Tarte tatin fabuleuse, rangez-vos bikinis au fond du placard !!!

Qu'ai-je fait aujourd'hui ? Didididididiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.............
Une réunion des profs....et des tas et des tas de choses, dont une que j'adore particulièrement : ramasser les escargots et les vers de terre sur le bitume après la pluie, afin de les remettre dans l'herbe.  Je ne supporte pas qu'on marche dessus, ça depuis toute petite déjà.
"Pouah, c'est moche un ver de terre !!", me diront certains, mais savez-vous que les lombrics faisaient pousser les fleurs, de part, entre autre, l'aération de la terre  causée par leurs galeries ?  C'était un truc qui m'avait marqué en Sciences Nat' en 4ème, je crois. Depuis, je regarde ces bestioles d'un oeil différent.

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Au feu , mes bonnes résolutions !!! Il a suffit d'une bouchée de ma tarte tatin fabuleuse pour que deux autres parts (petites, les parts, hein ?) glissent toute seules sur mon assiette !! Ben vi, ne sous-estimez jamais l'intelligence d'une tarte, vous vous feriez avoir à tous les coups !!!

Tarte tatin fabuleuse (speculoos et chocolat)

La pâte : 
Soit une pâte brisée ou feuilletée premier prix, soit une pâte brisée faite par vos mimines avec cette R7 : 150 de farine + 70 gr de margarine végétale + 1 CS de sucre roux

Partie caramélisée couvrant le fond :
* 40 gr de margarine végétale + 40 gr de sucre roux que vous ferez fondre ensemble  afin d'obtenir un sirop

Les pommes et les petits plus qui font la différence :
* 5 pommes, éluchées, évidées et tranchées en fines rondelles
* 60 gr de chocolat noir
* 60 gr de speculoos végans
* 2 CS de sucre roux


Préchauffer le four th° 5/6.

Hâcher grossièrement les speculoos et le chocolat afin d'obtenir de belles pépites. Dans un saladier, les mèler aux pommes et au sucre roux.

Sur le fond du moule (moule à tarte ou à gâteau, silicone ou recouvert de papier sulfurisé, étaler le sirop puis verser par dessus le mélange pommes, chocolat & spéculoos. Arranger un peu l'ensemble pour avoir une même hauteur partout.

Etaler la pâte et recouvrir les pommes, enfoncer un peu les bords de la pâte dans le moule pour empêcher le caramel de se sauver pendant la cuisson.

Enfourner pendant 30 mn. Laisser un peu refroidir avant dans la retourner sur une belle assiette.

Se déguste tiède mais elle est excellente froide aussi.

Voili-voilà, c'est tout pour aujourd'hui !!!

Bizzzzzzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzzzzzzze,

Oceanwave