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Vegansfields naquit une veille de Noël sous le clavier d'une végétalienne / vegan passionnée de cuisine.
Au fil des mois, ce petit blog qui monte, qui monte comme la 'tite bêbête, est devenu un lieu de créations culinaires, plutôt portées sur le plaisir sucré, utile à nombre d'aspirants végans, de végétariens avides d'idées nouvelles et de personnes intolérantes aux oeufs et/ou produits laitiers.
Cliquez sur le logo du Cd de
cet artiste végan exceptionnel, si vous aimez les chants venus des temps anciens et découvrez 4 de ses titres.
"Opus
Mago-Cabalisticum"
Ses oeuvres sont en vente sur ce site ICI (le CD d'avant est disponible LA) et une partie des royalties est automatiquement versée à l'association ONE VOICE.
Un nouveau CD sortira cette année.
Avertissement :
Le lien mène à une page "myspace" et contient plus bas des vidéos militantes.
Cependant, elles ne se mettront pas en route d'elles même.
GREAT PEOPLE
LIVRE D'OR
Cliquez sur l'image si vous
souhaitez signer le livre d'or de Vegansfields.
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LA VIE TOUT SIMPLEMENT
Y'a des fois sur le net où vous tombez sur des perles de l'animation. Voici un court-métrage russe je crois où un petit cochon nous narre sa vie à la ferme. C'est drôle et émouvant à la fois. Et quelque part pro-végéta*ien.... Bon visionnage à tous !!!
Bon, allright, j'avoue, ils ont l'air bons...ils sont délicieux !!! Le seul truc de délicat là-dedans, c'est le découpage à la fin, faut garder le pâté dans le moule et découper dedans, LOLLLLLLLLLL.
Trève de bavardage, let's go pour une recette terroir 100 % sans cruauté :
Pâté en croûte 100 % vegan
180 gr de farine 100 gr de margarine fondue 1 cc de sel
un petit moule à cake (pas le grand modèle)
130 gr de champignons émincés 130 gr d'oignons ou d'échalottes en rondelles 50 gr de margarine végétale 35 gr de levure maltée 60 gr d'olives vertes dénoyautées 8 biscottes
Faire dorer les oignons (ou les échalottes) dans la graisse végétale. Lorsqu'ils sont bien dorés, baisser le feu et faire fondre à petit feu en mélangeant régulièrement Ajouter les champignons et les faire fondre à feu doux également. Ne pas couvrir pour permettre à l'eau des végétaux de s'évaporer. Pendant ce temps, mettre les biscottes à "tremper" dans de l'eau ou du lait végétal, ou même un bouillon de légumes léger froid. Quand les biscottes sont imbibées, les "essorer" en les pressant doucement à la main afin d'enlever l'excès de liquide. les ajouter aux légumes. faire cuire quelques minutes à feu fort en mélangeant vivement afin de "sécher" le mélange. ajouter olives et aromates. HORS DU FEU: ajouter le levure. mélanger bien à la cuillère pour obtenir une préparation le plus homogène possible.
Etaler la pâte sur 1 cm en garnir le petit moule à cake. Ôter 1 cm des bords et réservez les. Faire précuire la pâte 5 mn, th° 5/6 en ayant pris soin de piquer la pâte.
Etaler le pâté dans la croûte et bien égaliser avec le dos d'une cuiller. Rouler les bandes de pâtes réservées en boudin d'1 cm 5 puis avec une fourchette faire des stries dessus. Déposer la bande obtenue contre les deux longs de bords de la pâte précuite du moule à cake. appuyer aux extrémités. Cuisson : 25 mn
Vi, vi, time de préparer l'apéro, si vous suivez le Mondial !!! Je vous accompagne au lait de soja vanille, hip, hip Hourra !!!! (Les chats se sont beurrés au 'tit punch, m'ont vidé le placards derrière m'ont dos, ont boulotté leurs végécroquettes sur un lit de cerfeuil et se sont peints des "Vive zizou !!!!" sur le torse)
Mokachinoos Vegan Ice-cream : Crème glacée au moka (choco/café), avec ruban de chocolat noir et speculoos émiettés.
Ch'uis dans mes essais de crèmes glacées... Dur, dur de me sacrifier pour satisfaire vos papilles LOLLLLLLLL. Bon, on continue. Dans cette tentative très très réussie, j'ai utilisé de la crème de coco épaisse à 59 %, magasin asiatique, j'avais pô de crème liquide sous la main, du sirop de chocolat et des spéculoos émiéttés. La glace a bien pris, j'avais ma sorbetière sous la main, mais pour la dégustation, il sera nécéssaire de la faire attendre 15 mn à température ambiante ou de la mettre au micro-onde, position décongélation, afin de la ramollir un peu. J'avais déjà fait la même recette en employant, ne vous moquez pas, de la margarine végétale en remplacement de la moitié du poids de crème de coco et j'ai obtenu un truc deg' avec une texture grasse et pas du tout homogène, à oublier.
Mokachinoos Vegan Ice-cream
Pour 500 ml env. :
* Une boîte de 400 ml de crème de coco épaisse à 59 %, magasin asiatique * 10 CS de sirop de chocolat noir * 2 cc de café soluble mélangées à 1 cc d'eau
ainsi que :
* 1 CS de sirop de chocolat noir * 40 gr de speculoos vegans (Lotus, Carrefour, Delacre) grossièrement écrasés
Préparation :
Mélanger la crème de coco, les 10 CS de sirop de chocolat et le café ensemble. Suivre les instructions de la sorbetière jusqu'à ce que la glace soit prise, puis avant de mettre au congélateur, ajouter les spéculoos, donner un tour de cuiller puis le restant du sirop de chocolat , recoup de cuiller juste pour couvrir le chocolat avec la glace sans trop mélanger. Si vous n'avez pas de sorbetière, placer la préparation dans une boîte à plastique à fond plat (sans le coulis de la fin et les speculoos) dans le congélateur et toutes les 30 mn, la sortir et la battre au fouet electrique pour éviter la formation de cristaux de glace, jusqu'à ce que la crème soit prise. Ajoutez le coulis et les speculoos comme ci-dessus, mettre le couvercle et envoyer la boîte faire dodo jusqu'au service.
C'est le genre de glace qui vous console de tout chagrin, devant la téloche, testée et approuvée !!!!
Gâteau au chocolat... Z'allez trouver tout plein de cakes végans au chocolat sur le net, mais moâ, j'adore le mien. Il est moëlleux, cacaoté et hyper-simple à réaliser, même vos schtroumfs le réussiront. Bon d'accord, on pourra peut-être me reprocher mon côté "cuisine familiale" mais c'est dans ma démarche de rendre accessible la cuisine végane à n'importe quel quidam fichtrement interessé par le "végétalisme pour les z'animos" mais effrayé par l'ampleur de la tâche LOLLLLLLL. Donc, revenons à not'gâteau, accompagné d'un grand verre de soja-vanille, z'aurez un goûter du tonnerre, foi d'OW.
gâteau chocolat banane
* th 5/6 --) 25 mn
* 200 gr de farine * 40 gr de farine de tapioca (ou de maïzena, bien que je préfère ma tapioca chérie) * 40 gr de caco non sucré * 180 gr de sucre roux * 120 gr de margarine fondue * 120 ml de lait végétal (amande pour moi) * 100 gr de banane écrasée * 1 tiers de cc d'extrait d'amande * 1 belle cuiller à soupe de compote de pomme * 1 sachet de levure chimique
Mélanger les éléments secs puis mélez les ingrédients humides. Mettre au four préchauffé, th 5/5 pendant 25 mn environ (moule à gâteau basique, recouvert de papier sulfurisé). Vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Texture hypermoëlleuse, un régal !!!
** LES COM'S **