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  • : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers. Je suis rédactrice culinaire pour "Végétariens Magazine".
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2 octobre 2007 2 02 /10 /octobre /2007 09:07
Un petit cake pour me faire pardonner mes absences ? Alors je vous présente cette petite merveille moëlleuse qui allie la douceur de la vanille, l'amertume du chocolat noir et l'exotisme de la noix de coco.
R7 quasi inratable qui fera bien des heureux au petit dejeuner ou au goûter.
J'ai augmenté le temps de cuisson de 5 mn,je suis toujours en train de m'adapter au th° de mon récent mini-four alors que l'ancien dinosaure, que j'avais avant, cuisait plus rapidement en étant bien plus petit. Quoiqu'il en soit, vérifiez avec une pique en bois la qualité de la cuisson déjà au bout de 40 mn.
Il sera encore meilleur le lendemain, plus moëlleux et facile à découper, n'hésitez pas à le laisser reposer dans son moule.


 
 

Cake coco-vanille aux pépites de chocolat




cake-blog2.jpg

Pour un grand moule à cake :

Ingrédients :

* 200 gr de farine
* 40 gr de farine de tapioca ou de fécule de pomme de terre
* 120 gr de sucre roux
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 sachet de levure chimique
* 120 gr de margarine végétale fondue
* 100 gr / ml de lait de coco
* 100 gr de compote de pomme
* 80 gr de noix de coco râpée
* 80 gr de chocolat noir coupé en pépites, mis 1 heure au congélateur auparavant



**********

Préparation :


Préchauffer le four th°6 ----} 180 °.

Mélanger d'abord tous les ingrédients secs dans le même saladier  (farines, sucres, coco, levure sauf les pépites de chocolat) puis faites valser les ingrédients humides (margarine fondue, lait de coco, compote ), bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pépites congelées, donner un dernier tour de cuiller avant de verser dans un grand moule à cake (si non siliconé, recouvrir le fond et les parois de papier cuisson) et d'enfourner pendant 45 mn, à surveiller.

Vérifiez la cuisson en plongeant dans le cake une pique en bois qui doit ressortir sèche.

Si en cours de route le dessus du cake dore trop vite, couvrir de papier alu et poursuivre la cuisson.

Bon app' avec ce cake 100 % végétal, 100 % régal !!



Bizzzzzzzz à la cerizzzzzze,

OW
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Published by Oceanwave - dans Gâteaux & cakes
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commentaires

Caro 06/03/2010 17:09


Excellent cake! Je l'ai testé hier, on était 3 et... il n'en reste plus! Du coup re-belote pour ce soir, faut que je fasse gouter cette petite merveille à mes parents. Merci!!!


Hudson 09/12/2009 08:55


J'ai découvert votre site hier au soir tard, j'ai cuisiné cette excellente R7 ce matin à 6h30,i l est 9h30 il en reste 1 tranche. On est mercredi les enfants se sont jetés dessus au pdj . J'ai
mis de la compote en morceaux. Vraiment trés bon. Avez vous écrit unrecueil de recettes ? merci et bonne journée


Oceanwave 09/12/2009 21:24



3h pour finir un cake...ca avait donc un goût de "Reviens-y" ? Merci pour le feed-back, Hudson.


La suite du projet avance, lentement mais sûrement.


Bizzzz,


Béa



vegigirl 02/08/2009 20:20

plus de marga ( terminée hier dans "ton" crumble abricot noisettes!! lol) du coup 90gr h tournesol et 130gr lait de coco. le tout dans un moule rond... une fine couche de rondelles de pommes en plus, puis un léger "glacage" ( chocolat blanc, lait de coco agar agar) et voila le gateau des 8ans de ma fille qui a regaler tout le monde!! merci beaucoup, tu m'as sauver la mise, j ai pu relever le défi du fait maison une fois de plus grace a veganfields!! bizzz

tatyana 16/10/2008 16:00

Excelleeent!!!!!!!! I

steuf42 29/04/2008 18:03

bien bien...je pense que je vais tester cette recette pour ensuite pouvoir la proposer au repas vegan qu'on voulait organiser (histoire de faire découvrir de nouvelles saveurs!)je voulais te demander si je pouvais remplacer la margarine végétale par une huile? par exemple une huile de noisette ou un truc dans le genre (je suppose que l'huile d'olive donnerait trop de gout)vais essayer ce WE...faut que j'aille aux courses.en tout cas, MERCI pour tes recettes, ton blog est une bible pour moi!