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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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9 août 2006 3 09 /08 /août /2006 11:55
WEEEEEEEEEEEEEE, j'ai 20 mn devant moi, le temps que ma ratatouille finisse de cuire donc, je vous poste ma R7 de beignets indiens. Un jeu d'enfant avec un minimum d'ingrédients.

Bon'app' !!!!!



Beignets Indiens aux légumes



Pour 4 personnes :

Pâte à beignets :

* 200 gr de farine de pois-chiche (épicerie orientale, mag. asiatique)
* 4 cc rases de levure chimique
* 1 cc de sel
* 1 cc de poudre de curry (facultatif)
* 220 ml d'eau


Les 'tits légumes :

* 2 oignons en rondelles fines
* 1 aubergine moyenne tranchée  fin
* 1 petit poivron rouge en fines lamelles


Chutney aux abricots :

Voir R7 du blog : ICI


Sauce à la menthe :

* 2 yaourts de soja ou encore mieux 1 pot de crème fraîche de soja épaisse type "Sojasun cuisine"
* 15  gr de menthe fraiche
* 1 cc rase de poudre d'ail
* sel, poivre

Mixer les ingrédients de la sauce, mettre dans un joli bol

****
+ 1 friteuse, de l'huile végétale :D

****


Préparation des beignets :

Mélanger tous les ingrédients de la pâte à beignet  jusqu'à homogénisation.
Tremper les morceaux de légumes dans la pâte et faire frire jusqu'à ce que les beignets soient dorés.










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Published by Oceanwave - dans Entrée
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commentaires

Cidoine 13/10/2013 01:33


La recette parfaite pour accompagne mon "frenchy" dahl. Jai eu l'audace de l'européeaniser (herbes de provence au lieu du curry...) et c'est parfait, juste PARFAIT !!!


Merci petite Fée

mamapasta 14/05/2009 23:49

ça j'en ai mangé au restau végé ' maha prana " d'oléron , c'est super bon...mais je n'ai pas de friteuse ....et j'en connais un qui a vraiment aimé ça....je pourrais lui en refaire!

Iza 02/10/2008 22:01

Mmhhh de bons pakora! Jramène la friteuse ce week-endle meilleur ca reste la sauce chilli qd même = X

lory 09/03/2007 13:22

bonjour,merci pour cette belle recette, et compliment pour le blog!!