(c) Les photos & recettes, à moins d'une annotation spéciale, appartiennent exclusivement à
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- : Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine. Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers.
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Ses oeuvres sont en vente sur ce site ICI (le CD d'avant est disponible LA) et une partie des royalties est automatiquement versée à l'association ONE VOICE.
Un nouveau CD sortira cette année.
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Petit sondage terminé, merci à tous !!
(07/03/2008
publié dans : Délirium
)
Okydoky pour ce soir, je vous remercie très sincèrement d'avoir pris la peine de me répondre. Je rassure certains lecteurs, Vegansfields sera toujours Vegansfields, un blog "végétalien POUR LES ANIMAUX", je vais juste une fois de temps en temps proposer un ou deux trucs un peu plus... -
Christophe Willem "Quelle Chance" ? ..Tttt..pas tout à fait mais presque !!
(06/03/2008
publié dans : Vidéo
)
Quand une bande de copains fans de Christophe Willem décide de mettre en scène le clip de la chanson "Quelle Chance" , voilà ce que ça donne. Yves-Eric Guilloud, le sosie de Christophe, assez troublant, est journaliste à Drôme Hebdo et pourrait bien faire carrière comme "look... -
Tiramisu "Rêve de caramel" aux Poires
(05/03/2008
publié dans : Entremet
)
Et un autre dérivé du tiramisu, un !! Décidement, je n'arriverai jamais à faire le fameux 'misu traditionnel, j'ai toujours mille et une idées en tête. Dans cette version, vous succomberez à cette chantilly-mousse de caramel et vous en lècherez même le fond du verre, si votre... -
Tiramisu "fleur de vanille" aux framboises & litchis
(02/03/2008
publié dans : Entremet
)
Tiramisus fruités et vanillés en verre pour 4 grands gourmands. Point de mascarpone mais une une chantilly de coco ajoutée à une crème à la vanille "maison". Des framboises dodues pour se régaler, des litchis pour complèter...parce que je n'avais plus assez de framboises... -
Charlottines au chocolat & mangue en duo
(29/02/2008
publié dans : Gâteaux & cakes
)
J'ai dévalisé il y a deux semaines le magasin d'ustensiles de cuisine près du parvis St Jean, magasin conseillé par un ami pâtissier. J'ai fait l'acquisition de cercles de pâtisserie de 7 cm de diamètre pour un montage de qualité. Voilà mes premiers essais en miniature que vous... -
Mousses-Chantilly fruitées en caissettes chocolatées
(26/02/2008
publié dans : Entremet
)
Un peu de retard dans les R7, je m'en excuse, mais mon Alicebox a eu droit à la visite d'un Catus Sanisettus (chat-sanisette, plus vulgairement baptisé "chat qui pisse où bon lui semble") nommé Doudoune et a tout simplement grillé du bonheur d'être arrosée. Plus de téléphone ni... -
Petite mousse individuelle au Lemon Curd
(22/02/2008
publié dans : Entremet
)
Maintenant que j'ai fait complètement table rase du passé, concentrons-nous davantage sur notre gourmandise. En pleine période "mousse" (je ne vous cache pas que mes essais m'ouvrent de nouvelles perspectives) j'ai remis à contribution & remanié ma R7 de Lemon Curd en augmentant... -
Mousses au chocolat végétales SANS TOFU SOYEUX
(20/02/2008
publié dans : Entremet
)
Mousses au chocolat végétales SANS TOFU SOYEUX (à gauche : montée à la crème de soja cuisine, à droite : montée à la crème de coco) Un peu de blabla pour commencer : En devenant vegan, j'avais mis de côté l'espoir de remanger rapidement de... -
Chocolat : mes essais du moment
(19/02/2008
publié dans : Délirium
)
En cours d'ajustement : A droite : Mousse au chocolat végan A gauche : une mi-mousse ganachée pour montages en pâtisserie où à déguster à la cuiller. -
Dernier single de Morrissey : "That's how people grow up"
(19/02/2008
publié dans : Vidéo
)
En version DIVX : En Version Youtube pour ceux qui ne peuvent pas lire le DIVX : That's how people grow up I was wasting my time Trying to fall in love, Disappointment came to me and... -
Petits Pains Pitas & sauce blanche à la menthe
(18/02/2008
publié dans : Pains & Brioches
)
Pains pitas pour 5 personnes, gonflés, dodus, qui plairont aux amateurs de sandwichs orientaux végéta*iens. Difficile de résister à la bonne odeur du pain chaud. J'avoue en manger un à la sortie du four immanquablement. Pains pitas ... -
Les Happy Cookies
(17/02/2008
publié dans : Petits gâteaux
)
Vos schtroumfs adoreront mettre la main à la pâte pour préparer et dévorer ces jolis cookies au cacao & à la vanille qui vous donneront le sourire-banane pour toute la journée !! Happy Cookies Pour 20... -
Dernier tube de Moby : Disco Lies
(16/02/2008
publié dans : Vidéo
)
Moby est vegan, l'ignoriez-vous ? LOL Plus de doute possible avec son dernier tube "Disco Lies" où un poulet en costard 70ies se venge du sort funeste que réserve un certain "Colonel" à ses congénères. Bon'app' !!! Et pendant que j'y suis : N'hésitez pas à faire tourner... -
Trio de gâteaux de Crêpes, ganache, poire & pralin
(15/02/2008
publié dans : Friandises
)
Autre variation du gâteaux de crêpes, avec la même quantité, on peut monter 3 gâteaux de 6/7 crêpes, ici découpées en forme de coeur. Trio de gâteaux de Crêpes, ganache, poire & pralin Pour 3 gâteaux de 7 crêpes : Pâte pour 20 à 22... -
Panna Cotta de Coco Surprenants
(14/02/2008
publié dans : Entremet
)
Petits Panna Cotta de coco en verre à thé. Sur une jolie gelée à la rose, agrémentée de framboises pour le jeu des transparences, repose une Panna Cotta de coco à la vanille dans laquelle sont prises 2 crèpes au cacao enlaçant une barrette de mangue, le tout nappé de colis de... -
Tartes Briochées Tropéziennes pour 4
(13/02/2008
publié dans : Pains & Brioches
)
Lorsqu'on m'a demandé, sur un forum, la véganisation d'une tarte tropézienne, j'ai bien été embêtée : je n'en n'avais jamais mangé de ma vie. Je suis allée voir le papa d'un de mes schtroumfs, boulanger, pour avoir quelques explications et finalement j'ai préparé 4... -
Je suis taguée, à qui le tour ?
(11/02/2008
publié dans : Délirium
)
(c) Vegansfields 2008 J'ai été taguée par Esther, ma soeur de coeur, donc je joue le joue comme ceci : * Mettre le lien de la personne qui vous tague * Mettre les règlements sur votre blog * Mentionner six choses/habitudes/tics non... -
Muffins de St Valentin, glaçage Rose-Bonbon
(10/02/2008
publié dans : Gâteaux & cakes
)
De jolis muffins aux parfums de vanille et de fraise, une farandole de pignons de pins et un glaçage rose-bonbon délicieusement kitschissime ! On dirait ces retraitées américaines, véritables personnages à part, que j'ai rencontrées en Floride, cheveux choucroutés bleus ou roses... -
Lemon & chocolatey Macarons / Macarons Végétaliens citron & chocolat
(08/02/2008
publié dans : Petits gâteaux
)
1ère tentative de macarons végétaliens. Côté essais de faux-blanc en neige plutôt infructueux pour le moment (Dieu sait combien j'ai essayé, les casseroles & le batteur electrique s'en souviennent encore, j'ai une boîte à gâteau entière de chutes de macarons qui vont me servir à... -
Vous avez tenté des R7 de ce blog ? Vous avez les photos ?
(05/02/2008
publié dans : C'est à vous
)
Alors cette catégorie vous appartient. Envoyez , si vous le désirez , vos oeuvres à vegansfields@yahoo.fr ainsi que les modifications ou les conseils qui vont avec. Une fois par mois, un article sera consacré à vous derrière votre PC. J'ai déjà quelques uns de vos miams, merci Chef... -
P'tit Kougelhopf Vegan
(04/02/2008
publié dans : Gâteaux & cakes
)
Suite à la demande de ma cerize de mère d'ascendance germanique et au questionnement de Doudie la forumeuse, je me suis attelée à la confection du kougelhopf, dont l'orthographe varie énormément soit-dit en passant : kouglov, kouglof,... -
Chinois, crème pâtissière au pralin & pépites de chocolat
(01/02/2008
publié dans : Gâteaux & cakes
)
Ou comment faire du nouveau avec de l'ancien. Recette de base : celle de mes petits pains aux raisins Zinzins. Par contre, j'ai changé la méthode. Ayant fait 2 chinois le même jour, je me suis aperçue que les rouleaux levaient bien mieux s'ils n'étaient pétris qu'une... -
Boules de coco fourrées banane & cacahuète ou gingembre & coco
(29/01/2008
publié dans : Friandises
)
Mon premier essai de ces boules de coco, l'an passé, s'est révélé catastrophique. De boules, elles n'avaient que le nom, l'état gélatineux et plat de ces choses a même étonné mon neveu Antoine qui avait voulu, du haut de toute la témérité de ses 3 ans, goûter à ces... -
Nori & Earl Grey Tea Thaï Soup
(27/01/2008
publié dans : Entrée
)
Ou Soupe Thaï aux algue Nori & au thé Earl Grey. Potage d'une simplicité extrême tout en étant un bonheur au palais, soupe réalisée avec fonds de placard, c'est à dire : lait de coco, la moitié d'une feuille de nori restante de mes makis, thé earl grey aux arômes de... -
Duo de gâteaux de crêpes Lemon Curd au thym, sauce chocolat épicée
(24/01/2008
publié dans : Friandises
)
La chandeleur arrive !! J'ai commencé par les papillottes de pancakes, continuons sur notre lancée et jetons notre balance par la fenêtre !! Décidément, je suis incorrigible... it's beyond my control.... J'ai racheté une prise pour ma Crêpe Party de Tef*l et je me suis fais très,... -
Papillottes de pancakes, gingembre & chocolat sur lit de bananes rôties & caramel de coco
(22/01/2008
publié dans : Friandises
)
Un peu en avance sur l'heure, je vous propose un dessert de Saint Valentin aux saveurs lointaines à partager les yeux dans les yeux avec l'élu de votre coeur ou bien entre amis si le prince ou la princesse charmante ne s'est pas encore montré à l'horizon. Pancakes enrubannées de... -
Petit compte-rendu du repas de Lyon
(21/01/2008
publié dans : Vegan Life Style
)
Tout d'abord un immense merci à mon frère, le photographe Flixpicture, et à Aliénor car sans eux je n'y serai pas arrivée. Départ de Dijon après le travail, caddie, gros sac de voyage, glacière, pas moins de 30 kilos d'ingrédients et d'ustensiles de... -
Blog au ralenti pour cause d'organisation de dîner vegan à Lyon :D
(17/01/2008
publié dans : Vegan Life Style
)
Hello, everybody, Queeny (Hé oui, comme vous le voyez, je porte de la fourrure !! Voilà Queeny, mon chat pin's, qui me fait des chatouilles intolérables das le couuuuuuuuuuuuuuuuu d'où l'air crétin de l'homosapiens qui lui tient... -
Queen Mum's Nutty Toffee Lil' Pies
(13/01/2008
publié dans : Tartes
)
De retour sur le net, après une semaine à l'école (contrat d'1 mois en maternelle, yipeeeeee !) avec option gastro sans échappatoire (alors-là, c'est pas yipeeeeee du tout), le règlement définitif d'une affaire qui me broutait le tofu sérieusement depuis des mois, les préparatifs... -
Galettines & marmelade de Kumkat
(09/01/2008
publié dans : Tartes
)
ou d'orange, c'est selon....Dimanche dernier, nous avons terminé le repas par ces délicieuses galettines dont je dois la garniture à de malheureux petits kumkats, 80 gr exactement, qui s'ennuyaient ferme dans leur petit panier. Après les avoir coupés en rondelles et... -
Indiana Coco's Crumble
(06/01/2008
publié dans : Plat principal
)
Anniv' d'une copine today, essai très réussi de l'Indiana Coco's Crumble qui ravira les amoureux d'exotisme et de sucré-salé (Marilo, la prochaine fois qu'on se voit, tu n'y échapperas pô !!). Je comptais faire un crumble salé pour 4 personnes mais finalement, j'ai rajouté plein de... -
Gothic's
(03/01/2008
publié dans : Ow's Art
)
(c) Vegansfields 2008 (c) Vegansfields 2008 (crayon indélibile,marqueur, gouache, aquarelle) -
Croque-en-Bouches de Confit d'Oignon
(02/01/2008
publié dans : Entrée
)
Nouvelle année et bonnes résolutions. La mienne sera de vous faire rêver davantage et de vous entraîner dans un monde gustatif & visuel en matière de gastronomie végétalienne........ Parmi les entrées du Nouvel An ont été fortement appréciés ces... -
Galettines des rois "Cajou, Bananes & Pépites de Chocolat"
(31/12/2007
publié dans : Tartes
)
1ère série de galettes ou galettines des rois 2008... Je vous présente 4 demoiselles, riches et garnies de trésor du Nouveau Monde : bananes, noix de cajou & chocolat en pépites. Les noix de cajou grillées (ici un paquet de graines pour l'apéritif, rincées pour... -
Roses des Sables Intriguantes
(27/12/2007
publié dans : Friandises
)
Un coup de plumeau (synthétique, le plumeau) pour dépoussiérer la bonne vieille rose des sable de notre enfance ! 2 parfums qui sortent un peu de l'ordinaire : pralinoise au café et zeste d'orange / noix de coco. Roses des sables pour grands enfants autour d'un bon... -
Joyeux Noël & Happy 2 ans de Vegansfields !!!
(25/12/2007
publié dans : Vegan Life Style
)
Il a 2 ans , le soir de Noël, naquit Vegansfields...petit blog de cuisine végétalienne sans prétention qui prit petit à petit de l'ampleur pour devenir ce qu'il est aujourd'hui.... Combien de prises de tête, d'essais passionnés de R7 à 2 heures du matin pour le... -
Le Poulet Veggie Qui Fracasse son Papy, by Chef John
(23/12/2007
publié dans : Chef John's Kitchen
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Bientôt les 2 ans de Vegansfields et son 100 000 ème visiteur unique ! Pour fêter cela, un nouvel invité sur Vegansfields, artiste lyrique très émouvant et aussi un chef vegan à l'humour mordant, j'ai nommé Chef John !! Aujourd'hui, Chef John vous présente son... -
Christmas Spicy Tangerina Muffins / Muffins de Noël épices & mandarine
(21/12/2007
publié dans : Gâteaux & cakes
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Here we are again !!! Nous voici de retour avec dans notre petit panier des muffins épicés absolumment renversants et fait avec...des fonds de placards. J'avais voulu emporter quelques miams pour l'école ce matin, mais côté farine, sucre, margarine, il ne me restait pô grand chose. 2... -
Baboon Macaroon's
(16/12/2007
publié dans : Petits gâteaux
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Noël..période bénie des biscuits !!! Ma mum, d'origine allemande, débarque chaque année dans sa cuisine avec moult kilos de farine, sucre, cannelle et passe des après-midis entiers à faire marcher le four. Je ne vous dis pas la bonne odeur qui règne alors dans... -
SOS, végétarienne en détresse....
(15/12/2007
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On aura tout dit sur Zara Whites, bien plus souvent fantasmé sa vie que d'admettre qu'une personne de chair et de sang, avec un coeur immense, se cachait derrière le technicolor de ses films. Elle a un nom d'artiste, oui, elle en fière. Végétarienne, elle a mis, au détriment de son...
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