coup de coeur pour l"un des ces formidables félins : 03.80.71.45.96

Le Chat Libre est une association sérieuse, les adoptions sont très bien suivies.

 

Si vous ne pouvez faire ni l'un ni l'autre, svp, ayez la gentillesse de faire tourner ce message via les forums que vous fréquentez etc....

 

Merci pour eux,

Béa

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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 07:45

Pour une fois, pas une R7 à 3000 calories la bouchée mais un simplissime sandwich à l'Indienne, roulé, tourneboulé, gardant secrètement un mélange de carottes, pois-chiches, pomme, poivron, raisins, amandes effilés, le tout nappé dans une sauce curry au yaourt (de soja).

Embarqué dans ma mini-glacière, ce wrap m'a fait mon repas de midi entre deux sections de schtroumfs déchaînés.

 

 

Indian Wraps


http://farm5.static.flickr.com/4120/4746737294_33f65eb918_b.jpg


Ingrédients pour 2 wraps (taille moyenne) :


* 2 galettes mexicaines à tortillas (mes préférées : farine complète)

* 2 à 3 grandes feuilles de salade (ici, feuille de chêne)

* 2 belles cc d'amandes effilées revenues à sec dans une poële pour les faire blondir

* 2 belles cc de raisins secs trempés 30 mn dans de l'eau bouillante puis égouttés

* 70 gr de carottes râpées fraîches

* 30 gr de pois-chiches (boîte)

* 60 gr de poivron rouge coupé en cubes

* 40 gr de pomme coupée en tout petits cubes (dans les 1/2 cm)

* 25 gr d'oignon émincés

* huile végétale


Sauce yaourt curry (juste à mélanger):

* 1 yaourt de soja nature

* 1 cc de poudre curry douce

* 1 cc rase de moutarde à l'ancienne

* 4 pincées de sel (selon votre goût)

(* eventuellement du sucre de canne pour donner un côté aigre-doux, mais bon, vous testez avant)

 


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Préparation :


* Faites revenir dans de l'huile végétale les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir tendres. Ajouter ensuite les morceaux de pommes, faites cuire encore 2 mn en remuant pour que les fruits soient cuits pas pas trop mous (on évite la compote, quoi). Réserver.


* Etaler une galette tortilla, y déposer de la salade, des carottes râpées, des pois-chiches, le mélange revenu à la poële, les raisins secs et les amandes grillées. Tartinez de sauce au yaourt puis roulez.


Bon'App' et Bizzzz à la cerizzzzzzzze,

Béa

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