Tout d'abord, je préviens mes chers lecteurs que les images que vous allez voir risquent de choquer les yeux les plus
prudes...mais étant donné que j'ai dévoilé mon âme givrée en vous présentant des zizis en chocolat la dernière fois,
Vous ne serez guère étonnés de voir arriver les Foufounes Anisées, glacées au citron, j'avais prévenu, honneur aux dames cette fois-ci !!! C'est vous qui choize :
A) NON, je ne veux pas voir de Foufounes Anisées au petit dej', je clique avec ma souris pour me retrouver loin de ce blog infernal.
B) OUI, je tiens à voir de mes yeux ces Foufounes Anisées, je me saisis de la mollette de ma souris et je descend impatiemment plus
bas.
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TINNNNTINNNNNNNNNNN, la bande annonce, d'abord :
Sachez cependant que les foufounes n'ont pas du tout été du goût de Mazarine et que je suis redescendue dans son estime
plus bas que les grains de sa litière .....
Elles sont faites avec quoi, ces fameuses foufounes ? Petits biscuits tout simples, des sablés en fait, mais arrangés d'une certaine
forme, avec ajouts de petits détails aussi croustillants que le gâteau, peints à la main au colorant alimentaire ou au jus de betterave.
La R7 ? Hé bien, on y vient :
Foufounes anisées, glaçage citron
Ingrédients :
Pour 10 biscuits d'1 cm d'épaisseur :
- 55 gr de farine
- 55 gr de margarine végétale à température ambiante
- 25 gr de sucre
glace
- 25 gr de Maïzena
+ 1 cc de sucre vanillé
+ 1/2 cc d'anis vert moulu
Glaçage :
* 80 gr de sucre glace
* colorant rouge alimentaire ou jus de betterave
* jus de citron (entre 4 et 6 cc)
Préparation :
1) Mélanger la margarine et le sucre glace (+ sucre vanillé) puis
ajouter l'anis, la farine et la Maïzena. Avec une grosse cuiller, mélanger puis pétrir
un peu la pâte afin qu'elle soit homogène. Laisser reposer 30 mn au réfrigerateur.
2) Diviser la pâte en 10 boules et demi (le "demi", c'est pour
la fabrication petite perle d'amour, dessin 5), formez des losanges d'1 cm d'épaisseur et commencer à travailler les biscuits comme sur les schémas.
Note : j'ai commencé à faire les détails avec les traits avec la pointe d'un couteau, pour élargir comme sur la photo 4, j'ai utilisé le bout le
plus gros d'une pique en bois.
3) Préchauffez votre four th° 6 (180 °)
4) Remettre vos biscuits 5 mn au réfrigérateur le temps de préparer votre glaçage.
5) Dans un bol, mettre le sucre glace et rajouter petit à petit du jus de citron. je pense qu'il s'agissait de 6 cc mais j'avoue ne pas m'en
souvenir, moralité : ne regardez jamais "Docteur House" à la télé en même temps. Il ne faut pas que le glaçage soit trop compacte ni trop liquide. Trop compact, vous aurez une masse rose
qui cachera les détails des foufounes et trop liquide, ça ne fera pas assez "organique". Mettre 2 gouttes de colorant ou de jus de betterave dans le glaçage. Bien mélanger puis
réserver.
6) Préchauffer le four th° 6 (180°).
7) Faire cuire 10 mn jusqu'à ce que les foufounes commencent à dorer (10 mn dans le grand four
de ma mum, 15 mn chez moi, mini-four).
8) Sortez les biscuits tout chauds et étaler du glaçage au doigt (oui, c'est chaud, très chaud, mon index s'en souvient encore, sans jeu de mot aucun, promis, lol) le plus uniformément
possible.
9) Une fois fois le glaçage bien pris, retravaillez certains détails à l'aide d'un pinceau et de colorant dilué à l'eau.
10) ......y'a plus qu'à les manger !!!!
Bon'app' et bizzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,
OW
PS : Petits galopins, z'avez une idée de ce qu'on pourrait faire la prochaine foâs ?
Quels monstres délicieusement sucrés
se cachent sous ce titre barbare ? Des carrés de brownies au chocolat noir & framboises fraiches, surmontés d'une gelée au Lemon Curd.
Déjà à la base, les brownies aux framboises sont très fins, vous pouvez les faire à part (raffermissement 1/2 matinée au
réfrigérateur) et les accompagner avec une petite crème anglaise végétale. Mais avec cette gelée au Lemon Curd, l'explosion de sensations est carrément démente....
Pour la décoration, j'ai monté une crème de coco en chantilly vanillée, saupoudré de cacao pur et rajouté quelques copeaux de
chocolat avec les framboises.
Faites-vous plaisir !!!!
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Rasperry Brownies & Lemon Curd Jello Squares
Pour 10 carrés env. (qui peuvent devenir des rectangles lol ) :
Brownie au chocolat & framboises :
Ingrédients :
* 100 gr de chocolat noir
* 70 gr de margarine végétale
* 70 gr de sucre roux
* 50 gr de poudre Impériale (ou 50 gr de maïzena + 1/2 sachet de sucre vanillé)
* 50 ml de lait végétal
* 50 gr de framboises
Préparation :
1) Préchauffer le four th° 6.
2) Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et la margarine.
3) Mettre dans un grand saladier puis rajoutez le reste des ingrédient, sauf les framboises, et mélanger vigoureusement pendant 1 bonne minute.
4) Couper les framboises en deux ou trois morceaux chacune, verser dans la pâte chocolatée, mélanger de nouveau puis verser dans un moule à cake tapissé de papier
sulfurisé.
5) Faire cuire pendant 25 mn.
6) Laisser refroidir à température ambiante avant de déposer 2 heures au réfrigérateur dans le moule.
Gelée au Lemon Curd Végétal :
Ingrédients :
- 2 citrons, leur jus plus précisement
- 60 gr de margarine végétale
- 20 gr de maïzena + 80 ml de lait végétal (soja vanille ici)
- 70 gr de sucre roux
- le zeste d'un citron
- 1 sachet de 2 gr d'agar-agar
Préparation :
1) Dans un blender, mixer tous les ingrédients jusqu'à ce que la sauce soit le plus homogène
possible.
2) Déposez-la ensuite dans une petite casserole
3) Faites chauffer à feu moyen en mélangeant sans arrêt avec un fouet à main jusqu'à ce que la pâte au citron épaississe en faisant des
blops.
Montage du dessert
:
1) Sortir illico votre brownie, toujours dans son moule, du réfrigérateur.
2) Verser la lemon-curd chaude sur le gâteau chocolaté, étaler de manière homogène.
3) Laisser refroidir à température ambiante avant de remettre 2 heures au réfrigérateur minimum.
4) Une fois le gâteau bien pris, le découper en carrés.
Vous pouvez, si vous le souhaiter, agrémenter vos carrés de chantilly végétale, saupoudrer le tout de cacao non sucré et rajouter une
jolie framboise pour la décoration.
Bon'app et bizzzzzzzz à la
cerizzzzzze,
OW
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Des
nouvelles d'Angel dès demain. Déjà un GRAND merci pour les amis des chats qui ont pu contribuer un peu au règlement de la facture de cette petite miraculée et aux amis bloggeurs qui
font suivre cet appel. Si vous avez un p'tit sous-sous en trop, l'adresse de la clinique vétérinaire de Nantes, ainsi que l'histoire de cette minette se trouve sur cette page (cliquez sur la
photo, svp)...5, 10 euros ou peut-être plus, chaque don est important.
Merci, merci, merci, vous êtes formidables !!!
Eloignez les z'enfants de l'écran, svp, maaaarchi. Si la vue d'un zizi, même en chocolat vous offense, cliquez avec votre petite souris
pour vous propulser sur autre page web, ze vous aurais prévenu, lollllllll. Pour les lecteurs possèdant un sens de l'humour bien developpé, yes, vous pouvez lire la R7 qui
suit.
Sur un forum que je fréquente, à un moment donné, je ne sais même plus pourquoi d'ailleurs, ce
pari était venu sur le tapis et j'ai dit : "Chiche !". (Les gens qui lisent régulièrement ce blog connaissent mon givrage de boulot et n'en seront pas
surpris).
En vacances durant quelques jours, j'ai découvert dans une boutique de "Farces et Attrapes" ces
moules à glaçons "bistouquettes", exactement ce qu'il me fallait ! Je pense néanmoins qu'on peut les façonner sois-même à la main.
(Moule à zizis sans jeu de mot,
mdrrrr)
La R7 ci-dessous n'est autre que celle des Fingers, il n'y a que la taille des engins qui
changent et le temps de cuisson légèrement.
Zizis biscui-cuit-tés au chocolat
Pour 10 zizis de 7 X 1 cm (plus comptez 1,5/ 2 cm par
coucougnettes) :
* 50 gr de margarine à température ambiante.
* 25 gr de sucre passé au mixer ou sucre glace
* 1 cc sucre vanillé (passée au mixer)
* 75 gr de farine
+
* 200 gr de chocolat noir
Ustensiles :
* saladier
* feuilles de papier cuisson
* 2 moules à zizis (magasin de farces et attrapes)
(Coucougnettes en chocolat, mode
macro)
Préparation
:
1) Préchauffer le four th° 6 (180 °).
2) Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat dans un saladier, d'abord à la fourchette puis à la
main. Pétrir pour avoir une boule homogène et luisaaaaaaaante !
3) Formez vos zizis à la main si vous n'avez pas de moule (LOL). Sinon mettre la pâte dans votre moule et
déposer dans le congélateur jusqu'à complet durcissement..no comment...puis passer un coup votre moule sous l'eau chaude pour détacher les zizis d'un coup sec.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4) Enfournez 15 à 20 mn mn th°6 jusqu'à ce que la pâte commencent à dorer (mes zizis étaient encore un peu
congelés, ils ont cuits en 20 mn)
5) Disposez-les sur une grille, réservez.
6) Au bain-marie (ou en chocolatière), faites fondre votre chocolat.
7) En vous aidant d'une fourchette, plongez généreusement chaque zizi dans le chocolat, enlevez le surplus
avant de redéposer soit sur une grille (Marrrchi, Daafiiiid) sur une feuille de papier sulfurisé.
8) Quand le chocolat commence à prendre, prenez un cure-dent et faites les "finitions" précautionneusement
mdrrr.
9) Mettre vos zizis au réfrigérateur avant dégustation. Vous pouvez redécouper le chhocolat qui dépasse
avec une lame effilée pour une meilleure présentation si vous le souhaitez.
(Résultat d'un coup de dent)
M'man, si tu me lis, pas la peine de me demander des zizis en rab', je les ai tous mangés. Mais parité oblige, je ferai bientôt des
Foufounes au Citron.
Bizzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzze,
OW
(qui ne se prend vraiment pas au sérieux)
Petit bonjour de la région Parisienne où je passe de merveilleux moments avec ma sis' !! je ne vous ai pô oublié et durant le trajet qui
m'a amené jusqu'à la gare de Lyon, j'ai tapé cet article en pensant au plaisir qu(il allait vous procurer.
Expérimentant quelques trucs dans ma
cuisine, j'ai eu l'agréable surprise de découvrir cette texture de sablé qui m'a immédiatement rappelée les "fingers", vous savez, les petits doigts de chocolat de chez Cadbury's. Recouverts de
chocolat noir, ça a été hyper bluffant, ma queen Mum en aurait mis sa main à couper.
Le plus dans cette R7,c'est que vous avez certainement tous les ingrédients dans votre cuisine, sous la main, pas la peine
d'acheter d'acheter de produits spécifiques ou quasi introuvables dans votre coin : farine, margarine, sucre et chocolat, c'est tout. Avec d'aussi simples ingrédients, vous allez pouvoir créer une 50 aine de mini-fingers délicieux.
La R7 est tout à fait accessible aux enfants (ils vous montreront même comment obtenir les plus
beaux bâtonnets de sablés, art "made in maternelle"), mis à part le fait de faire fondre le chocolat au bain-marie ou en chocolatière, et vous aurez tous des bouilles au sourire chocolaté,
fous rires garantis !!!
Au début, je m'étais amusée avec ma poche à douille mais je me suis très vite rendue compte qu'en roulant la pâte du bout des doigts,
mes fingers avaient encore meilleurs allures. ne vous étonnez pas, la pâte est grasse mais tout à fait malléable.
Allez, embarquez les petits et les grands schtroumfs (retrouvez un peu de votre âme d'enfant !) et faites-vous une "fingers party"
!!
Mini-fingers vegans au chocolat noir
Ingrédients pour 50 mini-bâtonnets de 3,5/ 4cm sur 1 cm/ 1,5 cm (environ) :
* 50 gr de margarine à température ambiante.
* 25 gr de sucre passé au mixer ou sucre glace
* 1 cc sucre vanillé (passée au mixer)
* 75 gr de farine
+
* 200 gr de chocolat noir
Ustensiles :
* saladier
* feuilles de papier cuisson
Préparation :
1) Préchauffer le four th° 6.
2) Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat dans un saladier, d'abord à la fourchette puis à la main. Pétrir pour avoir une boule
homogène et luisaaaaaaaante !
3) Et c'est là que vous allez faire intervenir votre créativité : sur une plaque ou un moule recouvert de papier sulfurisé, fomez des
bâtonnets de de 3,5/ 4cm sur 1 cm/ 1,5 cm (environ) .
4) Enfournez 13 mn th°6 jusquà ce que les doigts de pâte commencent à dorer.
5) Disposez-les sur une grille, réservez.
6) Au bain-marie (ou en chocolatière), faites fondre votre chocolat.
7) En vous aidant d'une fourchette, plongez chaque bâtonnet dans le chocolat, enlevez le surplus avant de redéposer sur une feuille de
papier sulfurisé.
8) Mettre vos fingers au réfrigérateur avant dégustation. Perso, je redécoupe avec une lame effilée le chocolat fondu qui dépasse pour
une meilleure présentation.
Bon'app et bizzzzzzz à la cerizzzzzzzze,
OW
Dans quelques heures, ce sera
Tea Time !
Je vous propose donc d'excellent scones bien levés (la R7 que j'ai véganisée date de mon séjour comme fille-au-pair à Bath il y a 18 ans, ça me rajeunit et elle
m'avait été donnée par une étudiante...espagnole !!) à l'arôme "Thé Earl Grey", recouvert d'une généreuse Lemon Curd 100 % végétale ( à qui j'ai rajouté un peu plus de sucre et
facilité la préparation de cette crème de citron diablement délicieuse par rapport à ma R7 de gâteaux de
crêpes). Avec ces proportions, vous obtiendrez l'équivalent d'un pot à confiture.
Je remercie au passage la diablotine-tentatrice qui m'a suggéré de mettre en ligne cette R7 et lui signale au passage que tout a été
extrêmement simplifié pour, qu'à son tour, elle puisse enfiler son tablier LOLLLLL.
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Earl Grey Scones & Lemon Curd végétale
Lemon Curd Végétale (environ 200 ml)
:
- 2 citrons, leur jus plus précisement
- 60 gr de margarine végétale
- 20 gr de maïzena + 80 ml de lait végétal (toujours soja vanille)
- 70 gr de sucre roux
- le zeste d'un citron
Préparation :
1) Dans un mixer, mettre tous les ingrédients jusqu'à ce que la sauce soit le plus homogène possible.
2) Déposez-la ensuite dans une petite casserole
3) Faites chauffer à feu moyen en mélangeant sans arrêt avec un fouet à main jusqu'à ce que la pâte au citron épaississe et
prenne la consistance de la crème dessert de soja.
4) Verser en pot.
Scones "Earl
Grey"
Pour 7 à 8 pièces :
- 200 gr de farine
- 2 cc de levure chimique
- 30 gr de margarine
- 20 gr de sucre roux
- 90 gr/ml de lait végétal vanille
- 45 gr de yaourt de soja nature
- 1 petite pincée de sel
- 1 sachet de thé "Earl grey"
+ lait végétal pour dorer & sirop d'érable ou confiture d'abricot pour donner du brillant
Préparation :
1) Faites juste chauffer sans porter à ébullition le lait de soja. Stopper immédiatement le feu et faites infuser durant 10 mn votre
sachet de thé. Ensuite, bien presser le dit-sachet pour extraire ce qui reste de liquide.
2) Déposer le lait de soja à l'Earl Grey dans un blender avec la margarine, le yaourt de soja. Mixer pour que l'ensemble soit homogène.
Réserver.
3) Préchauffer votre four th° 7 (210 °).
4) Dans un petit saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
5) Verser petit à petit le liquide sur le mélange "farine & co" en remuant avec une fourchette.
6) Pétrir très rapidement la pâte sur une surface légèrement farinée et l'abaisser, hauteur 2 cm.
7) A l'aide d'un emporte-pièce (ici emporte-pièce spécial "scones" offert lors d'un achat de chips au
vinaigre au Comptoir Irlandais...VIIIIIIII, c'est booooooon, les chips au vinaigre !) de 5 cm de diamètre, découper vos scones et les déposer sur une plaque recouverte de papier
sulfurisé. Un conseil : pour qu'ils gonflent mieux, faites le tour de vos scones avec la pointe d'un couteau, comme si vous traciez une ligne
invisible tout autour.
8) Passer du lait végétal sur vos scones et enfournez pendant 10 mn.
9) Sortez-les, badigeonnez le dessus de sirop ou de confiture, remettre à cuire 5 mn de plus.
A déguster sans remord avec votre Lemon Curd "maison" !!
Bon'app' et bizzzzzzz à la cerizzzzzzzze,
OW
Et on terminera par cette note d'humour, trouvée sur Youtube, avec cette adorable pubicité japonaise concernant le
thé. Qui, de cet adorable bébé chenille affamé ou du courageux cueilleur, obtiendra les plus tendres pousses de thé ? Vous le saurez en regardant ceci :
** LES COM'S **