Réveillons sans cruauté, les potes !!!

Les fêtes de Noël et du nouvel An pour les végés de tout poil, baaaahhh, c'est loin d'être simple quand toute votre famille ne partage pas votre style de vie, je compatis sincèrement.
M'enfin, pour ma pomme, la question ne se pose pas, lucky girl, je suis entourée de "végéfriendlies" et surtout, je popote, et, ma foi, plutôt bien.
Mon Frère et sa fiancée ne mangent pratiquement pas de viande, ma Queen Mum a découvert de sympathiques nouveaux produits depuis que sa fille est devenue ce qu'elle est LOL, tandis que ma soeur...heuuuu, là, c'est une autre histoire.

Ce blog vous semble léger ?  Cependant j'ai souvent l'âme bleue à cette époque de l'année, il m'est difficile d'aller dans les magasins et  de constater, les larmes aux yeux, le gâchis de toutes ces vies animales, cette course effrénée au remplissage d'estomac style Gargantua , dont le résultat atterira quelques heures plus tard au fond d'une cuvette de porcelaine.
Tout ça pour ça........
"Sensiblerie", sortiront quelques uns. Mais cette souffrance, pour moi, est réelle. Il est plus facile d'imaginer que les animaux sont dénués de sentiments, ne connaissent ni l'effroi, ni la douleur...

Cela dit, chacun suit sa voie, chacun a son vécu. 99 % des personnes autour de moi mange de la viande, et ce n'est pas pour cela que je cesserai de les côtoyer. Si, en France, on ne se devait de sortir qu'entre végés, on serait vite coupés du monde. Je pars pour principe que chaque personne a quelque chose d'interessant à nous apprendre, même si elle ne partage pas nos convictions. Je suis mon petit bonhomme de chemin en concoctant des recettes à ma manière, histoire de montrer qu'il est aussi possible de mettre en avant une cuisine riche en saveur et sans aucun ingrédient animal.
Certains, peut-être, me reprocheront mon manque de militantisme vis à vis du végéta*isme, mais rien ne sert de matraquer des idées quand les gens ne sont pas prêts à les entendre. Evolution différente, à sa vitesse propre.
Je milite dans ma cuisine, avec mes badges et mes affiches naïves et colorées.

Bref, là je me disperse, je me suis occupée de toute la partie végétalienne :

-Makis  au concombre et aux petits légumes

Deux pâtés végétaux, un aux lentilles, un aux olives & échalottes, en toasts. Ok, "Pâtés végétaux", ça semble peut-être barbare à vos oreilles, mais tant qu'on n'y a pas goûté....  Ils en ont bluffé plus d'un, croyez-moi.  Je copie-collerai les R7 prochainement. Si vous êtes un tantinet curieux, essayez-les. Vous pouvez en trouver sans 'blème en magasin bio, du tout fait en boîboîte, mais là évidemment ch'est plus chêêêr, les Tartex sont tip-top. Et Bjorg, moyennes & grandes surfaces, a mis au point un pâté forestier qui fait un malheur.

Le dessert, le dessert, j'y viens : c'était tout simplement sublime , un must que l'on se doit de garder sous le coude (le seul truc qui m'a brouté le tofu, c'était de casser une tonne de noix et de voir les chats, telle une équipe de Hockeyeurs canadiens, s'amuser avec les coquilles dans tout le séjour, z'les adore mes minets :D )  :

ZE FABULOUS TARTE VEGANE  AUX NOIX ET AU CARAMEL

Pour la pâte (sauf si vous utilisez une pâte toute faite) :

- 180 g de farine
- 100 g de margarine végétale                                   
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 pincée de sel

Garniture aux noix :
- 200 g de sucre semoule
- 300 g de cerneaux de noix
- 50 g de margarine végétale                                  
- 40 gr de maïzena + 160 ml de lait végétal


Pour la sauce caramel :
- 100 g de sucre roux
- 15 cl de crème fraîche de soja


Préparation :

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

Préparez la pâte, mélangez rapidement, à la main ou au mixer, la margarine avec la farine, le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez petit à petit un peu d'eau tiède, jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Laissez-la reposer dans un endroit frais pendant 1 heure.
Ne la mettez pas au réfrigérateur, la pâte deviendrait trop dure et serait difficile à étaler.

Mixer grossièrement 200 g de cerneaux de noix.

Dans un saladier, travailler au fouet le sucre, la maïzena et le lait végétal puis incorporer la poudre de noix et la marga fondue et refroidie.
Etaler la pâte brisée dans un moule.

Répartir la préparation aux noix sur la pâte et cuire à 180°C (Th 6) pendant 30 à 40 mn.

Sauce au caramel : dans une casserole, verser le sucre et 5 cl d'eau puis cuire à feu moyen jusqu'à coloration légèrement soutenue.
Hors du feu, incorporer doucement et progressivement la crème fraîche de soja puis remettre sur le feu très doux et laisser cuire 5 à 10 mn.

Lorsque la tarte est cuite, la décorer avec le reste de cerneaux de noix et verser la sauce au caramel dessus.

Servir tiède ou froid. !!

 
Aujourd'hui, à midi, c'était le repas de Noël de l'amitié :  chaque année,  nous invitons à notre table des personnes de notre entourage seules pendant ces festivités, on papote, on échange des anecdotes sur les chats etc...  C'est cet ESPRIT DE NOEL que j'aime. (et aussi le fait que sur 5 personnes, il y avait deux végétariennes et une végétalienne (--- moi  RELOL)
Partage du coeur............

J'ai aussi fait un panier-repas végétalien pour Sinistra qui prenait le TGV pour Chartres, passer les vacances en famille. D'après ce que je sais, elle a 52 frères et soeurs. Paraît que c'est chose courante chez le peuple des souris. Ca va me faire drôle de ne plus entendre claquer son fouet sur Mister Pommeverte ou Madame Orange des Anges...elle va leur manquer à ces deux-là aussi....

Bon, il y a une montagne, mais alors là, que dis-je, l'Everest de vaisselle qui m'attend depuis hier dans l'évier.....Donc, je fiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiile !!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz,

Oceanwave