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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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12 juillet 2008 6 12 /07 /juillet /2008 09:30
Des cookies géants et tendres, R7 de base habituelle, diablement épicés au gingembre confit & graines de sésame (c'est à dire mes fonds de placards).
Par contre, la cuisson a été plus longue que prévue cette fois-ci. Pourquoi ? Mystère... Mes 2 tournées ont cuit entre 12 et 15 mn. Pour la tournée de la Veggie Pride, les Citron & Noix, ça avait été 7 à 8 mn.
Les cookies doivent être légèrement dorés et encore un peu mous sous le doigt (mais pas au point de traverser le cookie et de se carboniser l'index, hein ?).
Si certains d'entre vous tente la R7, pourriez-vous me communiquer vos temps de cuisson, svp, que je fasse une moyenne ? Merci d'avance.



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Cookies géants au sésame & gingembre confit




Cuisson :  entre 12 à 15 mn

Ingrédients pour 7 beaux cookies dodus :


- 100 g de farine
- 50 g de flocons d'avoine
- 85 g de margarine végétale hyper molle
- 30 ml /gr de lait végétal
- 80 g de sucre roux
- 1 CS rase de fécule de pomme de terre ou farine de tapioca
- 1,5 cc rases de levure chimique
- 1 petite pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 gr de graines de sésame
- 50 gr de gingembre confits en petits morceaux .




Préparation :

* Dans un saladier, mettre farine, fécule, flocons d'avoine, levure, sucres, sel puis ajouter la margarine, le lait végétal, et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le sésame et le gingembre mélanger de nouveau puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 mn.

* Préchauffer le four à th° 6.

* Sortir la pâte, faites 7 grosses boules (env. 55 gr la boule) et déposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.

* Cuisson : entre 12 & 15 mn, les cookies doivent rester légèrement mous sous le doigt, le tour doit à être à peine doré. Ils se raffermiront en refroidissant.

* Laisser refroidir les cookies avant de les décoller.


Bon'app et bizzzzzzzz à la cerizzzzzzze,

OW


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Published by Oceanwave - dans Petits gâteaux
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commentaires

Emma 17/07/2008 00:02

Ah Béatrice, que deviendrais-je sans tes délicieuses recettes??? Merci merci merci...Enormes bisousEmma

mamapasta 13/07/2008 10:01

je viens de me " sacrifier ", je n'avais pas de gingembre confit, j'ai mis du citron confit et de la poudre de gingembre...Il faut effectivement 14 à 15 mn enfourné à 200°C four à chaleur tournante thermosta sur 180 après fermeture de la porte.

lory 12/07/2008 12:00

olala....ces cookies sont sublimissimes...miam!!

esther 12/07/2008 10:20

quelle idée delicieuse de combiner ces ingredients! miam! mdr, pou le temps de cuisson et les mesures, je ne suis pas la personne, par contre, tu me connais, je travaille au pife!!