Petit bonjour de la région Parisienne où je passe de merveilleux moments avec ma sis' !! je ne vous ai pô oublié et durant le trajet qui
m'a amené jusqu'à la gare de Lyon, j'ai tapé cet article en pensant au plaisir qu(il allait vous procurer.
Expérimentant quelques trucs dans ma
cuisine, j'ai eu l'agréable surprise de découvrir cette texture de sablé qui m'a immédiatement rappelée les "fingers", vous savez, les petits doigts de chocolat de chez Cadbury's. Recouverts de
chocolat noir, ça a été hyper bluffant, ma queen Mum en aurait mis sa main à couper.
Le plus dans cette R7,c'est que vous avez certainement tous les ingrédients dans votre cuisine, sous la main, pas la peine
d'acheter d'acheter de produits spécifiques ou quasi introuvables dans votre coin : farine, margarine, sucre et chocolat, c'est tout. Avec d'aussi simples ingrédients, vous allez pouvoir créer une 50 aine de mini-fingers délicieux.
La R7 est tout à fait accessible aux enfants (ils vous montreront même comment obtenir les plus
beaux bâtonnets de sablés, art "made in maternelle"), mis à part le fait de faire fondre le chocolat au bain-marie ou en chocolatière, et vous aurez tous des bouilles au sourire chocolaté,
fous rires garantis !!!
Au début, je m'étais amusée avec ma poche à douille mais je me suis très vite rendue compte qu'en roulant la pâte du bout des doigts,
mes fingers avaient encore meilleurs allures. ne vous étonnez pas, la pâte est grasse mais tout à fait malléable.
Allez, embarquez les petits et les grands schtroumfs (retrouvez un peu de votre âme d'enfant !) et faites-vous une "fingers party"
!!
Mini-fingers vegans au chocolat noir
Ingrédients pour 50 mini-bâtonnets de 3,5/ 4cm sur 1 cm/ 1,5 cm (environ) :
* 50 gr de margarine à température ambiante.
* 25 gr de sucre passé au mixer ou sucre glace
* 1 cc sucre vanillé (passée au mixer)
* 75 gr de farine
+
* 200 gr de chocolat noir
Ustensiles :
* saladier
* feuilles de papier cuisson
Préparation :
1) Préchauffer le four th° 6.
2) Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat dans un saladier, d'abord à la fourchette puis à la main. Pétrir pour avoir une boule
homogène et luisaaaaaaaante !
3) Et c'est là que vous allez faire intervenir votre créativité : sur une plaque ou un moule recouvert de papier sulfurisé, fomez des
bâtonnets de de 3,5/ 4cm sur 1 cm/ 1,5 cm (environ) .
4) Enfournez 13 mn th°6 jusquà ce que les doigts de pâte commencent à dorer.
5) Disposez-les sur une grille, réservez.
6) Au bain-marie (ou en chocolatière), faites fondre votre chocolat.
7) En vous aidant d'une fourchette, plongez chaque bâtonnet dans le chocolat, enlevez le surplus avant de redéposer sur une feuille de
papier sulfurisé.
8) Mettre vos fingers au réfrigérateur avant dégustation. Perso, je redécoupe avec une lame effilée le chocolat fondu qui dépasse pour
une meilleure présentation.
Bon'app et bizzzzzzz à la cerizzzzzzzze,
OW
Dans quelques heures, ce sera
Tea Time !
Je vous propose donc d'excellent scones bien levés (la R7 que j'ai véganisée date de mon séjour comme fille-au-pair à Bath il y a 18 ans, ça me rajeunit et elle
m'avait été donnée par une étudiante...espagnole !!) à l'arôme "Thé Earl Grey", recouvert d'une généreuse Lemon Curd 100 % végétale ( à qui j'ai rajouté un peu plus de sucre et
facilité la préparation de cette crème de citron diablement délicieuse par rapport à ma R7 de gâteaux de
crêpes). Avec ces proportions, vous obtiendrez l'équivalent d'un pot à confiture.
Je remercie au passage la diablotine-tentatrice qui m'a suggéré de mettre en ligne cette R7 et lui signale au passage que tout a été
extrêmement simplifié pour, qu'à son tour, elle puisse enfiler son tablier LOLLLLL.
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Earl Grey Scones & Lemon Curd végétale
Lemon Curd Végétale (environ 200 ml)
:
- 2 citrons, leur jus plus précisement
- 60 gr de margarine végétale
- 20 gr de maïzena + 80 ml de lait végétal (toujours soja vanille)
- 70 gr de sucre roux
- le zeste d'un citron
Préparation :
1) Dans un mixer, mettre tous les ingrédients jusqu'à ce que la sauce soit le plus homogène possible.
2) Déposez-la ensuite dans une petite casserole
3) Faites chauffer à feu moyen en mélangeant sans arrêt avec un fouet à main jusqu'à ce que la pâte au citron épaississe et
prenne la consistance de la crème dessert de soja.
4) Verser en pot.
Scones "Earl
Grey"
Pour 7 à 8 pièces :
- 200 gr de farine
- 2 cc de levure chimique
- 30 gr de margarine
- 20 gr de sucre roux
- 90 gr/ml de lait végétal vanille
- 45 gr de yaourt de soja nature
- 1 petite pincée de sel
- 1 sachet de thé "Earl grey"
+ lait végétal pour dorer & sirop d'érable ou confiture d'abricot pour donner du brillant
Préparation :
1) Faites juste chauffer sans porter à ébullition le lait de soja. Stopper immédiatement le feu et faites infuser durant 10 mn votre
sachet de thé. Ensuite, bien presser le dit-sachet pour extraire ce qui reste de liquide.
2) Déposer le lait de soja à l'Earl Grey dans un blender avec la margarine, le yaourt de soja. Mixer pour que l'ensemble soit homogène.
Réserver.
3) Préchauffer votre four th° 7 (210 °).
4) Dans un petit saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
5) Verser petit à petit le liquide sur le mélange "farine & co" en remuant avec une fourchette.
6) Pétrir très rapidement la pâte sur une surface légèrement farinée et l'abaisser, hauteur 2 cm.
7) A l'aide d'un emporte-pièce (ici emporte-pièce spécial "scones" offert lors d'un achat de chips au
vinaigre au Comptoir Irlandais...VIIIIIIII, c'est booooooon, les chips au vinaigre !) de 5 cm de diamètre, découper vos scones et les déposer sur une plaque recouverte de papier
sulfurisé. Un conseil : pour qu'ils gonflent mieux, faites le tour de vos scones avec la pointe d'un couteau, comme si vous traciez une ligne
invisible tout autour.
8) Passer du lait végétal sur vos scones et enfournez pendant 10 mn.
9) Sortez-les, badigeonnez le dessus de sirop ou de confiture, remettre à cuire 5 mn de plus.
A déguster sans remord avec votre Lemon Curd "maison" !!
Bon'app' et bizzzzzzz à la cerizzzzzzzze,
OW
Et on terminera par cette note d'humour, trouvée sur Youtube, avec cette adorable pubicité japonaise concernant le
thé. Qui, de cet adorable bébé chenille affamé ou du courageux cueilleur, obtiendra les plus tendres pousses de thé ? Vous le saurez en regardant ceci :
Ma
copine Fatima a été toute fière de m'apporter la semaine passée ses baghrirs en me disant : "Ca, j'ai vérifié, tu peux le manger !".
Les baghrirs, dont j'ai fait une orgie durant quelques jours, sont de délicieuses crêpes orientales
épaisses et moëlleuses qui comportent plus de trous qu'un gruyère emmenthal suisse ;) . Elles sont d'une lègereté papillonnante et se
préparent en un tour de main ! Neutres au goût, elles seront aussi bien les compagnes d'un goûter sucré ou d'un dîner salé. Vous pouvez les napper de sirop d'érable, de sucre roux, de confiture, de pâte à tartiner au chocolat ou vous en servir comme "pain"
lorsque vous faites un curry ou autre.
Les baghrirs ne se cuisent que d'un seul côté, pas la peine de les retourner. J'ai utilisé pour cette
R7 de la levure de boulangerie express (temps de repos 1h30). Si vous prenez de la levure de boulangerie en sachet "non rapide", le temps de repos sera légèrement plus long (2h30). J'ai mis à
contribution ma Crêpe Téfal Party et j'ai obtenus 20 mini-crêpes en mettant à chaque fois 2 CS de pâte. Vous pouvez bien entendu prendre votre poële favorite et faire de plus groooooooooos
baghrirs, dépend du degré de gourmandise !!!!
Fatima utilisant un petit bol en plastique Ikéa comme mesurette, j'ai converti le tout en grammes et en
millilitres.
Allez, hop, direction cuisine car je sais que vous avez tout ces ingrédients de base dans vos placards,
vous allez faire des merveilles pour le goûter !!!
Les baghrirs de Fatima
Préparation : 5 mn
Temps de repos : 1h30 min.
(Temps de dégustation : 5 mn !!!!!!!!)
Ingrédients :
* 200 gr de semoule ultra fine
* 100 gr de farine de blé
* 2 cc rases de levure chimique
* 2 cc de levure de boulangerie express
* 450 ml ou gr d'eau
* 1 cc de sucre
* 1/2 cc de sel
+ un peu d'huile pour graisser votre poële ou vos plaques.
Préparation :
1) Prendre tous les ingrédients et les mettre dans un blender/mixer jusqu'à ce que la pâte soit la plus homogène possible (facile, hein ?). Je crois que j'ai du
laisser le blender faire son travail pendant 2 mn, perso.
2) Laisser lever dans votre saladier pendant 1h30 minimum dans un endroit tiède. Vous allez voir la consistance de la pâte sera étonnante !!!
3) Graisser votre poële ou vos plaques.
4) Verser un peu de pâte en étalant à peine. Les bulles vont apparaître comme par magie.
5) Ne faites cuire que d'un seul côté : quand les bulles vous semblent sèche, c'est bon le baghrir est cuit.
6) Déposez-les sur une assiette, mais pas l'un sur l'autre car ils risquent de coller, et arrosez-les de tout ce qu'il vous plaira !!
Bon'app et bizzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,
OW
Savez quoâ ? J'ai pô envie d'être sérieuse aujourd'hui !!!!!!! Même les tofs de mes muffins affichent un grain de folie et se la jouent Bollywood,
bling-bling, flashy et ouistitis !!
Hé mais attention, c'est quand même une véritable R7, hein ?
Pitiiiiiiiiits muffins au curry agrémentés de belles grosses amandes et de râpures de noix de coco rôties, de 'tits pois (verts....y'a avait
plus de bleus en stock, les schtroumfs les avaient tous chourrés), d'oignon sautés...bref tout un
programme !!
En multipliant les ingrédients par 2 et en mettant dans un grand moule rectangulaire, vous aurez certainement la chance de voir ces muffins se transformer en cake salé.....
On y gooooooooooooooo ?????
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Bollywood Green Peas, Almond & Curry Muffins
(Béa
en mode "délire")
Ingrédients pour 6 muffins :
Eléments secs :
* 100 gr de farine
* 30 gr de flocons d'avoine
* 10 gr de fécule de pomme de terre ou de farine de tapioca
* 1/2 sachet de levure chimique
* 2 pincées de bicarbonate de soude
* 1/2 cc de sel
* 1/2 cc d'ail en granule
* 1, 5 cc de poudre de curry
* 1 pincée de poivre
+
Eléments humides :
* 1 yaourt de soja nature (soit 100 gr, merci Marta ;) )
* 60 gr d'huile d'olive
Garniture :
* 50 gr de petits pois (frais ou surgelés)
* 20 gr d'amandes coupées chacune en 3 (gros morceaux)
* 50 gr d'oignons émincés
* 1 CS de noix de coco râpée
* huile d'olive pour faire sauter les oignons (un peu moins d'1 CS)
Ustensiles spécifiques :
* une poêle
* un saladier
* des moules à briochettes ou à muffins
Préparation de ces zolis muffins qui miament :
1) Dans une poêle, faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent et commencent à se colorer. Rajouter les morceaux
d'amandes et la noix de coco, continuer à mélanger jusqu'à ce ces deux derniers ingrédients commencent à prendre une jolie teinte. Arrêter la cuisson et réserver les ingrédients dans un grand bol
avec les petits pois.
2) Préchauffer le four th°6.
3) Mettre tous les "éléments secs" dans un saladier, mélanger.
4) Rajouter par dessus les "éléments humides" et mélanger vigoureusement.
5) Déposer les amandes, les oignons et les petits pois. Dernier tour pour mélanger.
6) Verser dans des moules à briochettes ou à muffins et faire cuire 20 mn.
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Bon'app' et bizzzzzzzzz à la cerizzzzzzzzze,
OW
Et on termine par une petite copie de "Thriller" (original de Michaël
Jackson), made in Bollywood !!!
Et pendant que j'y suis, j'ai édité le temps de cuisson des
DONUTS VEGANS : 50 secondes de chaque côté.
Revenue ressourcée de chez
ma sis', je suis déjà derrière les fourneaux. Le dernier truc en
date qui me buzzait, c'étaient les caramels mous. J'ai passé ma journée d'hier d'essais en essais et donc à les goûter à l'infini et au-delà et là j'avoue ne plus pouvoir les voir en peinture
malgré le fait qu'ils soient délicieuxxxxxxxxxxx avec ce petit arôme de miel qui chante sur la langue !!
(Pyramide destructurée de caramels natures
& recouverts de chocolaaaaaaaaaaaaaat)
** LES COM'S **