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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 08:00

http://farm3.static.flickr.com/2705/4538328788_ec4b619aab_m.jpgPour une première R7 depuis un bail, on va faire simple mais miam (je remercie le vieux dinosaure de PC prêté par Queen Mum pour la rédaction de cet article / je signale au passage que tous vos mails et adresses ont sauté, donc si vous aviez des demandes spécifiques.../ Maïka, je vous ai répondu dans le dernier article pour les Petits Agneaux car je n'ai plus votre mail).

 

Si on peut faire du pralin avec des noisettes et du caramel, on obtient quelque chose de délicieux en passant des plaquettes de nougat chinois dur au sésame au mixer. J'assiste sur le terme "NOUGAT DUR" (la friandise vendue par paquet de 4, magasin asiatique et même Carrefour, rayon "produits exotiques") , ne me lourder pas du nougat chinois MOU dans le blender. Je n'ose même pas imaginer le nettoyage des lames de l'engin après ce traitement.  

Pour en revenir aux biscuits, j'ai rajouté des morceaux de nougats dur au sésame sur la pâte crue : en cuisant ils adhèrent aux cookies et donnent un petit côté croustillant "pas piqué des vers". 

Ce pralin de sésame ajoutera un petit goût exotique à vos toutes préparations. Simple, me direz-vous, vi mais encore fallait-il y penser.

 


Cookies "Pralin de sésame" & Pépites Chocolat

 

 

http://farm3.static.flickr.com/2705/4538328788_ec4b619aab_b.jpg


Cuisson : 10 mn

Ingrédients 9 beaux cookies  :


- 100 gr de farine
- 50 gr de flocons d'avoine (type rapide)
- 85 gr de margarine végétale hyper molle
- 30 ml /gr de lait végétal
- 60 gr de sucre roux
- 1 CS rase de fécule de pomme de terre ou farine de tapioca
- 1,5 cc rases de levure chimique
- 1 petite pincée de sel 
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 gr de nougat au sésame dur passé au mixer (donc quasi poudre)
- 40 gr de pépites de chocolat noir mises au réfrigérateur avant utilisation (perso, je fais mes pépites en coupant du chocolat avec un couteau fin)


+ 2 petites plaques de nougat dur au sésame cassées en petits morceaux


Préparation :

* Préchauffer le four à th° 6 (180 °).

* Dans un saladier, mettre farine, fécule, flocons d'avoine, levure, pralin de sésame en poudre, sucres, sel puis ajouter la margarine  + le lait végétal,  bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 mn.

* Ajouter les pépites de chocolat, mélanger de nouveau, pesez 40 gr de pâte, faites en une boule et posez-là sur du papier cuisson ou une plaque de silicone.

* Refaites de même avec les autres boules de pâte tout en veillant à ce que les cookies soient espacés.

 
* Sur les boules de pâte, ajouter des morceaux de nougat dur cassé.


* Cuisson : 10 mn. 

* Laisser refroidir les cookies avant de les décoller à la spatule sinon gare à la casse 

Bon'app' et Biz à la cerize,

 

Béa 

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Published by Oceanwave - dans Petits gâteaux
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commentaires

Murielle 23/02/2012 10:45


Merci beaucoup pour cette recette délicieuse que j'ai adapté pour une amie qui a un régime sans gluten; A la place du beurre, j'ai mis de la purée d'amande blanche et du tahin , je n'ai pas mis
de flocons d'avoine, j'ai pris de la farine de riz et de la levure sans gluten.


Pour le nougat au sésame, je l'ai fait moi-même .


Les cookies sont délicieux, fondants et croquants à la fois. Ce sont les meilleurs que j'ai pû faire jusqu'à present.


J'adore votre blog et je vais suivre vos recettes et m'inscrivant à votre newsletter.


A bientôt Murielle

Choupie 02/05/2010 09:20



Va falloir que j'arrête de venir sur ce blog quand je veux commencer un régime moi, lol ! j'adore les cookies et en fait de temps en temps avec mes petites mimines, cette recette semble
délicieuse et j'ai bien noté : nougat dur, pas mou !



mamapasta 21/04/2010 21:10



merci à queen-mum de nous permettre d'être en direct avec la miam de sa fille...


....Je parie qu'elle en profite pour se régaler de cookies!



Oceanwave 28/04/2010 14:05



Elle n'en a pas eu un seul :)


Z'ai tout mangé avec mon frangin !


Bizzz, 


Béa 



orangette 21/04/2010 13:20



C'est vrai que ça à l'air miam ;) ! Il faut vraiment que j'aille à l'épicerie asiatique...



Oceanwave 28/04/2010 14:06



C'est simple et c'est miam !Merci de ton
passage, Orangette !


Bizzzzzzzzzzz,


Béa  



Ellen 21/04/2010 08:19



c'est un don de chercher à faire de bonnes choses avec peu de moyen .Contnue comme ça, bisous